中餐服务

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页数:166
译者:
出版时间:2008-6
价格:22.00元
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isbn号码:9787543213944
丛书系列:
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《中等职业学校饭店服务与管理教材系列•中餐服务》围绕中餐服务岗位的实际工作,以任务为引领,以岗位职业能力为依据,利用工作任务流程的结构来设计教学内容。同时结合职业资格证书的考核要求,吸收了最新的符合现代社会国际餐饮服务发展趋势的服务方法,倡导学生在“做”中“学”,通过实践训练,使学生能熟练掌握中餐服务的各项技能,并加深对中餐服务知识的理解,从而培养学生的综合职业能力,满足学生职业生涯发展的需要。为了增强可读性,教材中设计了“案例分析”、“小知识”、“考考你”、“活动体验”等学习栏目,并采取图文并茂、简明扼要的编写方式,旨在提高学生的学习兴趣。

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