具体描述
书摘
给拉面加一片柠檬
入场前在铜锣湾一逛，台湾小食店很多。吃“棺材板”好，还是“福州
鱼丸”呢?终于选了后者。
鱼丸是包裹了肉碎做馅的，还有贡丸、鲨鱼皮、卤肉、A菜和卤水小吃
可挑拣。羹面上桌，味重，仍狂加他们自家制的沙茶辣椒酱，还说：“若有
一片柠檬就更好了。”
为什么想起?因早前我们在一家食店吃云南酸辣牛肉米线，很普通，并
且一点也不“云南”，因为正宗的过桥米线，是好汤加上一层油，佐料另上
，“过一过桥”，再去掉汤面的油才吃的。以“姿势”见著。
但这家，每客米线都加一片柠檬。
因为这片柠檬，它仿佛高贵了一点。
记得日本有一家拉面店，也是奶白色猪骨浓汤底，拉面的材料铺陈好，
再加几片柑橘和柠檬，面上有青有黄，颜色鲜妍，好像化了妆，并不浓艳，
却芳香怡人，引起食欲。这店号以“柠檬拉面”作招徕，客似云来，还可以
上电视。卖的是一点心思，同行马上醒觉。
我是一个柠檬迷。人家用鲜花香薰，但我比较喜欢柚子、柠檬、柑橘等
的果香。
青柠味道更芳香、更酸，我选青柠矿泉水。后来知道，这柠檬的兄弟
Lime，原来唤“宜母子”，本产于印度和马来西亚，十三世纪才传入法国和
意大利。新鲜的宜母子，坚实倔强，发出炯炯青光，如黑夜中一只绿眼睛。
如果那么轻易便可以添点颜色添点味道，还添点身价，但愿你我沉闷刻
板的生活中，也加一片柠檬，令一切改观——柠檬就在身畔，蓦然回首处。
暖昧的“叔嫂醋鱼”
“夫妇善哉”其实是加上糯米糕的红豆甜汤，在大阪法善寺横丁，人龙
不绝。正如中国川菜有“夫妻肺片”，不过是贫寒夫妻，把牛杂碎(吃不起
牛肉，也不是肺)以葱蒜辣椒煮好上桌，成了名菜。也许原名是“废片”。
“东坡肉”、“宋嫂鱼羹”、“左宗棠鸡”、“肥彭蛋挞”、“特首包
”、“学友面”……若非个人口味独特，便是中间有个故事。慈禧落难，但
凡她老人家吃过的民间粗食，如窝窝头之类，后来亦成为宫廷美点。
在杭州，吃过不少好东西，有一道，不如上述的夫妻恩爱或名人效应。
有些食肆称“西湖醋鱼”，传说中是“叔嫂醋鱼”——我觉得这菜很“嗳昧
”。
杭州人口中的典故，是贪官垂涎一妇人美色，设计把她丈夫害死。小叔
子发奋走仕途，做大官，誓要为兄报仇。上京前，嫂嫂为他做了糖醋鱼，吃
好上路。后来，叔中状元，嫂沦为女仆，为了试探他良心，在盛宴中混入厨
房，重做这糖醋鱼，看他反应。记不记得当年誓言。
小叔子衣锦荣归故 ……
作者简介
李碧华出生、成长于香港。任职记者(人物专访)、电视编剧、电影编剧及舞剧策划。其中电影作品有：《父子情》、《胭脂扣》、《霸王别姬》、《潘金莲之前世今生》、《秦俑》、《川岛芳子》、《诱僧》、《青蛇》、《饺子》等。虽屡获国际奖项，却如已泼出去的水，只希望最好的作品仍未写就。专栏及小说在中港台新马等报刊登载，并结集出版逾七十本。多国译本已印行。美国WifIiam Morrow出版社拥有部分小说中文以外世界版权。作者认为人生所追求不外“自由”与“快乐”，活得逍遥。
目录信息
读后感
为了让它勉强称得上是书评，只好先瞎扯几句书：《加一片柠檬》李碧华。 对于像我这种只付得起电费每天宅在家的卢瑟儿来说，什么是香港。是港片里啪啪啪一阵枪响之后啪啪啪飞起的白鸽，还是终日逃不出警察豪门宫斗戏三宝的翡翠台，亦或是张小娴写进专栏里的俗世爱情...似乎都不...
