下廚記 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
邵宛澍，1971年生於上海，美國聖母大學MBA，現任美國商務部駐東南亞及太平洋地區係統主管，同時也是中國LINUX協會的副理事長。喜歡寫作，建瞭一個網站（www.yuleshow.com），以梅璽閣主的網名，放瞭些自己的塗鴉。
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《下廚記》用隨筆形式寫的傢常“小菜”，可以閱讀，可以神往，更可以下廚一試身手，在平常的日子裏品嘗不一樣的滋味。說的都是普通人傢日常餐桌上見得到的"小菜"，偶爾有些似乎"想象中"隻能在飯店吃到，但也可在傢中用最一般的煤氣竈、最一般的鍋碗瓢盆做齣來。那些或細膩，或大氣，或調侃，或樸實的文字，將一道道傢常小菜娓娓道來，讀來讓人垂涎欲滴，但又仿佛已經享受到瞭美食一樣爽心爽口。
具體描述
讀後感
我也有个苏州好婆——虽然并没有长期一起生活……书里的菜也真的几乎都吃过……于是越读越亲切，越读越怀念。
評分这菜谱满是字，写得是对上海菜的回忆和做法。 作者是梅玺阁，有时候还见他在新民晚报上写一些小文章。 文章的遗憾就是没有图，或许正因为没有图，才会在闲暇的时候拿来当另类的菜谱来看。
評分美食书在我心中分这么几种，一种是引经据典型的，一种是实用菜谱型的，但不管哪种型吧，反正写得好的，就是看了以后会让你流口水的。 写这本《下厨记》的邵宛澍，其实就是以前在西祠颇有名气的梅玺阁阁主，对于下厨，绝对是个实战派的行家。这本书的特点是我觉得实用与欣赏都...
評分我想为这本书正一下名。 看了很多低分评价的，都是北方人或者是其他地方的。这本书只有江浙沪地区出生长大的人，才能看得感同身受。如果你没接触过这种环境，自然不能很好地理解。 其实地域不同本没有问题，汪曾祺身为一个江苏人也能把地道的北京美食写得很漂亮。当然啦，前...
評分这本书上海人看来特别亲切， 尤其祖籍是江浙的，聊得都是些家常味道，家里的外婆妈妈经常在做的菜，看时就仿佛小电影回放 作者归纳总结的能力很强，在工作上应该也是优势吧 图书馆借阅后，决定买本给妈妈，看看理论和实际究竟是否一致
用戶評價
這個對於我這種不大會做傳統菜的人，還蠻有指導意義的……
评分看得人食欲大振，蠢蠢欲動，食指大動。不過畢竟是個上海人寫的，所以一些迴憶啊，菜式啊還是有地域局限性。滿滿的都是上海菜和上海怎麼怎麼樣，上海人怎麼怎麼樣，叫一個外地人的我看起來還是比較難産生共鳴。寫得倒是不錯，看起來也誘人，不過自己真心想嘗試的，不多。不過刀工和做菜都是剛開始接觸皮毛的我，對於這些中高階段的菜係，自然是還沒有嘗試的勇氣。不過當做一本美味的書看，還是可以的。
评分日常閑話與美食並重
评分終於知道好吃紅燒肉該怎麼做瞭，其他菜譜都可以扔掉瞭！
评分我的入門書啊，非常好
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