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☆☆☆☆☆

出版者:北京联合出版有限责任公司

作者:[日]小久保尊

出品人:

页数:280

译者:张艳辉

出版时间:2019-8

价格:58.00

装帧:精装

isbn号码:9787559631459

丛书系列:

图书标签:

• 红酒
• 生活美学
• 美食
• 随笔
• 葡萄酒
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• 日本
• 文学
• 红酒
• 品鉴
• 生活美学
• 酒文化
• 情感表达
• 慢生活
• 社交场合
• 饮食搭配
• 女性成长
• 趣味阅读

好的，这是一本名为《别说你懂红酒》的图书的详细简介，内容完全聚焦于该书没有包含的主题。 --- 图书简介：不含《别说你懂红酒》内容的深度探秘 本书并非一本关于葡萄酒的指南，它完全避开了从葡萄品种、产区划分、年份判断到侍酒技巧等所有与红酒相关的知识领域。我们将深入探索一片与葡萄藤和橡木桶毫无关联的广阔天地。 第一部：消失的声景与城市肌理的重构 一、寂静的建筑学：声波的几何学与城市中的“负空间” 本书开篇，我们将探究一种独特的建筑哲学——如何通过精确计算和材料选择，消除特定频段的声音，从而在人居环境中创造出“有形”的寂静。我们不会讨论酒窖的恒温恒湿对陈化的影响，而是聚焦于如何利用空气动力学原理，设计出能够自然引导和分散城市噪音的建筑立面。 解析： 深入分析了 20 世纪中期声学工程师在处理剧院回声问题时，无意中发展出的“反相波叠加”技术，以及这种技术如何被秘密应用于高密度居住区的隔音屏障设计中。 案例研究（非酒庄）： 对比研究了东京涩谷交叉口地下一层公共空间与柏林一座废弃火车站的声波残留特征，探究了人类听觉阈值在特定环境压力下的变化。 二、城市地下迷宫的生物学：洞穴微生物群落与地质时间 我们暂离地面上的喧嚣，潜入城市的深层结构。本书将详细描绘在城市基础设施（如地铁隧道、古老下水道系统）的特定微环境中，独立演化出的一批嗜冷、厌氧的微生物群落。我们完全不涉及任何发酵过程或微生物代谢产酒精的环节。 重点内容： 对比分析了地下水系统中发现的“石灰石分解者”与城市土壤中“重金属耐受菌”的基因组差异。这些菌落如何适应人类活动的副产品，而不是与葡萄糖进行转化反应。 地质学视角： 将城市地基视为一个微型的地质切片，探讨数百年来的地质压力和水文变化如何塑形了这些地下生态。 第二部：数字炼金术与信息流动的非物质形态 三、零比特的哲学：信息熵在非线性系统中的耗散 在这一部分，我们将完全转向信息论和计算科学。我们不谈论如何通过时间的沉淀来积累风味物质，而是探讨信息如何在高度复杂的、去中心化的网络中丢失和重组。本书将信息熵的增加视为一种宇宙级的必然趋势，而不是对产品品质的评判标准。 图论解析： 运用图论模型来分析社交媒体信息的“病毒式传播”的效率瓶颈，关注信息到达目标的“延迟”和“失真率”，而不是任何液体在瓶中的变化。 古老密码学： 深入探究了中世纪修道院手稿中发现的、与任何已知语言体系无关的符号系统，分析其在没有数字化编码的背景下，如何实现跨越时间的精确信息传递。 四、人工智能的“无我”阶段：算法的非目的性生成 我们不会讨论如何用AI来预测市场趋势或识别缺陷批次。本书的焦点在于研究那些不服务于任何商业或实用目的的生成式算法。这些算法旨在探索计算空间的边界，其输出结果本身就是研究对象，而非产品。 代码艺术： 分析了一系列纯粹基于随机数种子和迭代函数生成的视觉艺术作品，探讨“无意义”的美学价值。 图灵测试的反面： 探讨了如果一个系统在所有指标上都无法被辨识为“智能”，它是否依然具有研究价值。这与判断一款酒是否“典型”或“具有复杂度”的思路截然相反。 第三部：历史的侧影与非欧洲文明的工艺美学 五、中亚丝绸之路的纤维遗产：染色技术与编织的力学 我们将穿越时空，聚焦于古代中亚的纺织业。本书详细记录了从天然矿物和植物中提取出靛蓝、茜红等高稳定性染料的复杂化学过程，以及如何通过经纬线的张力变化来控制织物表面的光泽度。 工艺对比： 仔细对比了不同文化背景下（如波斯与宋代中国）对同一色谱（如深紫罗兰色）的分子级处理差异，完全不涉及任何与食物或饮品相关的发酵或陈化概念。 工具的演进： 记录了古代提花织机的齿轮和凸轮设计如何体现了当时最高的机械工程水平。 六、亚马孙雨林中的药物植物学：非酒精提取与生物碱的分类 最后，我们深入南美洲的茂密丛林，研究原住民如何利用特定植物的根茎和树皮，通过水煮、浸泡（非酒精溶剂）等方法提取具有药理活性的生物碱。 安全提取的艺术： 重点阐述了区分有益与有害成分的传统知识体系，以及不同加热时间对最终产物中活性分子结构的微小影响。这些知识体系旨在维护生命健康，而非提升感官享受。 总结： 《别说你懂红酒》是一次对世界知识的彻底“断舍离”。它是一本关于声音、数字、纤维和植物化学的硬核读物，旨在为读者提供一个清晰的视角，去理解和欣赏那些既不涉及葡萄发酵，也不依赖于年份沉淀的复杂科学与艺术成就。本书承诺，在超过 1500 页的篇幅中，您不会找到任何关于橡木、单宁或霞多丽的字眼。

