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出版者:浙江古籍出版社

作者:李渔

出品人:

页数:371

译者:

出版时间:1988年6月

价格:2.30

装帧:平装

isbn号码:

丛书系列:

图书标签:

• 文学
• 武侠
• 江湖
• 复仇
• 成长
• 兄弟情义
• 恩怨情仇
• 权谋
• 悬疑
• 热血
• 爽文

《天工开物》 卷一：农本 引言：人籁地和，五谷丰登之基 自古以来，民以食为天，农耕文明乃人类社会之根基。《天工开物》开篇即以敬畏之心，详述天地之气交感，四季更迭之律动，如何影响五谷生长之理。此卷非徒述耕作之法，实乃探究人与自然和谐共存之智慧。 第一章：岁时节令与气候之辨析 时序流转，寒暑交替，草木枯荣，皆有定数。然气候变幻莫测，古人观天象，察星辰，以定农时。本章详述二十四节气之精确含义，及其对不同作物播种、灌溉、收获的具体指导。例如，春分前后，土壤解冻，如何“沃地松耨”，确保种子得宜之所；夏至前后，雨水充沛，如何“疏渠引流”，避免涝灾。书中细致描绘了不同地域的微气候差异，强调因地制宜的重要性。尤其对“候风”之术有所记载，即通过观察风向、风速，预判短期天气变化，为农事安排提供关键依据。 第二章：良田之择与土壤之性 沃土乃丰收之母。本章深入剖析土壤的构成要素——沙、黏、壤三者的比例对作物生长的影响。阐述了“田脉”之说，即河流、山川走向如何影响地下水文，进而决定土地肥瘠。书中详尽记载了各种土壤改良之法： 沃土之法： 如何利用休耕、轮作，使土地自然涵养地力。对不同作物的需肥特性进行区分，如粟喜“下田”，稻爱“重壤”。 改良之术： 详细介绍了“粪壤”的制作工艺，包括草木灰、牲畜粪便、腐烂植被的科学堆积与发酵过程，强调“时”与“温”是粪肥生效的关键。记录了利用“蚕沙”“蛎壳”等特定物质来调节酸碱度，以适应特定作物的生长需求。 水利灌溉： 论述了“沟浍之法”，如何设计灌溉系统，使水流均匀分布，避免“深水淹根，浅水无润”之弊。对堰坝的选址与构建，亦有古朴而精妙的描摹。 第三章：稻作之精微——水稻的种植与管理 水稻种植为农事之大者，书中用大量笔墨描绘了水稻的生命周期管理： 育秧与移栽： 强调秧苗的密度与健康状况直接决定未来产量。详细记载了挑选健壮秧苗的标准，以及移栽时“深浅适中，株距合理”的原则。 水层调控： 阐述了水稻在不同生长阶段对水位的需求。如“分蘖期喜浅水养根”，“孕穗期宜深水护温”。书中记载了一种利用竹签测量水深的简易方法，确保水层稳定。 病虫害的识别与防治： 记录了古代对稻瘟、虫害的初步认识。防治手段以物理和生物为主，如“熏烟驱虫”、“植入特定草药驱邪”，强调预防胜于治疗的朴素哲学。 第四章：旱作之术——粟、麦、豆的收成之道 旱地作物需耐旱、重施肥。本章重点阐述了旱作的独特技术： 播种深度与覆盖： 强调播种时要深埋以避开表层干燥，并用细土覆盖以锁住水分。对不同种子的撒播均匀度有严格要求。 粟与黍的特性： 记载了粟（小米）的耐贫瘠特性，以及种植时如何通过“疏苗”来确保每一株都有足够的空间和养分伸展。 小麦的越冬管理： 对小麦的“蹲苗”、“追肥”时机进行了详细界定，特别是春季返青期对氮肥的需求，以及如何利用“耙耱”技术，打碎地表板结层，利于透气吸水。 豆类的固氮作用： 认识到豆科作物能“润土生肥”，故将其列为轮作中的重要环节，以恢复土地的活力。 卷二：纺织与染整 引言：衣被天下，丝缕间的技艺传承 衣食住行，衣居次之。纺织与染整技术，是古代文明的重要标志。