日本料理 在線電子書 圖書標籤: 蔡瀾  日本料理  美食  日本  飲食  日本文化  文化  生活   

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我對於日本料理的熱愛純屬葉公好龍，不吃腥不吃生，天生的沒口福。剛片下來的粉紅色魚肉，擺放成牡丹花的造型，半透明的，還冒著涼氣，有股齣淤泥而不染的仙氣，但一想到放在舌尖上那軟綿綿冰涼涼的觸感，就後頸發麻，吃，還是等到下輩子吧。。。。

睡覺前時不時讀兩三篇，溫文爾雅的語氣以至於我一直以為他是女的。

吃河豚那章饞死我瞭。不過這老爺爺蠻囉嗦的，一些話反反復復就這幾句。

蔡瀾，久仰大名，真是會寫吃，看著看著就笑齣聲，對美味的描寫又簡潔又生動，老練潑辣。

每篇隻有一兩頁，介紹一種食材，一樣料理，或是一傢店，文字簡單內容非常有趣。

开头的一篇与快刀二郎的暗战，见招拆招，你来我往，真是精彩； 以前吃日本料理，只是觉得好吃，但慢慢觉得其中另有文章，看了蔡大侠的这本书，可以进一步了解一些内幕； 日本人的认真是出了名的，在吃上也是，看“料理东西军”的时候，每每为其中某个料理食材的行家的坚持而...  

蔡澜老爷子真的很逗，这么著书的语言实在是风趣生动，又是豪情细腻皆有，真是才子；而对日本食俗的摸索和探究，完完全全就是一老饕嘛~与其跟着欧阳爷爷，我更愿意跟着蔡澜爷爷，因为后者不矫情。其实两位都是那么热爱饮食，但是前者我总觉得有点故作姿态，后者洒脱多了去了。 ...  

早餐 传统的日本早餐，的确另有一番滋味。 　　先饮一杯熟清茶。侍女奉上一罐用精美餈器装的醃梅。把牙签往樱桃般大小的梅子一插，在另一个餈壶里点上细糖，下口又爽又脆，是酸是甜，再喝口茶。这时，胃已洗得干干净净，食欲大振。 　　美丽的碗碟放在一个黑漆盘中。主菜多...  

和之前看过的美食类书籍都不太一样。 蔡SIR直口，不喜欢拐弯抹角堆砌辞藻，反倒让看客神清气爽。 刚看，并不很喜欢，只觉文字浅显直白，没什么韵味。但再读，再读……味道就出来了，而且颇让人诧异。 书中集结的是蔡澜一段时间的专栏文字。篇幅有限，三五百字。蔡澜只讲一物好...  

蔡澜老爷子真的很逗，这么著书的语言实在是风趣生动，又是豪情细腻皆有，真是才子；而对日本食俗的摸索和探究，完完全全就是一老饕嘛~与其跟着欧阳爷爷，我更愿意跟着蔡澜爷爷，因为后者不矫情。其实两位都是那么热爱饮食，但是前者我总觉得有点故作姿态，后者洒脱多了去了。 ...