评分☆☆☆☆☆

01. 都说娱乐圈里最懂红酒的人是韩寒。 很多人都记得十年前，方舟子与韩寒之间发生的那一场口诛笔伐的“大战”。方舟子质疑韩寒的作品都是代笔，说韩寒甚至连“葡萄酒”的英文都不会说。 当时韩寒回应道：我不会说“葡萄酒”很正常，我不太喝酒，我只知道酒是Wine，但不知道葡...

评分☆☆☆☆☆

01. 都说娱乐圈里最懂红酒的人是韩寒。 很多人都记得十年前，方舟子与韩寒之间发生的那一场口诛笔伐的“大战”。方舟子质疑韩寒的作品都是代笔，说韩寒甚至连“葡萄酒”的英文都不会说。 当时韩寒回应道：我不会说“葡萄酒”很正常，我不太喝酒，我只知道酒是Wine，但不知道葡...

评分☆☆☆☆☆

01. 都说娱乐圈里最懂红酒的人是韩寒。 很多人都记得十年前，方舟子与韩寒之间发生的那一场口诛笔伐的“大战”。方舟子质疑韩寒的作品都是代笔，说韩寒甚至连“葡萄酒”的英文都不会说。 当时韩寒回应道：我不会说“葡萄酒”很正常，我不太喝酒，我只知道酒是Wine，但不知道葡...

评分☆☆☆☆☆

01. 都说娱乐圈里最懂红酒的人是韩寒。 很多人都记得十年前，方舟子与韩寒之间发生的那一场口诛笔伐的“大战”。方舟子质疑韩寒的作品都是代笔，说韩寒甚至连“葡萄酒”的英文都不会说。 当时韩寒回应道：我不会说“葡萄酒”很正常，我不太喝酒，我只知道酒是Wine，但不知道葡...

评分☆☆☆☆☆

01. 都说娱乐圈里最懂红酒的人是韩寒。 很多人都记得十年前，方舟子与韩寒之间发生的那一场口诛笔伐的“大战”。方舟子质疑韩寒的作品都是代笔，说韩寒甚至连“葡萄酒”的英文都不会说。 当时韩寒回应道：我不会说“葡萄酒”很正常，我不太喝酒，我只知道酒是Wine，但不知道葡...

评分☆☆☆☆☆

阅读《别说你懂红酒》这本书，对我而言，是一次美妙的味觉与文化的双重洗礼。我一直以来都对红酒抱有好感，但缺乏系统性的认知，总觉得自己在享受一杯美酒时，错过了很多精彩的细节。这本书的出现，恰恰弥补了我的这一缺憾。作者以极其平易近人的语言，带领我一步步走进了红酒的世界。我尤其赞赏书中对于不同产区风土的解读，他不仅仅是简单地介绍地理位置和气候条件，更是深入挖掘了每一个产区独特的地质、历史和文化传承，让这些信息变得鲜活而有温度。比如，在介绍勃艮第时，他让我理解了那片土地上特有的“风土”是如何赋予黑皮诺如此精妙的表达。在品鉴方面，书中的指导也非常具体实用。我学会了如何用我的鼻子去捕捉酒中隐藏的香气，如何用我的舌尖去感受酒体的质感和复杂度。这些指导不仅仅是技巧，更是一种引导，让我学会去“倾听”一杯酒的故事。读完这本书，我感觉自己与红酒的关系变得更加亲密，我不再只是一个被动的饮用者，而是一个能够积极参与、深入理解的品鉴者。

