食物与药症宜忌图解 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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作者:北京食物养生图解研究组 编

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页数:0

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出版时间:2009-6

价格:5.00元

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isbn号码:9787535756992

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《食之妙，药之辨：一份关于食物与药物相互作用的精要指南》 在这本《食之妙，药之辨》中，我们将带领您探索食物与药物在人体内的微妙互动，为您提供一份清晰、实用的指南，帮助您在日常饮食与用药之间做出更明智的选择。本书并非单纯的罗列，而是着重于解释这些相互作用背后的科学原理，让您知其然，更知其所以然。 第一部分：认识食物与药物的相互作用——基础与原理 在我们深入探讨具体的食物与药物搭配时，首先需要建立一个坚实的基础。这一部分将为您揭示食物与药物相互作用的四大主要机制： 药物吸收的影响： 食物中的某些成分，如脂肪、纤维、金属离子（如钙、铁），能够显著改变药物在胃肠道的溶解度、稳定性和通过肠壁的速率。例如，高脂肪食物可能会促进某些脂溶性药物的吸收，但也可能延缓其他药物的释放。而食物中的纤维，特别是可溶性纤维，可能会与某些药物形成复合物，降低其吸收率。金属离子则可能与某些抗生素或骨质疏松药物形成螯合物，影响药物的生物利用度。 药物代谢的改变： 肝脏是我们身体主要的药物代谢场所，而许多食物成分，尤其是存在于葡萄柚、西兰花、大蒜等食物中的天然化合物，能够影响参与药物代谢的肝脏酶（如细胞色素P450酶系）的活性。有些食物成分会抑制这些酶，导致药物在体内停留时间延长，血药浓度升高，增加不良反应的风险；另一些则可能诱导酶的活性，加速药物代谢，降低药效。 药物排泄的调节： 肾脏是药物排泄的主要途径。食物的酸碱性会影响尿液的pH值，而尿液的pH值又会影响某些药物在肾脏的重吸收或分泌。例如，碱化尿液有助于某些酸性药物的排泄，反之亦然。此外，食物中的电解质平衡也可能间接影响肾脏功能，从而影响药物的排泄。 药物本身的药理作用与食物的生理作用叠加： 有些食物本身就具有一定的生理活性，当与特定药物同时服用时，其作用可能被放大或抵消。例如，含有丰富钾元素的食物（如香蕉、土豆）与某些利尿剂或降压药同时服用，可能导致高钾血症的风险增加。而富含维生素K的食物（如菠菜、西兰花）则可能降低抗凝血药物（如华法林）的药效。 理解了这些基本机制，您就能更好地理解后续的“宜”与“忌”是如何产生的。 第二部分：常见药物与食物的相互作用——宜与忌的详细解读 本部分将针对临床上常见的药物类别，结合具体的食物，进行详细的“宜”与“忌”的分析。我们将尽可能涵盖多种常见药物，并深入浅出地解释其背后的原因。 抗生素与食物： 四环素类（如多西环素）： 避免与含钙、铁、镁、铝的食物（如牛奶、酸奶、钙片、铁剂、含镁的抗酸药）同时服用，这些离子会形成不溶性复合物，显著降低药物吸收。建议在餐前1小时或餐后2小时服用。 喹诺酮类（如环丙沙星、左氧氟沙星）： 同样要避免与含钙、铁、镁、铝的食物和药物同时服用，其影响机制与四环素类相似。 