Catering 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024

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Mattel, Bruce 作者

译者

2008-2 出版日期

368 页数

325.00元价格

丛书系列

9780764557989 图书编码

Catering 在线电子书图书标签:

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发表于2024-11-09

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Catering 在线电子书图书描述

In this invaluable reference, The Culinary Institute of America provides all the information that caterers and would–be caterers need to set up and run a successful catering business of any kind. From launching the business, establishing pricing, setting up a kitchen, staffing, and marketing to planning events, organizing service, preparing food, managing the dining room and beverages, and developing menus, it provides detailed guidance on every aspect of the catering business, showing operators how to troubleshoot and creatively solve problems. Illustrated throughout with 50 photographs and 30 black–and–white illustrations, Catering is an indispensable guide for anyone who wants to succeed in this highly competitive field.

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