发酵过程优化原理与技术

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出版者:
作者:
出品人:
页数:294
译者:
出版时间:2009-8
价格:68.00元
装帧:
isbn号码:9787122057853
丛书系列:
图书标签:
  • 发酵 
  • 实用 
  • bioprocess 
  •  
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以获得高产量、高底物转化率和高生产强度相对统一为目标的发酵过程优化技术,是工业生物技术的关键核心。《发酵过程优化原理与技术》是作者在完成10多项国家科研项目的基础上,选择工业生物技术中具有代表性的微生物(细菌、放线菌、霉菌和酵母),代谢特征、营养要求、培养条件和产品特性大相径庭的工业生物技术产品为研究对象,综合运用微生物反应计量学、生化反应和传递动力学、生物反应器工程以及代谢工程理论,从优化微生物自身基因型、调节胞内微环境和优化宏观环境三方面,针对发酵过程中微生物表现出的特殊生理状态进行优化,发展了综合考虑生物学、动力学和物理学现象的7种发酵过程优化技术。《发酵过程优化原理与技术》结合作者自身完成的和同行完成的研究实例,详尽阐明了这些优化控制技术的基本原理和应用策略,为读者开展相关研究提供分析问题和解决问题的思路与方法。

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读后感

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用户评价

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因爲是合編的書,有些同構的章節缺乏呼應,第 6、8 章較差,其他不錯。

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非常实用,是老师推荐的发酵技术必备参考书。

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因爲是合編的書,有些同構的章節缺乏呼應,第 6、8 章較差,其他不錯。

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