评分这本书确实是一本可以放松身心的美食记录。不需要花大力气来啃。每个美食中都夹杂一些小道理。读来有益心智。 类似的美食书十分多。 同类型的书，我看过叶怡兰的，但是，叶的美食文学却是从美食方面出发，十分注重写食物本身的文字。真的要看，恐怕要等到我发大...
评分李的饮食档案，暑假才开始读。早先看周作人看胡兰成，那样的清平隽秀，泠泠落落的字里才气，后者更多一种妩媚；看两个老男人的样子，只得好看二字——风骨固是耻，气质却雅致安静，是经不得霜的名花，只好养在太平里。 然后白饭盛赞唐鲁孙，自己也去看董桥，于是李碧华的...
评分关于食物的一本小册子，关于食物衍生出来的人生道理。 在李碧华的文字下 食物是愈显其美味还是略显逊色？ 噢？那就要看读者的心了 对于有点妖魔化的描述不知道是不是所有人都能接受 总之不才是喜味相投 大加赞赏！
评分用户评价
这本书读起来，给我最强烈的感受是“疏离的美学”。它探讨的似乎是人与人、人与环境之间那道看不见的、却又坚不可摧的屏障。作者似乎对主流的情感表达持有一种审慎的距离感，人物间的交流常常是错位的、无效的，他们生活在同一个空间里，却各自搭建了自己的精神孤岛。书中描绘了许多次聚会、宴饮的场景，但这些热闹反而更突显了个体的孤独，人们的笑声和寒暄像是给彼此戴上的一层精美的面具。我尤其欣赏作者对“城市景观”的运用，那些冷硬的、重复的建筑线条，成为了人物内心荒芜感的完美外化。这不是一本关于“连接”的书，而是一本关于“错过”和“无法触及”的深刻反思录。它迫使我跳脱出传统叙事中对“大团圆”或“清晰和解”的期待，转而接受一种更贴近现代生活的、充满间隙和不确定性的关系状态。这本书的后劲很足，当你合上它，那种略带清冷的、对人性本质的洞察会像寒潮一样慢慢渗透进来。
评分这是一部需要耐心去“解码”的作品。它的文字密度极高，每一个短句都蕴含着多重意义，读起来丝毫不能掉以轻心。我发现自己需要频繁地回翻前文，因为作者善于使用一种“循环引用”的叙事技巧，某个在开篇看似无关紧要的物件或一句谚语，会在故事的最后才以一种令人震撼的方式回归，揭示出其真正的象征意义。它挑战了读者对于“清晰”的定义，它提供的不是答案，而是一系列精妙的、不断旋转的疑问。其中关于记忆与遗忘的章节尤其精彩，作者并未采用直接回忆的方式，而是通过对某些特定气味或音乐片段的“感官闪回”来构建记忆的碎片，这种处理方式极具画面感和沉浸感。这本书更像是一次智力上的探险，它奖励那些愿意深入挖掘其文字肌理的读者。读完后，我对自己阅读文学作品的方式都有了一种新的认识，它告诉我，真正的深度往往隐藏在最不显眼、最被忽略的角落里，需要我们用更专注、更谦卑的心态去接近。
