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软冰淇淋生产工艺与配方
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简体网页||繁体网页
刘梅森 编 作者
译者
2008-3 出版日期
160 页数
18.00元 价格
丛书系列
9787501962419 图书编码

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发表于2024-07-05

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软冰淇淋生产工艺与配方 在线电子书 图书描述

《软冰淇淋生产工艺与配方》从软冰淇淋生产全过程的原辅料作用原理、生产工艺，配方、制作方法、品质检验、HACCP食品安全措施等方面进行系统阐述，具有很强的实际操作性。《软冰淇淋生产工艺与配方》由中国轻工业出版社出版。

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