《高職高專旅遊係列教材•飯店管理概論》是旅遊高職高專的專業用書。在編寫中關注飯店業發展的新態勢，采用瞭國內外學術界的新觀點、新材料，同時注重瞭實用性，較好地把握瞭內容的深淺度，語言通俗易懂。《高職高專旅遊係列教材•飯店管理概論》共分9章，內容包括飯店業概述、現代飯店的發展趨勢、飯店的經營理念、飯店的戰略管理、飯店的規劃與設計管理、飯店的計劃管理、飯店人力資源的開發管理、飯店的控製管理及飯店的安全管理等。
《高職高專旅遊係列教材•飯店管理概論》可作為旅遊職業院校的教材，還可供廣大飯店從業人員進行係統的學習。
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