京味儿（增订版） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
崔岱远，生于上世纪60年代末，地道的北京人，打小儿在紫禁城边儿的南池子长大，做过工程师，现为某出版社编辑，编辑过百十来本书，在《光明日报》《北京晚报》等媒体上发表过多篇怀念北京的文章。2007年出版了《看罢西游不成精》一书，曾在中国国际广播电台连播。近些年，他积极倡导人们多读书，读好书，应邀担任中央电视台、中央人民广播电台多档栏目学者嘉宾，连续担任第十二届、第十三届、第十四届北京国际图书节“名家大讲堂”主讲专家，被第十四届北京国际图书节授予“北京读书形象大使”称号。
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“京味儿”说起来面儿挺广，北京人说话、北京的老胡同、北京的曲艺杂耍儿……这些个东西搁一块儿就是“京味儿”。今儿个这本书说的是“京味儿”的吃食。春天的春饼，夏天离不开的芝麻酱，初秋吃的烧茄子，冬天上得了大席面的大白菜……其实也没什么特别的东西，可就是不特别的东西，北京人吃起来可特有讲究。怎么讲究？您慢慢看。
具体描述
读后感
总结出作者这么几点： 一、北京爷儿们的那种自傲根深蒂固地表现出来 二、似乎对四川的麻辣有偏见 三、很爱吃大蒜 四、对南方人貌似有偏见 好吧~说了这么几点之后，似乎应该遭我讨厌，但是谁对自己的家乡没有眷顾骄傲之情呢！更何况是那土生土长的“京城人”。就让他骄傲去...
评分这两天总是晚睡，倘若不扒拉完这点儿字儿，我是说什么也睡不着的。内天在时间简史看到这本小书，不禁莞尔，没想到家乡吃食已经深入遥远的西南，还装帧成这么一本小册子，我一直担心这本书的销量，估计除了我这个另类偏门之外，没有人碰过它了吧？ 不能说对吃有...
评分读这本书时，突然产生了一个念头，那就是我们这些被认为是摒弃了传统的80后一代人，可能会成为那老北京遗韵的最后见证人，甚至也可能成为那个早已远去的背影的最后一班守卫者。 书中提到一个观点，就是不要责怪一些厨师做出的老北京菜肴和小吃的味道不地道，因为那些厨师也没有...
评分刚来北京的时候，对吃一窍不通，自以为尝过烤鸭、喝过豆汁，就算知道了地道的北京味儿。后来，喜欢根据陈晓卿在TIME OUT的京城美食专栏，按图索骥、逐个追踪，自认为能以此遍访地道的京城餐馆。如今想来，这两种方法都太OUT了。北京的饮食文化，并不能被姚记炒肝、庆丰包子、全...
用户评价
习惯睡前喜马拉雅听书，听这一本的时候，就想着早上醒来一定把书买回来。书中提到的店很多都已不在，所以他并不是一本吃货指南。但书里描述吃东西时的讲究，还是可以当成宝典一般。任何食物，都要吃出层次
评分看过唐鲁孙的估计就不用看了
评分习惯睡前喜马拉雅听书，听这一本的时候，就想着早上醒来一定把书买回来。书中提到的店很多都已不在，所以他并不是一本吃货指南。但书里描述吃东西时的讲究，还是可以当成宝典一般。任何食物，都要吃出层次
评分轻松的文字，真切的感受。想起小时候的豆酱，现在还做的打卤面…不光是回味，而是活在家里，印在心里…
评分习惯睡前喜马拉雅听书，听这一本的时候，就想着早上醒来一定把书买回来。书中提到的店很多都已不在，所以他并不是一本吃货指南。但书里描述吃东西时的讲究，还是可以当成宝典一般。任何食物，都要吃出层次
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