Eric Baratay est professeur d'histoire contemporaine à l'université de Lyon, spécialiste de l'histoire des animaux. II a notamment publié La corrida, PUF, 1995, L'Eglise et l'animal, XVIIe-XXe siècle, Cerf, 1996, Zoos, histoire des jardins zoologiques en Occident, XVIe-XXe siècle, La Découverte, 1998, Et l'homme créa l'animal, Odile Jacob, 2003.
Les planches de zoologie du Dictionnaire universel d'histoire naturelle (1841-1849), dirigé par Charles d'Orbigny, sont les plus belles qui aient été publiées pour le grand public à une époque de passion inégalée pour les sciences naturelles et d'apogée du dessin animalier scientifique. Illustrant l'un des plus importants ouvrages de vulgarisation scientifique, aux ambitions égales à celles des dictionnaires de Littré et de Larousse, ces planches résument l'état de la science et la vision de la nature. Le texte d'introduction et les commentaires d'accompagnement dévoilent la mise en scène de ce théâtre des bêtes où chaque planche étonne et ravit par la précision du dessin et la beauté des couleurs.
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