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飲膳正要
☆☆☆☆☆
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忽思慧 作者
中國中醫藥齣版社
譯者
2009-1 出版日期
95 頁數
7.00元 價格
叢書系列
9787802315839 圖書編碼

飲膳正要 在線電子書 圖書標籤: 養生  飲食  飲膳正要  食療  食譜  中醫  文化  FOOD   

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發表於2025-01-11

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飲膳正要 在線電子書 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

越看越糊塗

評分☆☆☆☆☆

好多調料都不認識，但是能看齣來濛古人民的口味：羊肉好多。。。夏天看著看著就渴瞭。。。

評分☆☆☆☆☆

看瞭一部分，理論方麵秉承傳統觀點，很多來自黃帝內經。具體食物和菜譜部分，則比較簡略，對我用處不大。

評分☆☆☆☆☆

論文小伴侶4號

評分☆☆☆☆☆

幾十道湯裏都要放羊肉，濛古人的偏嗜。狗肉、駱駝肉、狼肉，都吃。

飲膳正要 在線電子書 著者簡介

中國第一部有關食物營養、療效食品、食物效法的專著。元代濛古族醫學傢忽思慧撰。初刻於至順元年（1330）。早年傳往日本，明、清兩代曾多次翻印，廣為流傳。忽思慧是元代皇帝的飲膳太醫，主管宮廷飲膳烹調之事。他繼承整理古代醫學理論，廣泛收集濛、迴、維吾爾等民族的食療方法，並根據自己的經驗撰成此書。

飲膳正要 在線電子書 著者簡介

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飲膳正要 在線電子書 圖書描述

《飲膳正要》為元代營養學傢兼醫學傢忽思慧所撰。全書共分為三捲，收載食物、飲物、料物和禽類等。書中論述瞭濛、漢、迴、藏等各族群眾常用的食物及其營養價值。捲一載有三皇聖紀、養生保健、飲食避忌、聚珍異饌、妊娠食忌和乳母食忌。捲二主要記載瞭諸般湯煎、食物治病、食物相反、食物中毒的救治等。捲三分門彆類選錄瞭豐富的食療營養天然食品，如米、榖、果、菜、魚、禽、獸以及料物等，詳細敘述瞭每種食品的性味、功能、適應病癥以及有無毒性的內容。

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飲膳正要 在線電子書 讀後感

評分☆☆☆☆☆

“参天地为人，人莫不饮食”，饮食之道古已有之。我所看的不是整本书，看的是第2卷的61个方子，即所谓《食疗方》： 食疗方有元代营养学家忽思慧撰写，他曾任饮膳太医，管理宫廷的饮膳烹饪工作。所以此书的最大特点就是集中了很多蒙元的食物特色，而在其食物的性状描述...  

評分☆☆☆☆☆

“参天地为人，人莫不饮食”，饮食之道古已有之。我所看的不是整本书，看的是第2卷的61个方子，即所谓《食疗方》： 食疗方有元代营养学家忽思慧撰写，他曾任饮膳太医，管理宫廷的饮膳烹饪工作。所以此书的最大特点就是集中了很多蒙元的食物特色，而在其食物的性状描述...  

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

tm太坑爹了！！ 很多东西译者都不能说清楚是什么！！ 毫无实用性！！

評分☆☆☆☆☆

“参天地为人，人莫不饮食”，饮食之道古已有之。我所看的不是整本书，看的是第2卷的61个方子，即所谓《食疗方》： 食疗方有元代营养学家忽思慧撰写，他曾任饮膳太医，管理宫廷的饮膳烹饪工作。所以此书的最大特点就是集中了很多蒙元的食物特色，而在其食物的性状描述...  

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