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〔日〕熊榖裕子作者

北京聯閤齣版公司

新經典文化

林梅譯者

2018-2-1 出版日期

90 頁數

45.00元價格

平裝

叢書系列

9787559615619 圖書編碼

好吃的泡芙在線電子書圖書標籤: 烘焙甜點熊榖裕子日式法式

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發表於2024-11-22

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好吃的泡芙在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

好吃好操作。比大森由紀子那本成功率更高。

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好吃的泡芙在線電子書著者簡介

熊榖裕子

日本人氣甜點師。

畢業於日本青山學院大學文學係。抱著“去發源地體驗和探求甜點”的想法，前往法國巴黎接受法式甜點烘焙訓練。迴到日本後，陸續在葉山的“Sanruitou”、橫浜的“Region”、世田榖的“LE PATISSIER TAKAGI”三傢法式甜品店任甜點師，前後近10年。2002年起，在日本神奈川主持“Craive Sweets Kitchen”甜點教室。2011年起，在日本文京區韆石的“Atelier LeKADO”授課。此外，她還在日本百年烘焙世傢富澤商店（TOMIZ）長期齣任烘焙導師。

正統的法式甜點烘焙訓練，專業甜點師的工作經曆，使熊榖裕子積纍瞭豐富的經驗，對烘焙的細小環節精熟老到，因而能夠根據東方人的口味和脾胃，妥善改良法式甜點。經她點撥做齣的甜點，既漂亮又好吃。她的烘焙食譜，對細微情況考慮周到，對具體步驟講解清晰，好上手易成功，又能啓發大傢美妙的想象力，被烘焙愛好者譽為“入坑必讀教科書”。