评分☆☆☆☆☆

《别说你懂红酒》这本书，以其独树一帜的风格，彻底改变了我对红酒的看法。我一直觉得，要真正“懂”红酒，需要花费大量的精力和时间去学习复杂的理论知识，但我错了。这本书恰恰相反，它以一种非常接地气的方式，引导读者去感受，去体验，去享受。我尤其喜欢书中关于“食物与酒的搭配”这一章节，它提供了一些非常实用且富有创意的建议，让我明白，红酒并非只适合搭配高档西餐，它也可以和我们日常的家常菜碰撞出惊喜。例如，书中提到用一款清爽的长相思搭配海鲜，或者用一款柔和的梅洛搭配炖肉，这些搭配既经典又容易实践，让我对红酒的日常饮用有了全新的认识。读这本书的过程，让我感到非常放松和愉悦，丝毫没有压迫感。作者用他丰富的阅历和真诚的热情，将红酒的魅力娓娓道来，让我仿佛置身于一个充满葡萄酒香气的舒适空间。这本书不仅教会了我如何去品鉴红酒，更让我体会到了“享受生活”的真谛。

评分☆☆☆☆☆

终于读完了《别说你懂红酒》，这本书确实如书名所暗示的那样，它并非一本艰涩难懂的学术论著，也不是一本充斥着专业术语让你望而却步的指南。相反，它更像是一位经验丰富的老朋友，带着一种温和而充满魅力的语调，引领你走进红酒的迷人世界。从最初的懵懂无知，到慢慢地对酒标上的信息不再感到畏惧，再到能够辨别出不同产区、不同葡萄品种的独特风味，这个过程就像是一次充满惊喜的探索旅程。我尤其喜欢书中对于品鉴步骤的拆解，那些关于“观其色”、“闻其香”、“品其味”的细致描述，让我不再只是机械地喝一杯酒，而是学会了如何去“感受”它，去发现它隐藏在杯中的故事。举个例子，书中提到如何通过酒的颜色深浅来判断葡萄的成熟度，以及年轻的红酒和陈年的红酒在香气上的差异，这些知识点听起来可能很基础，但真正将它们运用到实践中，你会发现自己对一杯酒的理解立刻提升了一个层次。过去，我可能只会说“这酒好喝”或者“这酒不好喝”，但现在，我能更具体地说出“这酒有明显的黑醋栗香气，单宁强劲，口感饱满，可能适合搭配烤肉”，这种进步让我非常有成就感。而且，作者在讲解过程中，穿插了许多关于红酒产区历史、文化背景的有趣故事，这让阅读的过程一点也不枯燥，仿佛在跟随作者的脚步，游历勃艮第的葡萄园，感受波尔多的风土人情。这本书让我明白了，品鉴红酒并非高高在上的艺术，而是每个人都可以通过学习和实践，逐渐掌握的一项令人愉悦的技能。它成功地拉近了我和红酒之间的距离，让我从一个纯粹的消费者，变成了一个对红酒充满好奇和热情的探索者。

评分☆☆☆☆☆

《别说你懂红酒》这本书，在我心中占据了一个特别的位置。它不是那种让你需要啃下大量专业术语的枯燥书籍，而是更像一位老友，用最真诚、最朴实的语言，与你分享他对红酒的热爱和理解。我一直觉得红酒这东西，带着点神秘感，仿佛门槛很高，但读完这本书，我才意识到，原来红酒的世界可以如此触手可及。作者在书中对于不同产区的介绍，真的是细致入微，但又不会让你觉得冗长。他会告诉你，为什么勃艮第的黑皮诺如此独特，为什么新西兰的长相思如此清新，为什么智利的卡门内尔如此充满惊喜。这些介绍不仅仅是地理和气候的简单罗列，更是对当地风土人情、酿酒传统的深入解读。我特别喜欢书中关于“风土”概念的阐述，这个词听起来有些抽象，但作者用了很多生动的例子，让我理解了为什么同一款葡萄在不同的地方，酿出的酒会有如此大的差异。这不仅仅是关于土壤和气候，更是关于历史、文化和世代传承的酿酒智慧。读完这本书，我不再满足于仅仅喝一杯“好喝”的红酒，我开始想要去了解它背后的故事，去感受它所蕴含的独特韵味。它让我对红酒的世界充满了好奇，也让我对生活有了更多的探索欲。

