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新派川菜108式
☆☆☆☆☆
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羅焱 陳其林 作者
重慶大學齣版社
譯者
2009.4 出版日期
113 頁數
19.80元 價格
叢書系列
9787562448297 圖書編碼

新派川菜108式 在線電子書 圖書標籤: 川菜  新派川菜  美食  食譜  烹飪  飲食  書籍  食   

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發表於2024-09-30

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新派川菜108式 在線電子書 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

給大師用的，不是給初學用的

評分☆☆☆☆☆

改良派的川菜，更容易被大江南北各地人們接受。

評分☆☆☆☆☆

講得很好喔~做菜也不是這麼難~~ 頂起！

評分☆☆☆☆☆

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新派川菜108式 在線電子書 著者簡介

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新派川菜108式 在線電子書 圖書描述

本書以圖文並茂的形式，專業解析在日常生活中，人們喜愛並通過學習能掌握的108道傢常菜的做法。

108道傢常菜式以川渝菜組成，分傳統經典與新派挖掘兩大類彆，以開胃菜、涼菜、主菜、海鮮、鍋仔、煲菜、靚湯、餐點組成。

在原材料及輔料的選擇搭配上，也盡可能以傢庭常用或超市可買為主，降低讀者的學習操作難度。

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新派川菜108式 在線電子書 讀後感

評分☆☆☆☆☆

简单可行的烹调方式，让我对这本菜谱书有了亲切的认识。常常被菜谱里负责的原材料和做法拒之千里，在这本书里没有这样的感觉。试着做了一道，感觉还不错，不比大厨差。哈哈

評分☆☆☆☆☆

外婆桥在重庆是很有特色的餐厅，那种家常味与重庆其他喧嚣的江湖菜如重庆的嘉陵江和长江一样泾渭分明。 看了不少页，似乎按步就班就可以做出一手好菜，奈何自己五肢不勤，还没有亲手一试。  

評分☆☆☆☆☆

见过差的，没有见过这么差的菜谱。评价更是一句话评论。对于菜谱制作流程，只能说无语！！！！例如以卤汁鸽心为例，里面就简单说一句需要卤水，但是卤水的制作方法却只字未提。请问这样的卤水是谁家能一蹴而就的？如果需要直接超市购买卤水汁，请问是购买何种的呢？？？  

評分☆☆☆☆☆

见过差的，没有见过这么差的菜谱。评价更是一句话评论。对于菜谱制作流程，只能说无语！！！！例如以卤汁鸽心为例，里面就简单说一句需要卤水，但是卤水的制作方法却只字未提。请问这样的卤水是谁家能一蹴而就的？如果需要直接超市购买卤水汁，请问是购买何种的呢？？？  

評分☆☆☆☆☆

简单可行的烹调方式，让我对这本菜谱书有了亲切的认识。常常被菜谱里负责的原材料和做法拒之千里，在这本书里没有这样的感觉。试着做了一道，感觉还不错，不比大厨差。哈哈

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