京味儿(增订版) 在线电子书 图书标签: 北京 美食 文化 食物 借阅 dz
发表于2024-05-20
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习惯睡前喜马拉雅听书,听这一本的时候,就想着早上醒来一定把书买回来。书中提到的店很多都已不在,所以他并不是一本吃货指南。但书里描述吃东西时的讲究,还是可以当成宝典一般。任何食物,都要吃出层次
评分习惯睡前喜马拉雅听书,听这一本的时候,就想着早上醒来一定把书买回来。书中提到的店很多都已不在,所以他并不是一本吃货指南。但书里描述吃东西时的讲究,还是可以当成宝典一般。任何食物,都要吃出层次
评分感觉北京菜就跟英国菜似得,大多跟宫廷有关,充满着历史和故事,本地人都骄傲得不得了,就是不好吃。写得还不错,长了见识,但北京菜不好吃就是不好吃!
评分想到穷忍着富耐着,睡不着眯着,老北京人重要的是个讲究,他们对吃的这种钻研精神还是蛮令人惊讶的,食物精细做法繁琐,擅长把寻常东西做出不寻常的味道,吃的郑重其事。
评分看过唐鲁孙的估计就不用看了
崔岱远,生于上世纪60年代末,地道的北京人,打小儿在紫禁城边儿的南池子长大,做过工程师,现为某出版社编辑,编辑过百十来本书,在《光明日报》《北京晚报》等媒体上发表过多篇怀念北京的文章。2007年出版了《看罢西游不成精》一书,曾在中国国际广播电台连播。近些年,他积极倡导人们多读书,读好书,应邀担任中央电视台、中央人民广播电台多档栏目学者嘉宾,连续担任第十二届、第十三届、第十四届北京国际图书节“名家大讲堂”主讲专家,被第十四届北京国际图书节授予“北京读书形象大使”称号。
“京味儿”说起来面儿挺广,北京人说话、北京的老胡同、北京的曲艺杂耍儿……这些个东西搁一块儿就是“京味儿”。今儿个这本书说的是“京味儿”的吃食。春天的春饼,夏天离不开的芝麻酱,初秋吃的烧茄子,冬天上得了大席面的大白菜……其实也没什么特别的东西,可就是不特别的东西,北京人吃起来可特有讲究。怎么讲究?您慢慢看。
我喜欢摄影,对影像比较敏感,也喜欢用影像记载个人的感受。我读过《消失的北京胡同》,是我比较喜欢的一本书,很有京味儿。《京味儿》则是另一种方式,更近距离,更生活,感受北京的味道。读完,特别亲切,带我回到往昔。闻到北京菜市场的味道,记忆犹新的味道。双棒、北冰洋...
评分总结出作者这么几点: 一、北京爷儿们的那种自傲根深蒂固地表现出来 二、似乎对四川的麻辣有偏见 三、很爱吃大蒜 四、对南方人貌似有偏见 好吧~说了这么几点之后,似乎应该遭我讨厌,但是谁对自己的家乡没有眷顾骄傲之情呢!更何况是那土生土长的“京城人”。就让他骄傲去...
评分总结出作者这么几点: 一、北京爷儿们的那种自傲根深蒂固地表现出来 二、似乎对四川的麻辣有偏见 三、很爱吃大蒜 四、对南方人貌似有偏见 好吧~说了这么几点之后,似乎应该遭我讨厌,但是谁对自己的家乡没有眷顾骄傲之情呢!更何况是那土生土长的“京城人”。就让他骄傲去...
评分我喜欢摄影,对影像比较敏感,也喜欢用影像记载个人的感受。我读过《消失的北京胡同》,是我比较喜欢的一本书,很有京味儿。《京味儿》则是另一种方式,更近距离,更生活,感受北京的味道。读完,特别亲切,带我回到往昔。闻到北京菜市场的味道,记忆犹新的味道。双棒、北冰洋...
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