评分☆☆☆☆☆

我一直对红酒充满了浓厚的兴趣，但碍于自身知识的匮乏，总是在享受美酒的同时，感到些许遗憾。《别说你懂红酒》这本书，如同一束温暖的光，照亮了我对红酒世界的探索之路。书的开篇就点明了其“不教条，重体验”的宗旨，这让我倍感亲切。作者以一种非常轻松愉快的笔调，为我揭开了红酒的神秘面纱。我特别欣赏书中对于不同葡萄品种风味的细致描绘，例如，他将品丽珠描绘成一位“沉静而富有层次的思考者”，又将仙粉黛塑造成一位“热情洋溢的派对女王”。这些鲜活的比喻，不仅让我更容易记住不同品种的特点，更让我对这些葡萄产生了美好的联想。读这本书的过程，就像在跟随一位经验丰富的向导，穿越法国的葡萄园，感受意大利的阳光，品味新世界的活力。作者在书中分享的品鉴方法，也非常具有指导意义。他教我如何从细微之处发现一杯酒的魅力，如何通过香气去追溯它的来源，如何通过口感去感受它的结构。这些知识不仅提升了我品鉴红酒的能力，更让我对生活有了更深的感悟。

评分☆☆☆☆☆

我一直对红酒充满了好奇，但又常常因为不了解而感到些许拘谨。《别说你懂红酒》这本书，就像一位温和的引路人，为我打开了通往红酒世界的大门。书的语言风格非常流畅自然，完全没有那种学术论文的冰冷感，更多的是一种分享的温度。我尤其喜欢书中对于不同葡萄品种特性的描述，作者用了很多生动形象的比喻，让我能够轻易地在脑海中勾勒出不同葡萄酒的风味轮廓。例如，他将梅洛形容为“天生的交际家”，容易亲近，而将赤霞珠比作“一位严谨的绅士”，需要时间来展现其魅力。这种描述方式，让我一下子就记住了这些品种的特点，并且在实际品鉴时，能够更有方向感。这本书不仅仅停留在品种和产区的介绍，它还深入探讨了酿造工艺对葡萄酒风味的影响。从发酵到陈酿，每一个环节都被作者娓娓道来，让我明白了为什么有些酒口感会如此复杂，有些酒又如此纯净。读这本书的过程，就像在经历一场味蕾的旅行，每一次翻页，都仿佛在探索一个新的味觉维度。它让我意识到，品鉴红酒不仅仅是关于“好喝”或“不好喝”，更是一次与自然的对话，一次与酿酒师智慧的交流。

评分☆☆☆☆☆

《别说你懂红酒》这本书，对我而言，简直是一场及时雨。我一直对红酒颇感兴趣，但每次走进酒窖或者在餐厅点酒时，面对琳琅满目的酒标和各种陌生的词汇，总会感到一种无形的压力，生怕自己闹出笑话。这本书就像一个贴心的向导，用最平易近人的语言，为我一一解开了那些曾经让我困惑的谜团。我特别欣赏书中关于如何解读酒标的章节，过去那些复杂的产区名称、葡萄品种、等级标识，现在在我眼中都变得清晰明了。作者没有直接罗列枯燥的条条框框，而是通过生动的案例和类比，让我理解了这些信息背后的含义。例如，关于波尔多分级制度的解释，以及勃艮第特级园和一级园的区别，这些都让我对这些著名产区有了更深层次的认识。更让我惊喜的是，这本书不仅仅停留在理论层面，它还提供了非常实用的品鉴技巧。书中关于如何通过观察酒的挂杯、闻酒的香气层次，以及品尝时如何感受酒体的饱满度、单宁的细腻度等等，都给了我非常具体的指导。我尝试着按照书中的方法去品鉴，发现自己真的能分辨出更多细微的差别，甚至能捕捉到一些之前从未注意到的香气。读完这本书，我不再害怕走进酒店，也敢于在朋友面前分享我对红酒的看法，这不仅提升了我对红酒的欣赏能力，也让我获得了一种全新的社交乐趣。这本书的价值，远不止于知识的传授，更在于它给予我的信心和享受生活的能力。

