厨房·厨师·厨师长 在线电子书 图书标签: 厨艺计划 Cook
发表于2024-11-09
厨房·厨师·厨师长 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024
《厨房·厨师·厨师长》全面讲解厨房、厨师、厨师长的分工职责、菜单设计、工作流程、技术标准等,科学完备。全书操作性强、信息量大、技术含量高,作者来自餐饮一线,具有丰富的实践经验。《厨房·厨师·厨师长》是酒店、餐馆及团体单位餐厅的广大做作业者和管理者的必备教材。大陆第一部针对餐饮行业、全面指导酒店餐厅内部厨务操作与管理的是实用工具书。
评分
评分
评分
评分
厨房·厨师·厨师长 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024