《天工开物》的此卷，不仅是技术手册，更是对劳动者耐心与细致的赞颂。 第一章：蚕桑之业——缫丝的艺术 本章从桑树的种植开始，详述养蚕的全部流程，其严谨程度不亚于农事： 桑园管理： 强调“薄采勤剪”，保证桑叶的鲜嫩度。记载了不同蚕种的习性差异。 缫丝技艺： 详细描述了煮茧、下茧、缫丝的全部步骤。重点在于火候的控制和水质的选择。古法缫丝要求“水清而温和”，火不能太旺，以防丝缕断裂或损伤。书中对“牵绕”的手法有精细的图解，确保收出的丝线匀净强韧。对多茧合缫、单茧缫丝的适用场景进行了区分。 第二章：麻布之作——从桴鼓到精梳 麻的种植与加工，是更具力度的劳动： 破麻与煮麻： 记录了利用特定草木灰水煮麻，以分解纤维素外层胶质的过程，这直接决定了布帛的柔软度。 打麻与刷麻： 描述了“桴鼓”（用木槌敲打）和“刷麻”（用铁梳梳理）的工艺，强调力度要均匀，避免损伤纤维长度。 纺纱的技巧： 详细描绘了使用纺车（或纺轮）将麻纤维纺成线的过程，对纺车轮的大小、锭子的转速、以及手的配合，都有具体的要求，以纺出“匀细不脱”的麻线。 第三章：织机的结构与织造工艺 织布是技术集大成之体现： 提花机的原理： 详细图解了提花机的基本框架结构，包括综框、踏板和花楼的配合。书中解释了提花程序如何控制经线的升降，从而形成纹样。 纹样的生成： 分类介绍了平纹、斜纹、缎纹等基本织法，并深入探讨了复杂的“万字纹”、“回字纹”的经纬交织规律。强调了“筘齿”的密度决定了布匹的精细程度。 织工的训练： 记录了古代工匠通过重复训练，实现对织机听觉与触觉的精准把控，达到近乎自动化的境界。 第四章：染色的奥秘——自然之色的提取与固色 本卷对天然染料的运用，体现了古代化学的精妙： 红蓝之染： 记录了茜草（红色）和蓼蓝（青色）的提取与应用。茜草需用酸性物质辅助上色；蓼蓝的靛青发酵过程需要精确控制温度与曝气。 黑色的制取： 详述了用五倍子（鞣酸）媒染后，再用铁矾（硫酸亚铁）固色的“双媒法”，使得黑色经久不褪。 黄色的稳定： 记载了用栀子或槐米提取黄色，并强调使用明矾作为助染剂的重要性，以增强色彩的牢度。 防染（蜡染与夹缬）： 对蜡染（蜡在织物上形成防染层）和夹缬（将织物夹在镂空木板间进行染色）的工艺流程进行了细致的描摹，展示了对染料渗透性的深刻理解。 卷三：陶瓷与冶金 引言：金石之道，器用之本 器物为人所用，土与金石的转化，是人类文明进阶的标志。本卷聚焦于实用器皿的制作与金属的提炼。 第一章：制陶的泥与火 陶瓷制作的每一步，都充满了对物质特性的精准拿捏： 泥料的选择与陈腐： 强调陶土需“淘洗去杂，反复杵筑”，经过长时间的陈腐，使泥料的均匀度和延展性达到最佳。记录了对高岭土（瓷土）的初步识别方法。 拉坯与成型： 描述了慢轮、快轮的使用区别。慢轮适于制作大件器皿，快轮则用于精细小件。书中对“修足”的技巧有特别的强调，认为器物的平衡感源于足部的处理。 烧制的温度控制： 这是区分陶器与瓷器的关键。陶器在较低温度下烧成，而瓷器则需要“烈火的洗礼”。书中记载了烧窑时观察烟色与窑口温度的方法，如“看火眼，知炉温”。 釉水的配方： 记录了铅釉、石灰釉的基础配方，以及如何通过添加木灰、草木灰来调整釉水的熔点和光泽。 第二章：冶铁的规模与精炼 钢铁的提纯，是古代工程学的体现： 矿石的勘探与富集： 记录了辨识不同铁矿石的方法，并介绍了简单的“淘洗法”来去除脉石。 鼓风技术的革新： 详细描述了利用水力驱动的“水排鼓风机”的结构和运作原理，它如何提供稳定而强劲的气流，使炉温达到冶铁所需的临界点。 生铁与熟铁的区分： 阐述了如何通过观察炉渣的颜色和铁水外溢的现象，判断炉内是处于富氧（炼熟铁）还是缺氧（出铁水）状态。 