京味兒（增訂版） 在線電子書 圖書標籤: 北京  美食  文化  食物  藉閱  dz   

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想到窮忍著富耐著，睡不著眯著，老北京人重要的是個講究，他們對吃的這種鑽研精神還是蠻令人驚訝的，食物精細做法繁瑣，擅長把尋常東西做齣不尋常的味道，吃的鄭重其事。

哇！這本書太棒瞭，我跟著他做瞭蝦皮醬油麵，真的太好吃瞭。 在閱讀的過程中我收獲瞭好多食譜，有的看起來很難，希望有機會我可以一一嘗試。我喜歡北京，喜歡北京話的腔調，喜歡北京的各種美食，喜歡北京各種建築的曆史，以前去南京的時候，每一棟建築都好像有很多相關的曆史故事，我相信北京也是如此。我也喜歡北京的四閤院和鬍同，有好多次在文學作品中和影視劇中看到關於北京的曆史文化。我喜歡的演員張一山和攝影師TenGuSan都是北京人，選擇瞭去上海念書，獨自一人去上海周圍的城市旅行，在西北長大，對北京充滿瞭嚮往。記得以前大概是童年看的電視劇好像都與北京有關呢。希望可以品嘗地道的北京小吃。京味兒為我瞭解北京的飲食文化提供瞭一個很好的平颱，讀來是一種享受。

一本好吃的書。每一篇每一個美食都讓我欣喜。有迴憶、有趣味，而且這些味道大多現在還能尋到。

唉，真羨慕老一輩兒的人，能吃到這麼多沒有被工業化荼毒的鮮活美食，懷疑自己是個假北京人，提到的這麼多美食隻有春餅、白肉、炸醬麵、燒茄子、心裏美、臘八蒜幾樣有同感，不過也種草瞭不少老字號和菜譜，有時間上城裏去嘗嘗。

廢紙。

但是作者的思维，我还是不太苟同的。大概是个人都会觉得只有自己家乡，自己家的东西是最好的。但是，越长大越会明白自己从小习惯的一切不全是最好的，或者说，大部分都不是最好的。作者每次哪儿哪儿都是必须北京北京北京的。甚至怀念起战乱时毫无希望的堕落的北京醉汉那种悠闲...

但是作者的思维，我还是不太苟同的。大概是个人都会觉得只有自己家乡，自己家的东西是最好的。但是，越长大越会明白自己从小习惯的一切不全是最好的，或者说，大部分都不是最好的。作者每次哪儿哪儿都是必须北京北京北京的。甚至怀念起战乱时毫无希望的堕落的北京醉汉那种悠闲...

很长一段时间对于京城的美食都不太感冒，每每觉得北方的菜肴不如南方的精细，烤鸭，火锅算是特色菜肴了，也因此家中的美食书籍鲜有北方的。 第一次看到崔老的书，还是在季风书园。在厚厚的书架间，无意中看到那朴素的充满古韵的封面，竟然有一丝莫名的悸动。迫不及待的翻阅了...  

《京味儿》，崔岱远著，三联书店出版，2009年12月北京第1版，2011年12月第3次印刷印数20001-28000册，大32开本，100千字，153页，定价18元。 一开始拿到这本书的时候有点小失望，主要是第一印象不太好，因为书的外封用纸实在是感觉太差了，就好像是随便拿个什么纸凑数一样...