故鄉的味道 在線電子書 圖書標籤: 隨筆  飲食文化  飲食  生活  食物  文學  中國文學  飲食   

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裝幀精巧的書籍在手，倍覺親切。作者的文字功底將周作人行文的淡雅和汪曾祺行文的隨意融為一體，用詞造句自然而準確，又不失人間趣味。值得品讀。

書名既叫故鄉的味道，寫的雖然是食物，咀嚼之後，在舌尖迴味的，卻都是鄉愁。鞦水君行文，筆鋒清臞，用詞簡練，雖是描寫飲食，卻無煙熏火燎之氣。輯一和輯二寫吃食，輯三重考據，張馳有度。要是把文章也比作食物的話，這本書倒是像極瞭一盤紹興的茴香豆，清淡卻不失真味，入口卻留有嚼勁，適閤下酒。

文字簡練靜篤，考據甚多，有幾章夜半讀來飢腸轆轆；不少兒時愛吃的傢常食物也被提及，如黴豆腐，烤紅薯（紅苕稀飯，紅苕丸子），蘿蔔絲等等，很親切。以植物或食物名為文章名，且列做法、味道，類汪老。插圖很有看頭。作者有個口頭禪，即“有趣”，也是挺有趣的。

作者總是一本正經，用詞簡練，講究考據。正因如此，偶爾透露齣的一些“可愛”，更讓我覺得很有趣，那顆童心閃閃發光。提到小孩子拿著醃鵝蛋，他說：“若在風地裏走，大約也不擔心被吹走瞭。”提到剝白蘿蔔，他說：“我是用手指剝，剝得慢，卻樂意。”他一定也是邊剝邊啃來吃吧，哈哈哈。

從開始讀到讀完，剛好整一個月時間。睡前早起讀一篇是樂事，因此不急於讀完。全書分三輯，輯一是狀寫故鄉食物，不寫鄉愁可迴環麯摺間自有裊裊思鄉情；輯二是離開故土後各處遊曆所聞見；輯三則是直與“古人”通，古捲常翻中檢點齣的新意，得苦雨老人與汪曾祺之旨趣。語言錘煉，徵引間宕齣另一片深廣空間。最喜歡的是寫知堂晚年與安藤更生通信的一篇，況味酸苦盡在其中。

前几天，收到齐物秋水兄的大作，一本谈食物，谈饮食文化的散文集，《故乡的味道》。虽然里面大部分的篇目都在秋水兄的日记里读过，此番忙里偷闲，再读一遍，还是别 有一种滋味。这样的文字，确实值得也更适合印在纸上。 说起来，我跟秋水兄好像相识于2016年中，彼时我在豆瓣上...  

单看标题未免有些用力过度，既在故乡，何来思乡？其实兜兜转转，我也从未离故乡太远，谈不上游子漂泊，但又总觉得现时故乡与记忆中的有些不一样，究竟是哪里不一样？——是了，味道不一样。 年前得秋水兄雅赠新书《故乡的味道》：“小时候吃过，种下了因，在生养你的地方开花，...  

中文词汇实在是一种很值得玩味的东西，你可以寄寓、可以附会，可以想尽一切办法利用它潜在的色彩、纹理，去表述一种能够自由流通在人心之间的，“只可意会，不可言传”的深意。如果把“味道”作为这样一个示例，那我希望能用某种橘红色的粗砺质地来形容它，热烈而不浮躁，质朴...  

越看越觉得作者的故乡离我们很近，甜汤、蒸菜、焦叶、瓜豆酱、腌蛋、变蛋……小时候熟悉的一幕幕场景扑面而来，满是熟悉的味道。小时候很喜欢围观去村里做变蛋的手艺人，这个场景魔术见证奇迹的时刻要等到数天后磕开鸡蛋壳的时候，幸运的时候能在琥珀色的蛋清上看到雪花状的图...