在決賽前一星期，將太回到小樽探望家人和渡邊，就當他要回東京時，突然接到鳳老闆寄來的限時信，吩咐他到秋田向種米名人學習米的知識，沒想到前陣子在尋找海苔時所認識的藤吉，居然也到秋田來過，而且也進入了決賽。到了決賽當天，只有藤吉在第一道米的關卡脫穎而出，而將太在第二道水的關卡表現良好，一直到了第三關－煮醋飯的關卡時，將太居然遠遠落後其他三人。在第一課題結束後，將太即將要面臨的第二道課題是什麼樣的難關呢？
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评分木下藤吉之前帮助了在意大利开寿司店的织田信郎。意大利的米是印度的品种，是细长又硬的种类。做醋饭的话，就显得又干又硬。 话说这不是丰臣秀吉（木下滕吉郎） 与织田信长么。。。 米去糠后30天失去鲜味。 大米自然晾晒＞机器烘干 机器烘干的米不吸醋。 煮饭用水用与大米同一产地的。 用圆底锅煮饭，能“让米跳舞”，使米饭直立起来？？？ 鮪（しび<读音似「死日」，日本人认为不吉利>/wěi），即金枪鱼——マグロ语源：「目黒 」「真黒」 大的称「しび」，幼鱼称「めじ」。 金枪鱼因为身躯巨大，因此作剧烈运动后，体温会比一般鱼高很多。如果在钓到后不马上进行冷却处理，身体内部的温度就会造成鱼肉焚身——やけ。 热度会造成变色，鱼身的肉变白、变酸。
评分木下藤吉之前帮助了在意大利开寿司店的织田信郎。意大利的米是印度的品种，是细长又硬的种类。做醋饭的话，就显得又干又硬。 话说这不是丰臣秀吉（木下滕吉郎） 与织田信长么。。。 米去糠后30天失去鲜味。 大米自然晾晒＞机器烘干 机器烘干的米不吸醋。 煮饭用水用与大米同一产地的。 用圆底锅煮饭，能“让米跳舞”，使米饭直立起来？？？ 鮪（しび<读音似「死日」，日本人认为不吉利>/wěi），即金枪鱼——マグロ语源：「目黒 」「真黒」 大的称「しび」，幼鱼称「めじ」。 金枪鱼因为身躯巨大，因此作剧烈运动后，体温会比一般鱼高很多。如果在钓到后不马上进行冷却处理，身体内部的温度就会造成鱼肉焚身——やけ。 热度会造成变色，鱼身的肉变白、变酸。
评分木下藤吉之前帮助了在意大利开寿司店的织田信郎。意大利的米是印度的品种，是细长又硬的种类。做醋饭的话，就显得又干又硬。 话说这不是丰臣秀吉（木下滕吉郎） 与织田信长么。。。 米去糠后30天失去鲜味。 大米自然晾晒＞机器烘干 机器烘干的米不吸醋。 煮饭用水用与大米同一产地的。 用圆底锅煮饭，能“让米跳舞”，使米饭直立起来？？？ 鮪（しび<读音似「死日」，日本人认为不吉利>/wěi），即金枪鱼——マグロ语源：「目黒 」「真黒」 大的称「しび」，幼鱼称「めじ」。 金枪鱼因为身躯巨大，因此作剧烈运动后，体温会比一般鱼高很多。如果在钓到后不马上进行冷却处理，身体内部的温度就会造成鱼肉焚身——やけ。 热度会造成变色，鱼身的肉变白、变酸。
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