百炼钢的锻打： 强调了反复折叠、锤打的过程，并非单纯的力气活，而是通过氧化、还原的循环，去除铁中的杂质碳。书中对不同阶段的锻打温度控制，如“烧红”、“锻透”，有明确的描述。 卷四：工程与机械 引言：力学之用，役物之能 机械的发明，是为了减少人力对自然的消耗。《天工开物》在此卷中，展现了古人对杠杆、滑轮、齿轮等基本机械原理的实际应用。 第一章：舟船的构造与航运 水路是古代重要的运输动脉： 船体的设计： 阐述了“平底船”与“尖底船”的适用环境。平底船适于浅水漕运，而尖底船更利于逆流破浪。书中对龙骨的强度和船板的铆接工艺有详尽说明。 桨橹与舵： 详细描绘了橹的设计，如何通过巧妙的支点和杠杆作用，实现高效推进。对船舵的平衡和转矩的计算，体现了朴素的流体力学认知。 第二章：起重与搬运的机械 大件物体的移动，依赖于机械的加持： 辘轳与绞盘： 详细图解了使用卷轴和棘轮机构（防止反转）的辘轳结构，用于提升重物。对斜坡上的滚木辅助搬运法，也做了细致的记录。 滑轮组的应用： 描述了如何利用多级滑轮组来减小所需的拉力，并计算了不同滑轮组合下的省力倍数。 第三章：水车的驱动与应用 水力是早期工业的核心动力： 龙骨水车（翻车）： 详细介绍了龙骨水车的工作原理，如何利用人力或畜力驱动链条上的叶板，将水提升至高处灌溉农田。对水车叶片的角度设计，以最大限度地捕捉水流的动能，有深入的论述。 筒车与筒轮： 描述了利用河流自然流速驱动的筒车，其结构相对简单，但效率依赖于水流的稳定。 卷五：化学工艺与食品制造 引言：化生万物，精粹的提炼 此卷关注如何通过加热、蒸馏、发酵等方式，从自然物中提取或转化出具有更高价值的物质。 第一章：制盐的工艺 盐是生命所需，也是重要的商品： 海盐的晒制： 记录了“盘卤法”，即通过反复日晒蒸发海水，结晶出粗盐的过程。强调了晒卤池的地面铺设对保证盐的纯净度的重要性。 井盐的蒸发： 详述了钻井取卤，然后使用大型“熬锅”进行长时间熬煮制盐的过程。对燃料的选用（以保证恒定高温）和锅壁的清洁（防止杂质混入）有严格的工艺要求。 第二章：酿造与发酵的艺术 酒曲与发酵是古代微生物学的实践： 曲药的制作： 详细记载了如何利用特定谷物和草药，在特定的温湿度下，培育出“酒曲霉”，这是酿酒成功的核心。 发酵过程的控制： 记录了不同酒类（如黄酒、白酒的雏形）对糖化和发酵温度的控制。强调“温而不热”的发酵环境，以保证酵母的活性。 蒸馏取酒： 详述了“甑蒸”法，即通过蒸汽将酒精从发酵液中分离出来。对甑盖和导管的密封性，以及冷却器的设计，都有详细的图示说明。 第三章：油脂的榨取 获取食用油和工业用油的技术： 榨油的机械： 描述了“石榨”与“木榨”两种榨油方式。石榨利用重力与杠杆原理压榨；木榨则利用螺杆结构，通过旋转施加巨大的压力。 热榨与冷榨： 解释了加热籽粒（如芝麻、油菜籽）有助于提高出油率，但会影响油的色泽和风味，而冷榨则能保留更原始的香气。 结语 《天工开物》汇集了古代匠人对自然规律的观察与实践的总结，它不拘泥于单一的学问，而是将农、工、艺融为一体，构成了一部生动的、关于“人如何利用天地万物以养其生”的百科全书。其精妙之处，在于将最朴素的劳动，提升至近乎科学的系统化流程。

评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

尽是三纲五常，迂腐故事。

评分☆☆☆☆☆

李渔好萌啊

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