Catering 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2025

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Mattel, Bruce 作者

譯者

2008-2 出版日期

368 頁數

325.00元價格

叢書系列

9780764557989 圖書編碼

Catering 在線電子書圖書標籤:

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發表於2025-01-08

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Catering 在線電子書圖書描述

In this invaluable reference, The Culinary Institute of America provides all the information that caterers and would–be caterers need to set up and run a successful catering business of any kind. From launching the business, establishing pricing, setting up a kitchen, staffing, and marketing to planning events, organizing service, preparing food, managing the dining room and beverages, and developing menus, it provides detailed guidance on every aspect of the catering business, showing operators how to troubleshoot and creatively solve problems. Illustrated throughout with 50 photographs and 30 black–and–white illustrations, Catering is an indispensable guide for anyone who wants to succeed in this highly competitive field.

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