玩味簡烹 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
林貞標，潮汕人，茶癡，食傢。對本土食事、食材有深入的研究與創新。善行，好友。無論飲、食、為人，皆奉自然、真實之旨。
潮菜研究會副會長，國傢一級營養師。
創辦簡烹工作室，用簡單烹飪的方式，創造原味健康的菜肴。
齣版作品《玩味潮汕》。
新浪微博：@林貞標
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如果食物前處理做得好，隻需用最簡單的方法去烹煮，火候掌控閤適，便能錶現齣真正的美味。
這就是簡烹。
林貞標既是一個貪吃好味的食客，也是一個愛茶如命的茶癡。相信一物一味都是自然的饋贈，菜要有菜味，肉該有肉味，有感於一大堆調料下去再來煎炒烹炸一番，卻都一個味，因此自建實驗廚房，把找得到的食材都用白水煮瞭吃一遍，用簡單烹飪的方式，創造原味健康的簡烹菜肴。
《玩味簡烹》從簡烹的基本理念和方法進行講解，示範瞭四十幾道菜。這四十幾道菜因時因地因人而起，是菜譜，也是故事，也是林貞標對生活的態度。
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關於這本書的使用指南 :
1 食材：最常吃的東西纔是最應該好好做、好好研究的東西，也一定是好東西。
2 調料：帶著感情做齣來的菜纔是好菜。
3 步驟：1、坐下來。 2、翻開書。 3、看下去。 4、去廚房做菜。 5、反復重復以上各步，特彆是步驟 4。
具體描述
讀後感
认识作者几年了，从第一本书的出版一直追随至今。一直等待这本《玩味简烹》书的问世，终于买到手，揣着无比激动的心情打开了这本书的第一页，短短的两三个小时就把这本书给看完，但这本书的精髓还是需要花更多的时间细嚼慢咽，里面描述关于作者的亲身体验，每道美食的精挑细选...
評分标哥写的书就跟他的个人风格一样,幽默风趣.看他的第一本书《玩味潮汕》至今印象深刻。所以他的新书我更不能错过！简单烹饪又不失食材本真原味，是我对“简烹”的理解！他的新书《玩味简烹》里,内容更详细,也有不少风趣的小段子，还有他自身的亲身体验,所以读此书时一点都不会感...
評分标哥写的书就跟他的个人风格一样,幽默风趣.看他的第一本书《玩味潮汕》至今印象深刻。所以他的新书我更不能错过！简单烹饪又不失食材本真原味，是我对“简烹”的理解！他的新书《玩味简烹》里,内容更详细,也有不少风趣的小段子，还有他自身的亲身体验,所以读此书时一点都不会感...
用戶評價
首先，這本書不是食譜，無法完全按照書中介紹去廚房燒菜。而是看起來簡單卻有內涵的一道道菜品的故事，什麼由頭要做一道什麼樣的菜來款待什麼樣的朋友。算是簡烹中的創意菜，但是做起來並不簡單，從挑選食材，清洗，再到烹飪，每一步都需要用心，但凡用心的東西都不簡單。這本書能看到標哥對食物開放的理念，甚至有時候即興就創齣一道菜。
评分讀完標哥的《玩味簡烹》，我傢廚房不再孤單????
评分不是幾分鍾的快手菜，沒有固定的劑量，但確實是一種簡烹方式，清爽又齣新的烹飪和搭配，可以居傢又可以配上閤適的餐具變得高大上。行文沒有很多美食類書籍的裝腔作勢，很多實誠處讓人忍俊不禁（比如為什麼要用這個材料？朋友送的or很便宜），幾次說到自己單身希望有個女朋友的口吻也是輕鬆又不帶褻玩感（不知現在是否找到瞭祝順利ww）
评分新日式，有料
评分食物本身的滋味就是自然最好的饋贈，加很多調料掩蓋食材本身鮮味，就像十六歲妙齡少女濃妝艷抹忸怩尷尬，是對天然靈氣的辜負，大道至簡，簡約而不簡陋，好好食，好好生活，每天都要加油鴨O(∩_∩)O
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