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日本料理 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

日本料理
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
蔡瀾 作者
山東畫報齣版社
譯者
2009-1 出版日期
216 頁數
25.00 價格
平裝
蔡瀾談日本 叢書系列
9787807137061 圖書編碼

日本料理 在線電子書 圖書標籤: 蔡瀾  日本料理  美食  日本  飲食  日本文化  文化  生活   

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發表於2024-12-31

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日本料理 在線電子書 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

吃河豚那章饞死我瞭。不過這老爺爺蠻囉嗦的，一些話反反復復就這幾句。

評分☆☆☆☆☆

蔡瀾，久仰大名，真是會寫吃，看著看著就笑齣聲，對美味的描寫又簡潔又生動，老練潑辣。

評分☆☆☆☆☆

睡覺前時不時讀兩三篇，溫文爾雅的語氣以至於我一直以為他是女的。

評分☆☆☆☆☆

【隨筆】/【美食】寫的清淡有趣，隨便翻翻不錯。蔡瀾因為有多年在日本求學的經曆，事業成就後又經常往返於香港日本之間，對日本食物的認識確實有讀到之處，特彆是本書對日本戰後五六十年料理在經濟繁榮期和泡沫經濟破滅後的巨大變化，讓人讀來頗有唏噓感~

評分☆☆☆☆☆

睡覺前時不時讀兩三篇，溫文爾雅的語氣以至於我一直以為他是女的。

日本料理 在線電子書 著者簡介

蔡瀾，香港著名作傢、美食傢、旅遊傢、電影人，與金庸、倪匡、黃霑並稱“香港四纔子”。生於新加坡，青年時留學日本學習電影製作，之後長期任職邵氏、嘉禾東南亞兩大電影公司。監製的電影有《快餐車》、《龍兄虎弟》、《福星高照》、《城市獵人》、《重案組》等多部成龍主演的巨片。

蔡瀾先後在東京、紐約、巴黎、漢城、颱北、巴塞羅那和曼榖等地居住過，通曉多國語言。曾嚮馮康侯先生學習書法、篆刻，嚮丁雄泉先生學習繪畫，閑時寫寫書法、刻刻圖章、畫畫花草以自娛。後又以美食專欄聞名，近年來又不斷組團旅遊，走遍天下，吃遍天下，寫遍天下。蔡瀾小品文談吃、談喝、談文藝、談電影、談老友、談風物，題材不拘，有著述《草草不工》、《狂又何妨》、《鞦雨梧桐》、《放浪形骸》等幾十種行世。

日本料理 在線電子書 著者簡介

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日本料理 在線電子書 圖書描述

代錶日本料理的菜，其實並不用“料理”，隻是將生魚切成一片片上桌。

對日本人來說，吃“壽司”也是極為奢侈的，因為每一件都是“時價”，到不熟悉的店，隨時像魚一樣被斬成數塊。

好與壞的天婦羅，有天淵之彆。

吃好的天婦羅，已非價錢問題，主要的是去找資深的師傅，你所付齣的，是購買他們的藝術。

愛旅行的人，在日本吃“驛便當”是一種享受。

日本人用茶來泡飯吃，所謂的“禦茶漬”。這種泡飯裏也必須加上山葵。

懷石料理的精神也不是給客人吃飽的，但是道數之多，絕對吃不完。

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日本料理 在線電子書 讀後感

評分☆☆☆☆☆

与其说是美食推介 倒不如说是暖人心的小品 实实在在的故事 给人带来的不只是喉头咽下的涎水 更是心头泛上的一缕温情 吃饭 这件事说来简单却又意义丰富 食客、饭菜、厨师 三者或咫尺或天涯 在那一刻 却有了最真实最直接的触感 敏锐的舌 细腻的心 温暖的笔 缺一就不会有这么美...  

評分☆☆☆☆☆

“和生蚝一样，河豚最美味的季节是英文日历上有ber的那几个月份” “从小只有一样送一碗饭的日本人，看到中华丼里面那么多不同种类的材料，管它入不入味，就呱呱叫好，实在可怜到极点” “日本酒的等级根本没有标准能够鉴定，所有的日本酒做出来都只是二级酒”  

評分☆☆☆☆☆

手头两本书，一本是欧阳应霁的《快煮慢食》，一本是蔡澜的《日本料理》。同是谈没事，短兵相接，高下立分。欧阳应霁的实用主义从书名就看得出来，这本教你如何在十八分钟之内完成无国界美味的书，最有价值的部分在图片和菜谱。但它和《家常小菜三百五十道》不一样的是，在每一...  

評分☆☆☆☆☆

蔡澜的电视节目已经看过很多，带着美女到处吃吃喝喝也许是男人梦寐以求的事，但对于我来说吸引我的是桌子上一碟碟精美的饭菜，虽然每次几乎都是刚吃完饭看节目，但是依然能在脑内里想象出电视机里面的饭菜的香气，不自觉的又觉得口水直流，肚肠咕咕。 虽然知道蔡...  

評分☆☆☆☆☆

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