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玩味簡烹

簡體網頁||繁體網頁
林貞標 作者
九州齣版社
譯者
2018-7 出版日期
304 頁數
49.80 價格
平裝
叢書系列
9787510869266 圖書編碼

玩味簡烹 在線電子書 圖書標籤: 飲食  美食  美味  生活  人生  潮菜  有趣  想讀,一定很精彩!   


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發表於2025-02-09

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玩味簡烹 在線電子書 用戶評價

評分

厭煩瞭天天吃快餐的日子。但是哪有時間去買菜做飯啊,簡單到極緻的廚房隻有油鹽醬醋,會懷疑能做齣好吃的東西來嗎? 認識標哥,直接改變瞭我的生活方式。標哥把我們身邊菜市場小商店就能買到的菜做來很好吃,而且,並不費功夫——當然,心思不能少花。這樣,抽點時間為自己做一餐一人食的飯菜,好好吃飯,終於感覺自己是在好好過日子。 《玩味簡烹》我推薦瞭身邊的朋友都去買一本,學學做菜,也是學習一種過日子的態度,大事不堪想,那就為自己做點好吃的。

評分

說起來簡單的事情,做起來都很難。

評分

讀完標哥的《玩味簡烹》,我傢廚房不再孤單????

評分

非常粗俗的用語,作者優越感十足

評分

說起來簡單的事情,做起來都很難。

玩味簡烹 在線電子書 著者簡介

林貞標,潮汕人,茶癡,食傢。對本土食事、食材有深入的研究與創新。善行,好友。無論飲、食、為人,皆奉自然、真實之旨。

潮菜研究會副會長,國傢一級營養師。

創辦簡烹工作室,用簡單烹飪的方式,創造原味健康的菜肴。

齣版作品《玩味潮汕》。

新浪微博:@林貞標


玩味簡烹 在線電子書 著者簡介


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玩味簡烹 在線電子書 圖書描述

如果食物前處理做得好,隻需用最簡單的方法去烹煮,火候掌控閤適,便能錶現齣真正的美味。

這就是簡烹。

林貞標既是一個貪吃好味的食客,也是一個愛茶如命的茶癡。相信一物一味都是自然的饋贈,菜要有菜味,肉該有肉味,有感於一大堆調料下去再來煎炒烹炸一番,卻都一個味,因此自建實驗廚房,把找得到的食材都用白水煮瞭吃一遍,用簡單烹飪的方式,創造原味健康的簡烹菜肴。

《玩味簡烹》從簡烹的基本理念和方法進行講解,示範瞭四十幾道菜。這四十幾道菜因時因地因人而起,是菜譜,也是故事,也是林貞標對生活的態度。

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關於這本書的使用指南 :

1 食材:最常吃的東西纔是最應該好好做、好好研究的東西,也一定是好東西。

2 調料:帶著感情做齣來的菜纔是好菜。

3 步驟:1、坐下來。
2、翻開書。
3、看下去。
4、去廚房做菜。 5、反復重復以上各步,特彆是步驟 4。

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玩味簡烹 在線電子書 讀後感

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标哥的厨房、他做出来的菜,和他的人是一样的,青靓白净——偏执地追求干净、非同寻常地追求本真原味——标哥管这个状态叫“简烹”。 说起来简单的事情,做起来都很难。 为了吃一口煎蘑菇,标哥尝试各种煎的时间、用油还是不用油、用什么锅,这些因素不断地排列组合,煎着煎着...  

評分

标哥的厨房、他做出来的菜,和他的人是一样的,青靓白净——偏执地追求干净、非同寻常地追求本真原味——标哥管这个状态叫“简烹”。 说起来简单的事情,做起来都很难。 为了吃一口煎蘑菇,标哥尝试各种煎的时间、用油还是不用油、用什么锅,这些因素不断地排列组合,煎着煎着...  

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标哥的厨房、他做出来的菜,和他的人是一样的,青靓白净——偏执地追求干净、非同寻常地追求本真原味——标哥管这个状态叫“简烹”。 说起来简单的事情,做起来都很难。 为了吃一口煎蘑菇,标哥尝试各种煎的时间、用油还是不用油、用什么锅,这些因素不断地排列组合,煎着煎着...  

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