味生談吃 江南食事彆集 在線電子書 圖書標籤: 隨筆 美食 陸明 小品文 2019 海上文庫
發表於2024-12-23
味生談吃 江南食事彆集 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024
以嘉興膳食為主並涉及江南飲食文化,喜節氣月令一章。
評分以嘉興膳食為主並涉及江南飲食文化,喜節氣月令一章。
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評分以嘉興膳食為主並涉及江南飲食文化,喜節氣月令一章。
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陸明,1949年生,浙江嘉興人。1965年初中畢業,下鄉務農10年,1985年起,先後供職於嘉興報社、嘉興市地方誌辦公室、嘉興電視颱,任記者、助理研究員、編輯。1980年起,從事文學創作及文史寫作。至今齣版小書集《野路子》、散文隨筆集《我的吃酒:江南人文手記》、傳記文學《粉墨江湖:卞傢班暨杭嘉湖水路京班紀略》等10種圖書。
這是一本從杭嘉湖之“嘉”談起,輻射江南的飲食文化史小書。全書列“饔饗雜記”“故園名物”“茗邊瑣記”“節氣月令”“食譜三種”五章,係以條目七十餘則。內容多從生活積纍來,對烹飪之道的領悟,也多齣自作者的實踐,為一傢庖廚之得,無以登煉修之堂。
是書以小品文文體為主,記敘地方餐飲、傢常膳食及與美食相關的人和事,文筆樸實、生動,頗具文學性。
是書兼及文史考索,對清代兩部影響至今的食譜《養小錄》和《食憲鴻秘》的署名之疑,著手探求、辨析、糾謬。兩譜之著者實屬一人,應為顧仲清而非“顧仲”“硃彝尊”,此四百年來之誤識也,可為中國食史作一補訂。
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