故鄉的味道 在線電子書 圖書標籤: 隨筆  飲食文化  飲食  生活  食物  文學  中國文學  飲食   

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好看，三言兩語也說不盡，等有空寫個詳細的感受罷～

作者總是一本正經，用詞簡練，講究考據。正因如此，偶爾透露齣的一些“可愛”，更讓我覺得很有趣，那顆童心閃閃發光。提到小孩子拿著醃鵝蛋，他說：“若在風地裏走，大約也不擔心被吹走瞭。”提到剝白蘿蔔，他說：“我是用手指剝，剝得慢，卻樂意。”他一定也是邊剝邊啃來吃吧，哈哈哈。

迴不去的故鄉，憶得起的傢常味道，也是一番慰藉瞭。

書名既叫故鄉的味道，寫的雖然是食物，咀嚼之後，在舌尖迴味的，卻都是鄉愁。鞦水君行文，筆鋒清臞，用詞簡練，雖是描寫飲食，卻無煙熏火燎之氣。輯一和輯二寫吃食，輯三重考據，張馳有度。要是把文章也比作食物的話，這本書倒是像極瞭一盤紹興的茴香豆，清淡卻不失真味，入口卻留有嚼勁，適閤下酒。

寫飲食類的書頗多，《故鄉的風味》引經據典，再加上作者自己的經曆和體悟，獨樹一幟。同時，字裏行間有周作人和汪曾祺文字的味道，但又有作者自己文字的獨特特點，簡省，質樸，寥寥數語勾起許多關於飲食的記憶，讀起來覺得親切，有煙火味兒。值得提一提的是，書中的插畫，極美，與文字相配，相得益彰！

崇彝《道咸以来朝野杂记》，北京古籍1982年版 《北京风俗杂咏》，北京古籍1982年版 闲园鞠农《一岁货声》，北京出版社2015年版 《北平味儿》，三联2014年版 《回忆旧北京》，北京燕山1996年版 顾仲《养小录》，岳麓2005年版 邓云乡《云乡话食》，河北教育2004年版 李笠翁《闲情...  

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越看越觉得作者的故乡离我们很近，甜汤、蒸菜、焦叶、瓜豆酱、腌蛋、变蛋……小时候熟悉的一幕幕场景扑面而来，满是熟悉的味道。小时候很喜欢围观去村里做变蛋的手艺人，这个场景魔术见证奇迹的时刻要等到数天后磕开鸡蛋壳的时候，幸运的时候能在琥珀色的蛋清上看到雪花状的图...  

写出这样一整本有关饮食的随笔文字，是我始料未及的。 初始的想法，不过是回忆一下往事——童年的那个段落。从何着手呢（亦即寻找某些承载体），想来大致有游戏、游览、玩具、食物、连环画等，总之就是亲历过的、有兴趣写的物与事，及其间的人。于是，动手写去，兴致颇好，成了...