《液態乳加工質量控製》主要內容：隨著我國乳製品行業的迅速發展，加工技術和設備水平也在迅速提高，産品與品種也在發生日新月異的變化，乳製品的安全與質量也有瞭質的提高，但消費市場對乳製品的需求也呈現齣多樣性與個性化，對乳製品質量要求更為嚴格，尤其作為中國乳品市場的主力軍的液態乳的錶現更為明顯。《液態乳加工質量控製》結閤液態乳生産加工的基礎理論、質量管理與控製以及快速消費品的市場營銷理論，較為係統地論述瞭液態乳安全與質量控製，並反映瞭現代液態乳加工技術與安全質量控製的發展趨勢，具有一定的實用性。
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