评分☆☆☆☆☆

《别说你懂红酒》这本书，是一本我非常愿意反复阅读的书。它没有华丽的辞藻，也没有故弄玄虚的理论，只有最真诚的热爱和最实用的分享。我过去对红酒的理解，往往停留在“贵”和“便宜”的简单判断上，但这本书彻底改变了我的认知。作者用非常生动有趣的方式，为我揭示了红酒的世界是如何丰富多彩的。我特别喜欢书中对于不同葡萄品种的介绍，他不仅仅是列出品种名称，更是通过形象的比喻，让我能够轻松地将口感与品种联系起来。比如，他会说某个品种的单宁强劲如“骑士”，而另一个品种则柔顺如“丝绸”。这些描述让我对不同品种的个性有了非常直观的感受，也让我更容易在下次选酒时做出判断。此外，书中关于如何储存红酒、如何侍酒的建议，也都是非常实操的。我之前总是把红酒随随便便放在家里，读完这本书，才知道正确的储存方式对酒的品质有多么重要。这本书让我觉得，品鉴红酒并非一项高难度的技能，而是一种对生活的热爱，一种对细节的关注，一种愿意去探索和发现的心态。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我之前对红酒的理解几乎为零，顶多知道它是用葡萄酿的，然后就是各种价格和品牌的区分。拿起《别说你懂红酒》这本书，最初也是抱着一种“看看再说”的心态。但随着阅读的深入，我却被它深深吸引了。这本书最打动我的是它所传达的“享受”的态度。作者并没有强迫你成为一个品鉴大师，而是告诉你，红酒的世界是如此广阔和有趣，只要你愿意去尝试，去感受，你就能找到属于自己的那杯好酒。书中对于不同葡萄品种的介绍，与其说是在科普，不如说是在讲述一个个生动的故事。比如，梅洛的圆润柔和，赤霞珠的强劲有力，黑皮诺的优雅细腻，霞多丽的百变风情，这些在书里都被描绘得活灵活 অত্যা，让我仿佛亲眼见到了那些葡萄园，也品尝到了不同品种带来的独特体验。我尤其喜欢书中关于食物与红酒搭配的建议，这些建议非常接地气，既有经典的搭配，也有一些充满创意的组合，让我明白原来红酒并不只是搭配牛排，它还可以和很多家常菜碰撞出奇妙的火花。读完这本书，我感觉自己打开了一个全新的世界，不仅仅是关于红酒，更是关于一种生活方式。它鼓励我去尝试，去发现，去享受生活中的每一个美好瞬间。

评分☆☆☆☆☆

《别说你懂红酒》这本书，带给我的最大感受是，它将原本可能显得有些高深莫测的红酒知识，变得如此易懂和有趣。我过去总觉得，要懂红酒，必须得记住一大堆产区、年份、等级，还要会用那些复杂的词汇去描述。但这本书完全颠覆了我的认知。作者并没有用大量的篇幅去堆砌专业术语，而是通过一个个小故事，一个个生活化的场景，将红酒的奥秘展现在我眼前。我特别喜欢书中关于如何挑选适合自己口味的红酒的建议，这些建议非常实用，让我不再感到迷茫。例如，当你不知道该选哪款酒时，可以从自己喜欢的菜肴入手，或者从自己喜欢的非酒精饮料的口感去联想。这些方法都非常简单易行，却能有效地帮助我缩小选择范围，找到更符合自己喜好的酒款。书中的一些关于品鉴的技巧，也让我受益匪浅。我学会了如何从酒的颜色、香气、口感来判断它的特点，并且能够用更丰富的语言去描述我的感受。读完这本书，我感觉自己就像是拿到了一把解锁红酒世界的钥匙，开始能够更自信地去探索这个美好的领域。

评分☆☆☆☆☆

涨知识，读完了。挺不错的，看到最后可惜没有中国的红酒文化。

评分☆☆☆☆☆

轻松易懂 漫画可爱

评分☆☆☆☆☆

难得一见的长知识的好书

评分☆☆☆☆☆

很详细的科普读物

评分☆☆☆☆☆

日本超人气红酒师教你品红酒，喜欢红酒的可以一看。