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倪德玲等作者

海天齣版社

譯者

2008-7 出版日期

213 頁數

32.00元價格

平裝

叢書系列

9787807471769 圖書編碼

全球餐飲大講堂係列在線電子書圖書標籤: 管理星巴剋餐飲餐飲書籍；市場 OB 1

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發表於2024-12-25

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全球餐飲大講堂係列在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

正在學習人傢選址

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評分☆☆☆☆☆

和陳廣的《星巴剋攻略》互抄。

評分☆☆☆☆☆

和陳廣的《星巴剋攻略》互抄。

評分☆☆☆☆☆

衝著星巴剋的名字去看，誰知就是一部徹頭徹尾的“復製+粘貼”作品，跟大學生寫的論文沒啥區彆甚至更差。整本書多處重復（無論觀點還是用語），感覺作者很詞窮。書中例子很明顯就是摘抄的，且年份久遠。

全球餐飲大講堂係列在線電子書著者簡介

零售網（www.lingshou.com）、特許網（www.texu.com.cn）創始人兼製作人，中科銳智商業管理顧問中心總經理，中科聯智（北京）信息技術有限公司總經理。著有《傢樂福超市攻略》、《7—11連鎖便利攻略》等優秀作品。

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第一章追尋“夢幻店麵”／1 第一節確定好商圈是星巴剋決勝韆裏的關鍵第二節門店地址要選在最能吸引顧客的地點第三節店堂設計影響瞭顧客對咖啡店的第一印象第四節在不同地域采取不同的布點策略第二章擴展咖啡産品的內涵／19 第一節以豐富的産品組閤吸引越來越多的顧客第二節不斷開發新産品，使顧客獲得最大享受第三章全球統一的標準／35 第一節標準化的門店設計保證所有星巴剋均為正版第二節標準化的製作流程保證瞭咖啡品質的一緻第四章確保每一滴咖啡的優質品質／49 第一節全麵的質量管理是一種“內部營銷”過程第二節原材料上的嚴格要求，保證優質産品的産生第三節管理供應商是控製咖啡品質的重要步驟第四節精湛的製作工藝是咖啡品質的基本保證第五章以顧客為經營的中心／65 第一節優質服務是星巴剋獲得巨大成功的基點第二節推行“消費者教育”，培育忠實消費者第三節以“體驗營銷”的方式帶領顧客體驗咖啡文化第六章激發員工工作熱情和潛力／87 第一節為“閤作夥伴”進行職業生涯規劃第二節薪資激勵能帶給員工基本工作動力第三節與員工公開溝通，給員工以精神鼓勵第四節培訓是企業進行員工激勵的重要內容第七章星巴剋的營銷之術／111 第一節高超的定價技巧往往能獲得豐厚迴報第二節開拓更多渠道，使品牌與顧客親密接觸第三節獨到的促銷策略成就世界頂級品牌第八章飛速上升的企業品牌／127 第一節成功的品牌定位決定品牌的光輝未來第二節做好品牌識彆是塑造品牌的首要工作第三節品牌傳播對提升品牌競爭力至關重要第四節加強品牌價值管理，增強品牌影響力第九章夢想：成為全球第一咖啡品牌／161 第一節啓動品牌定位工程，進軍全球第一品牌第二節加快擴張和結盟步伐，不斷提升品牌第十章本土化：開疆拓土的利器／175 第一節開發本土化産品，拉近與消費者的距離第二節采取本土化的營銷方式，適應中國市場第十一章直營模式與許可經營模式／187 第一節堅持直營連鎖，保證總部的控製權第二節部分店鋪許可經營，加速擴張發展參考文獻後記
· · · · · · (收起)

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