新编滋补汤粥1688例 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:中国纺织出版社

作者:

出品人:

页数:239 页

译者:

出版时间:2009年

价格:29.8

装帧:平装

isbn号码:9787875064566

丛书系列:

图书标签:

• 滋补汤粥
• 养生
• 食疗
• 中医
• 健康
• 家常菜
• 汤品
• 粥品
• 营养
• 食谱

好的，为您撰写一份关于《新编滋补汤粥1688例》的图书简介，这份简介将详细介绍这本书的内容和特点，同时确保不包含任何与该书内容重复或暗示性的信息，并且行文风格自然流畅，不显露人工智能痕迹。 --- 书名：《新编滋补汤粥1688例》 图书简介 本书旨在系统梳理和汇集中华传统食疗养生中的汤粥精髓，以其庞大的案例数量和详尽的实践指导，为现代读者提供一套全面、易懂且高度实用的膳食调养方案。不同于市面上常见的简单食谱汇编，本书将滋补二字贯穿始终，从古籍医理出发，结合现代营养学观点，构建了一套完整的中医食疗理论框架。 一、 理论基石与系统梳理 本书的开篇部分，即是其区别于其他汤粥类书籍的核心所在。它并非直接跳入菜谱，而是首先建立起一套坚实的理论基础。我们深入探讨了传统中医关于“药食同源”的哲学思想，阐述了五味、五色与人体五脏之间的对应关系。读者将了解到，每一味食材，无论是常见的红枣枸杞，还是相对少见的药食同源之品，其入膳皆有其特定的生理功用和归经指向。 书中详细解析了不同体质（如气虚、血虚、阴虚、阳虚、痰湿、湿热、血瘀、气郁、平和质等九种分型）在四季更迭中的食养侧重。这部分内容避免了晦涩的术语堆砌，而是用通俗易懂的语言，指导读者如何根据自身感受和季节变化，精确选择滋补的方向。例如，如何在初春湿气重时祛湿健脾，或在深秋如何润燥养阴。 此外，本书特别辟出专章，细致剖析了汤与粥在烹饪工艺上的差异及其养生价值。汤之“重在味，贵在精”，粥之“贵在稠，重在养胃”。通过对火候、时长、原料配比的精准控制，我们揭示了如何最大化地萃取食材的营养和药效，而非仅仅追求口感的丰富。 二、 案例的广度与深度 “1688例”的数字，代表的不仅是数量上的庞大，更是内容上的细致入微和覆盖面的极广。这些案例被系统地划分为多个核心模块，以满足不同人群的实际需求。 1. 针对性调理系列： 这一板块聚焦于解决具体的生理问题。它细致区分了针对不同脏腑的调养方。例如，专注于肝脏调理的汤粥，会侧重于疏肝理气、清热解毒的食材组合；而脾胃固本的粥品，则会严格遵循健脾益气、和胃消食的原则，强调易消化、少油腻的特性。对于女性读者，我们设立了专门的“经期呵护”、“孕产调养”、“更年期安适”等章节，提供的食疗方案充分考量了荷尔蒙变化带来的身体需求。 2. 季节与时令养生： 中国传统养生强调“不时不食”。本书紧密结合二十四节气，提供了从大寒到小暑、从立春到白露的季节性汤粥方案。这些方案不仅仅是简单地推荐当季食材，而是深入解释了为何在特定气候条件下，某种特定的滋补方式最为适宜。例如，在盛夏酷暑，我们推荐的汤品侧重于生津止渴、清热解暑，同时兼顾微量元素的补充，以防过度出汗耗伤气血。 3. 常见病症辅助食疗： 本章节旨在提供传统食疗在辅助改善某些常见亚健康状态或慢性病症时的应用思路。例如，对于长期失眠、气血不足引起的头晕目眩、或因饮食不当导致的消化不良等情况，本书提供了多款经过反复实践验证的食疗配方，并明确指出了哪些食材可以协同作用，哪些需要避忌。 三、 实践指导的精细化 本书的另一大特色在于其高度的操作性。每款汤粥的配方都力求精确。 原料规格化： 详细标注了主料、辅料的精确克数或份量，甚至对药材的“片”、“克”、“两”进行了现代计量单位的换算说明，避免了传统方剂中“适量”带来的不确定性。 步骤可视化： 烹饪步骤被分解到最小的操作单元，详述了浸泡、焯水、先入后放等关键环节对成品滋补效果的影响。例如，对于某些需要“先煎后煮”的药材，书内会清晰提示其最佳的加入时机和火候变化。 禁忌与煎煮提示： 每款食谱后均附有“温馨提示”栏目，明确指出哪些体质或在服用某些药物时应慎用或禁用此汤粥，以及如何根据个人口味对甜度、咸度进行微调，保证食疗的安全性与个体化。 结语 《新编滋补汤粥1688例》不仅仅是一本烹饪指南，更是一部融入了生活哲学的养生手册。它以严谨的传统智慧为骨架，以详尽的现代操作为血肉，致力于帮助每一位读者通过日常的汤粥进补，达到调和阴阳、强身健体的长远目标。本书是厨房里的一本常备“良方”，陪伴您四季安康，滋养身心。 ---

