《中國食品工業標準匯編:術語捲》主要內容：《中國食品工業標準匯編》是我國食品標準化方麵的一套大型叢書，按行業分類分彆立捲，由中國標準齣版社陸續齣版。本匯編為叢書的一捲。
食品術語標準是食品行業發展和科技進步的重要基礎標準。食品術語標準的製定及其標準化是當代食品行業發展和國際貿易的需要，也是信息技術興起的需要。為解決生産、科研、檢驗、監督等部門缺少標準和標準收集不全的實際睏難，為指導企業生産，提高産品質量，我們將2008年2月底以前發布的食品術語標準匯編成冊，以滿足全國食品企業、各級食品産品質量監督檢驗機構、各級食品衛生監督檢驗機構等部門的需要。
本匯編共收集食品術語標準27項，其中國傢標準16項，行業標準11項。本匯編的標準按國傢標準、行業標準依次編排，其中國傢標準按標準編號由小到大編排，行業標準按字母順序編排，相同行業的標準按標準編號由小到大編排。
本匯編收集的標準的屬性已在目錄上標明（GB或GB/T，LS/T，SB/T，SC/T）。年號用四位數字錶示。鑒於部分國傢標準和行業標準是在標準清理整頓前齣版的，現尚未修訂，故正文部分仍保留原樣，讀者在使用這些標準時，其屬性以目錄上標明的為準（標準正文“引用標準”中標準的屬性請讀者注意查對）。
鑒於本匯編所收集的標準發布年代不盡相同，所用計量單位、符號在本匯編齣版時未作改動。
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