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食品營養與衛生保健

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吳定,高雲作者

譯者

2008-2 出版日期

324 頁數

38.00元價格

叢書系列

9787502627737 圖書編碼

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發表於2024-09-15

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食品營養與衛生保健在線電子書著者簡介

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食品營養與衛生保健在線電子書圖書描述

《麵嚮21世紀高等學校規劃教材·食品營養與衛生保健》是作者從事食品營養與衛生保健學多年教學、研究的基礎上編著而成。其顯著的特點是內容新穎、知識全麵、重點突齣、通俗易懂。結構設置富有特色，注重理論與應用結閤，激發思考，培養興趣。

全書共12章，包括緒論，食品營養素，能量營養素的消化、吸收，能量，特殊人群的營養，各種食物營養價值，平衡膳食與閤理烹調，營養與疾病，營養與美容，科學飲食進補，食品汙染及其預防，食物中毒及其預防等內容。

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