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世界一流職人的磅蛋糕
☆☆☆☆☆
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皮耶·艾曼/等 作者
台灣東販
許倩珮 译者
2017-8-28 出版日期
96 页数
300新台币 价格
平装
丛书系列
9789864754465 图书编码

世界一流職人的磅蛋糕 在线电子书 图书标签: 烘焙   

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发表于2024-06-30

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世界一流職人的磅蛋糕 在线电子书 用户评价

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安食雄二那个巧克力胖真的好吃

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打算尝试做一遍哈哈。好多配方做法颠覆了我对磅蛋糕的认识 ~

评分☆☆☆☆☆

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世界一流職人的磅蛋糕 在线电子书 著者简介

皮耶·艾曼

PIERRE HERMÉ PARIS

金子美明

Patisserie Paris S'eveille

橫田秀夫

菓子工房Oak Wood

吉野陽美

Amy's Bakeshop

安食雄二

SWEETS garden YUJI AJIKI

和泉光一

ASTERISQUE

奧田 勝、森岡 梨

A.R.I.

山本次夫

元Avril de Bergue

笠岡喜一郎

末廣屋喜一郎

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世界一流職人的磅蛋糕 在线电子书 图书描述

9間日本甜點名店×10位職人

皮耶·艾曼（PIERRE HERMÉ PARIS）、金子美明（Patisserie Paris S'eveille）、橫田秀夫（菓子工房Oak Wood）、吉野陽美（Amy's Bakeshop）、安食雄二（SWEETS garden YUJI AJIKI）、和泉光一（ASTERISQUE）、奧田 勝·森岡 梨（A.R.I.）、山本次夫（元Avril de Bergue）、笠岡喜一郎（末廣屋喜一郎）

雞蛋、奶油、砂糖、麵粉，

只要4種要素就能組成美味的磅蛋糕。

在如此樸實的材料中，職人們是如何做出決定性的不同？

且看職人在配方與作法上施以怎樣的魔法，

變出最受歡迎的經典磅蛋糕！

用18cm模型做出多種意想不到的美味！

全書搭配清晰的圖片以及職人獨家的意見，

相信你也能自己做出名店的風味！

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世界一流職人的磅蛋糕 在线电子书 读后感

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