《普通高等教育"十一五"规划教育教材•生物化学过程工程学》力图从细胞有效物质形成及特性出发,把相对独立的基础生化理论、生物化学单元操作以及生物工程相关工程技术综合起来,将物质分离技术、生产过程、仪器设备三者紧密结合。突出根据目标产物的形成规律、存在形式、结合类型、分布状况等性质,论述如何科学、高效地选择分离试剂、分离工艺和设备,达到原材料综合利用、绿色生产的目标。
全书共4篇26章:生物体代谢与产物(8章)、生物物质分离的化学物理过程(6章)、目标产物分离提取过程集成化(8章)、生物化学过程工程的产业化(4章)。
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