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冷飲生産技術
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範允實 作者
中國輕工業
譯者
2008-1 出版日期
297 頁數
35.00元 價格
叢書系列
9787501959679 圖書編碼

冷飲生産技術 在線電子書 圖書標籤:  

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發表於2024-11-10

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冷飲生産技術 在線電子書 著者簡介

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冷飲生産技術 在線電子書 圖書描述

《冷飲生産技術》由範允實等編寫。《冷飲生産技術》全書共分九章，分彆介紹瞭我國冰淇淋工業的發展概況，原材料的特性及選擇，配方的計算，生産工藝，典型配方，製造設備，産品質量控製及檢驗方法等。

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