《百變麻辣香》為您介紹瞭川菜的製作方法。川菜自古以來就有著得天獨厚的自然條件。巴山蜀水既有山珍野味、魚蝦蟹鱉，又有四季不斷的新鮮蔬菜、各種筍菌，還有品種繁多、質地優良的種植調味料和釀製調味料。其實食材都是配角，麻辣的主角是調料。正是以下的調味料，為川式烹飪提供瞭變化味型的良好物質基礎。
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偷偷馬在這個角落 我覺得明明不能吃辣還愛吃辣的人真是復雜 比如我
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