评分这本书的文字简直像夏日午后的一杯冰镇气泡水，清爽，带着一丝恰到好处的酸涩和回甘。我本来以为会读到什么宏大的叙事或者复杂的人性挣扎，结果却被带入了一个极其细腻、近乎于透明的生活切片中。作者的笔触极其克制，像是拿着一把精密的刻刀，雕刻着日常生活中那些稍纵即逝的情感波动。比如，对主角整理旧书信时指尖触碰纸张纹理的描写，那种沙沙的触感，几乎要穿透纸面抵达读者的皮肤。又比如，清晨第一缕阳光斜射进厨房，打在光滑的木质餐桌上，映出细微的灰尘颗粒漂浮的景象，这些场景的构建，不是为了推动情节，而是为了构建一种氛围，一种让人沉浸其中、不愿离去的“在场感”。我特别欣赏作者处理“沉默”的方式，很多重要的转折和情感的爆发，都是在人物相对无言的对视中完成的，那些未说出口的话语，比任何激烈的对白都更有力量。全书的节奏舒缓得像一场慢镜头回放，让人不得不放慢自己的呼吸去跟随，去体会那种“慢”本身带来的美学价值。读完后，我感觉自己像是刚从一场漫长而宁静的梦中醒来，心里留下的不是情节的跌宕，而是一种对“存在”本身的温柔确认。
评分这本书的叙事结构简直像是一座精巧的迷宫，每一条路径看似独立，最终却又在读者意想不到的角度重新交汇，形成一个宏大而又内敛的整体。它不像传统小说那样用清晰的因果链条驱动故事，反而更像是一首结构复杂的交响乐，不同的主题（或者说人物线索）在不同的乐章里交替出现、互相呼应。我花了相当大的力气去梳理这些线索的编织方式，尤其是在中段，作者突然插入了一段看似与主线无关的历史文献摘录，我当时差点以为是笔误，但随着阅读深入，才恍然大悟，那段历史背景是如何巧妙地折射和解释了当前人物的某种行为模式或心理困境。这种叙事上的“跳跃”和“关联”，要求读者必须保持高度的专注和智力上的投入，绝不是一本可以“走神”时翻阅的休闲读物。更令人称道的是，作者对“时间”的处理，模糊了过去、现在和未来的界限，很多时候，你无法准确判断某个场景发生在哪个时间点，这反而营造出一种永恒的、宿命般的氛围。最后的高潮部分，处理得极其高明，没有采用戏剧化的冲突，而是选择了一种近乎哲学思辨的方式收尾，留给读者巨大的想象和反刍空间。
评分我通常偏爱那些情节紧凑、节奏明快的作品，所以一开始我对这本书的“缓慢”感到有些不安。然而，随着书页的翻动，我发现作者用一种近乎于“白描”的手法，却描绘出了无比厚重的情感底色。这本书的魅力在于它对“细节的执着”。它不急于告诉你人物的命运如何，而是让你真真切切地感受到他们如何度过一个下午，如何选择一件衣服，如何对待一杯水。举例来说，书中对一个老旧社区的描写，不是简单地罗列破败的景象，而是通过对光线、气味和墙壁上苔藓生长的细致描绘，构建出一个有生命力的、正在缓慢消逝的空间实体。这种对物理世界的精确捕捉，有效地承载了人物内心深处的疏离感和对逝去时光的追忆。更重要的是，作者的语言风格极其洗练，没有一句废话，每一个形容词、每一个动词都像是经过千锤百炼才被安置在那个位置，它们的功能性极强，既服务于画面感，又暗含了作者的立场。读这本书的过程，更像是一种“审美训练”，它在不知不觉中提升了你对日常生活中隐藏着的美的敏感度。
评分周末早上看看这个跟在家看蔡澜一样。具体的也没什么，边聊食物边说说典故。现在餐厅可以把菜谱都做成书了，完全可以借鉴这本书喔~
评分没有什么新意思
评分一般一般
评分这本不太用心 赶稿痕迹很重 不过始终是她擅长的文字游戏
评分对其中因为经济衰退，衰男们甩掉n奶的说法感到很有趣呀。看完后就很想吃柚子，恩。
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