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蔡澜作者

山东画报出版社

译者

2009-1 出版日期

216 页数

25.00 价格

平装

蔡澜谈日本丛书系列

9787807137061 图书编码

日本料理在线电子书图书标签: 蔡澜日本料理美食日本饮食日本文化文化生活

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发表于2025-01-22

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日本料理在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

蔡澜，久仰大名，真是会写吃，看着看着就笑出声，对美味的描写又简洁又生动，老练泼辣。

评分☆☆☆☆☆

【随笔】/【美食】写的清淡有趣，随便翻翻不错。蔡澜因为有多年在日本求学的经历，事业成就后又经常往返于香港日本之间，对日本食物的认识确实有读到之处，特别是本书对日本战后五六十年料理在经济繁荣期和泡沫经济破灭后的巨大变化，让人读来颇有唏嘘感~

评分☆☆☆☆☆

我对于日本料理的热爱纯属叶公好龙，不吃腥不吃生，天生的没口福。刚片下来的粉红色鱼肉，摆放成牡丹花的造型，半透明的，还冒着凉气，有股出淤泥而不染的仙气，但一想到放在舌尖上那软绵绵冰凉凉的触感，就后颈发麻，吃，还是等到下辈子吧。。。。

评分☆☆☆☆☆

蔡澜，久仰大名，真是会写吃，看着看着就笑出声，对美味的描写又简洁又生动，老练泼辣。

评分☆☆☆☆☆

虽作于两年前，在这美食界和社会气象一样风云万千的时代里读来，很多内容新鲜亦不乏亲切。蔡澜写木鱼花的制作，写味噌的民俗用途，写如何与大师傅交谈从而在刺身店里以满意的价格吃到最地道的食材，写咖喱，写怀石料理，写北海道的牛奶，看得人口水涟涟，恨不能赶快试之。

日本料理在线电子书著者简介

蔡澜，香港著名作家、美食家、旅游家、电影人，与金庸、倪匡、黄霑并称“香港四才子”。生于新加坡，青年时留学日本学习电影制作，之后长期任职邵氏、嘉禾东南亚两大电影公司。监制的电影有《快餐车》、《龙兄虎弟》、《福星高照》、《城市猎人》、《重案组》等多部成龙主演的巨片。

蔡澜先后在东京、纽约、巴黎、汉城、台北、巴塞罗那和曼谷等地居住过，通晓多国语言。曾向冯康侯先生学习书法、篆刻，向丁雄泉先生学习绘画，闲时写写书法、刻刻图章、画画花草以自娱。后又以美食专栏闻名，近年来又不断组团旅游，走遍天下，吃遍天下，写遍天下。蔡澜小品文谈吃、谈喝、谈文艺、谈电影、谈老友、谈风物，题材不拘，有著述《草草不工》、《狂又何妨》、《秋雨梧桐》、《放浪形骸》等几十种行世。