严选之味系列01:烤肉真棒 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2025


严选之味系列01:烤肉真棒

简体网页||繁体网页
[日] 藤枝祐太 作者
孙薇 译者
2018-8 出版日期
192 页数
49.00 价格
严选之味系列 丛书系列
9787508688466 图书编码

严选之味系列01:烤肉真棒 在线电子书 图书标签: 美食  日本  烤肉  烧烤  烹饪  食材  日式  牛肉   


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发表于2025-02-15


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严选之味系列01:烤肉真棒 在线电子书 用户评价

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food porn!

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很有意思,比如梅花肉的学名居然是下肩胛翼板肉,又比如牛有四个胃,我爱吃的百叶是第三个,而第四个胃才是传统意义上的胃。这本书很适合我这样的杂家,看起来十分有兴致。

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后面带到的几个烤肉小tips还蛮有用的。现在心心念念的找机会想尝试里面一些奇异的内脏部分

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牛逼。把食材做成科普书和工具书是非常厉害的。

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美味!emmm如果后面的小技巧(很有意思)再详细点就好了!

严选之味系列01:烤肉真棒 在线电子书 著者简介

[日]藤枝祐太

毕业于服部营养专门学校。

曾就职于意大利料理店和大型餐饮店商品开发部门,2007年开了烤肉芝浦驹泽本店,2010年开始扩张事业版图,以“不浪费生命,珍惜入口之物”为概念,开了三间只选用A4等级以上母和牛为原料的烤肉店,以及从零售到量贩皆有涉足的精肉店。


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严选之味系列01:烤肉真棒 在线电子书 图书描述

烤肉职人积淀几十年而成的烤肉心法,

品鉴100种肉的独特滋味。

——烤肉也有季节之分吗?

——不同的肉口感上有什么区别呢?

——炭火烤肉才香吗?

——烤肉的手法都有哪些讲究呢?

日本烤肉职人积淀几十年而成的烤肉心法倾囊相授,揭秘14种、100个不同部位肉的烤食手法,每种肉的特点及口感上的细微之别,以及关于肉的种种趣味花边小知识,让你读罢后秒变烤肉达人,让烤肉从此变得更有趣。

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严选之味系列01:烤肉真棒 在线电子书 读后感

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《人生一串》热播的时候,许久没吃烧烤的我,被屏幕中的烟火气勾了魂,拉着朋友就跑去了一家烧烤摊。 想象中,这次夜宵应该是对往昔烧烤岁月的一次回味。香喷喷的烤串,沁心凉的冰啤,就着夜晚的微风,边吃边聊仿佛穿越回20岁的夏天。 可事实上,那个夜晚结束得极其潦草。第一...

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“????猪乳房充满弹性,且很柔软,牛奶般的味道,让人吃过一次就很难忘。” 如果当年的庖丁写出了这样的东西,可能早就比齐宣王还要富有了吧。可惜这鸟人,整天研究的就是如何不费刀的技术。???? 我公布一点心????️: 长得好看的肉也一定好吃。特别是,养眼的大理石花纹(里...  

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