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在阅读食谱的过程中，我发现很多书籍在“营养成分分析”或者“功效对比”这块做得比较薄弱。我希望这本书在这方面能有所突破。例如，如果它能在每道汤粥旁边，用一个小的图表展示一下它主要侧重于补充哪种维生素或矿物质，或者明确指出它适合在哪个季节饮用，那就太棒了。这不仅能提升阅读的趣味性，还能帮助我们建立起科学的饮食观。对于那些复杂的滋补方子，如果能用简易的流程图来表示，把复杂的步骤流程化，视觉上会更直观、更容易被大脑接受。我深信，一本优秀的食谱不应该仅仅是“菜谱”，它更应该是一本“健康指南”。所以，我非常期待它能在看似基础的“煲汤”背后，蕴含着对生活品质和身体调理的深刻理解和系统规划。

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说实话，我对食谱类书籍的实用性要求非常高。我希望这本书在描述每道粥或汤的制作步骤时，能做到极其细致和具体，达到“零失败”的标准。比如，对于某些需要提前泡发的食材，有没有明确指出浸泡的时间长度；对于不同食材的下锅顺序是否有特别的强调；以及最重要的——火候的控制，是需要大火煮开后转小火慢炖多久，还是全程保持中小火？这些细节往往决定了成品汤品的口感和营养释放的程度。我希望它能尽量少用那些过于专业的烹饪术语，用普通家庭主妇都能理解的语言来描述。如果每一道菜谱后，能附带一些“小贴士”或者“常见问题解答”，比如“如果味道不够浓郁怎么办”、“如何判断汤是否炖好了”之类的，那就更完美了。毕竟，食谱的生命力在于被实践，操作的简易性是检验其优劣的关键。

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我拿到这本书后，最先关注的就是它对不同“滋补”概念的划分是否科学合理。毕竟“滋补”这个词涵盖的范围太广了，有针对气血不足的，有侧重健脾养胃的，还有偏向于美容养颜的。我期待看到的是一种系统化的知识体系，而不是零散的食谱堆砌。理想状态下，它应该在前言部分就阐述清楚作者对于“滋补”的独到见解和理论基础，最好能结合一些中医食疗的常见理论，哪怕只是浅显的科普也好。这样，读者在选择食谱时，就能更有目的性地去搭配，而不是盲目地跟着做。如果它能做到像一本生活百科全书那样，不仅教你怎么做，还告诉你“为什么”要这么做，那这本书的价值就大大提升了。另外，针对不同体质人群的注意事项，比如容易上火、容易腹泻的人群，是否提供了具体的调整建议，这对外行人来说至关重要。

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这本书的装帧设计倒是挺别致的，封面的配色和字体选择都透着一股朴实又温馨的气息，让人看了就觉得踏实。拿到手的时候感觉挺有分量的，感觉内容应该挺丰富的。不过，我个人比较在意的是内页的印刷质量和纸张的手感。如果纸张太薄或者印刷字迹模糊，读起来体验感就会大打折扣，毕竟是经常要翻阅的食谱类书籍。我希望它排版清晰，图文并茂，最好能有一些精美的成品照片作为参考，这样学习起来才更有动力。光是看目录和前言，就能感受到作者在选材上的用心，似乎涵盖了非常全面的食材种类和功效分类，这点我很欣赏。总而言之，从外观到初步的印象，这本书给我的感觉是那种值得放在厨房角落、随时可以翻阅的实用工具书，而不是那种放在书架上落灰的摆设品。希望实际内容能和这份期待值相匹配，特别是关于食材搭配和火候掌握的细节描述，这才是食谱的核心价值所在。

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这本书的定价和厚度让我对它的内容广度产生了好奇。通常情况下，一本收录了如此多例子的食谱，如果排版紧凑，内容详实，那将会是一笔非常超值的投资。我特别留意了它在食材采购方面的提示。对于一些可能不太常见的滋补食材，比如某些药材或者特殊的菌类，书里有没有给出明确的鉴别方法，或者推荐可以在哪里更容易买到？这是决定我是否能真正“照单全收”的关键因素之一。如果食谱中的食材都唾手可得，那么这本书的利用率就会非常高。反过来，如果动辄需要跑很远的路才能买到一两味特殊的药材，那这本书的实用性就会大打折扣，成为一本“看了等于没看”的收藏品。我更倾向于那种贴近生活的、取材方便的食谱集合，让健康滋补真正融入日常三餐。

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