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冷饮生产技术
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简体网页||繁体网页
范允实 作者
中国轻工业
译者
2008-1 出版日期
297 页数
35.00元 价格
丛书系列
9787501959679 图书编码

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发表于2024-11-26

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冷饮生产技术 在线电子书 图书描述

《冷饮生产技术》由范允实等编写。《冷饮生产技术》全书共分九章，分别介绍了我国冰淇淋工业的发展概况，原材料的特性及选择，配方的计算，生产工艺，典型配方，制造设备，产品质量控制及检验方法等。

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