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軟冰淇淋生産工藝與配方
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劉梅森 編 作者
譯者
2008-3 出版日期
160 頁數
18.00元 價格
叢書系列
9787501962419 圖書編碼

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發表於2024-10-04

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軟冰淇淋生産工藝與配方 在線電子書 著者簡介

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軟冰淇淋生産工藝與配方 在線電子書 圖書描述

《軟冰淇淋生産工藝與配方》從軟冰淇淋生産全過程的原輔料作用原理、生産工藝，配方、製作方法、品質檢驗、HACCP食品安全措施等方麵進行係統闡述，具有很強的實際操作性。《軟冰淇淋生産工藝與配方》由中國輕工業齣版社齣版。

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