甲硝唑： 服用期间及停药后24小时内，应避免饮用酒精饮料。酒精与甲硝唑联用可能引起“双硫仑样反应”，表现为面部潮红、头痛、恶心、呕吐、心悸、呼吸困难等，严重时可危及生命。 红霉素、阿奇霉素等大环内酯类： 部分大环内酯类抗生素（如红霉素）在进食后服用吸收可能更好，但部分个体可能出现胃肠道不适，此时空腹服用可能更佳。具体请遵医嘱。 心血管药物与食物： 降压药（如ACEI类、ARB类）： 某些含有丰富钾元素的食物（如香蕉、土豆、西红柿、菠菜）与保钾利尿剂（如螺内酯）或ACEI、ARB类药物联用时，可能增加高钾血症的风险，需注意监测血钾。 β受体阻滞剂（如美托洛尔）： 某些食物，特别是高纤维食物，可能延缓药物吸收，但通常影响不大。 地高辛： 避免与高纤维食物同时服用，纤维可能吸附地高辛，降低其吸收。同时，含镁、钙的食物和药物可能影响地高辛的吸收和作用。 华法林（抗凝药）： 严禁与富含维生素K的食物（如菠菜、羽衣甘蓝、西兰花、卷心菜、猪肝等）大量或频繁摄入。维生素K是凝血因子合成的必需物质，会拮抗华法林的抗凝作用。需要保持维生素K摄入的相对稳定，并定期监测凝血酶原时间（INR）。 消化系统药物与食物： 质子泵抑制剂（PPIs，如奥美拉唑、泮托拉唑）： 建议在餐前30分钟服用，以达到最佳的抑制胃酸分泌效果。 H2受体拮抗剂（如雷尼替丁）： 服用时间相对灵活，但避免与高胃酸刺激性食物（如浓茶、咖啡、辛辣食物）同时服用，以免加重胃部不适。 促胃动力药（如多潘立酮）： 建议在餐前服用，以帮助促进餐后胃排空。 降糖药与食物： 二甲双胍： 建议随餐或餐后服用，以减少胃肠道副作用。 磺脲类药物（如格列本脲）： 服用时应注意摄入碳水化合物，避免出现低血糖。 α-葡萄糖苷酶抑制剂（如阿卡波糖）： 必须随第一口食物同时服用，以延缓餐后葡萄糖吸收。 镇静催眠药与食物： 苯二氮䓬类（如劳拉西泮）： 避免与酒精、镇静作用强的食物（如某些草本补充剂）同时服用，可能导致过度镇静。 其他常见药物与食物： 非甾体抗炎药（NSAIDs，如布洛芬、阿司匹林）： 建议餐后服用，以减少对胃黏膜的刺激，降低胃肠道出血的风险。 某些抗过敏药（如西替利嗪）： 进食后服用可能延缓吸收，但对于胃肠道敏感者，餐后服用有助于减少不适。 第三部分：特殊人群的用药与饮食禁忌 在某些特殊情况下，食物与药物的相互作用尤为重要： 老年人： 老年人肝肾功能可能下降，对药物的代谢和排泄能力减弱，对药物的敏感性也可能增加，因此食物与药物的相互作用风险可能更高。 孕妇与哺乳期妇女： 许多药物可以通过胎盘或乳汁进入胎儿或婴儿体内，食物对药物吸收和代谢的影响可能对胎儿和婴儿产生不良后果，需格外谨慎。 肝肾功能不全者： 肝肾功能受损会显著影响药物的代谢和排泄，此时，食物对这些过程的影响可能被放大，需要更严格的饮食管理。 第四部分：用药与饮食的科学管理——原则与建议 为了更好地管理食物与药物的相互作用，我们提供以下原则与建议： 1. 仔细阅读药品说明书： 这是了解药物信息最直接、最重要的途径。说明书会详细列出药物的禁忌、注意事项，以及与食物的相互作用。 2. 咨询医生或药师： 在开始新的药物治疗时，务必告知医生您正在食用的所有药物（包括处方药、非处方药、中药、保健品）以及您的饮食习惯。他们会根据您的具体情况提供个性化的建议。 3. 保持饮食的稳定性： 对于某些对维生素K敏感的药物（如华法林），应尽量保持膳食中维生素K摄入的稳定，而不是完全避免。这意味着不应该突然大幅增加或减少富含维生素K食物的摄入量。 4. 注意服药时间： 许多药物的最佳服用时间与是否进食有关，例如空腹、随餐或餐后。遵照医嘱或说明书的建议，可以最大限度地提高疗效并减少不良反应。 5. 警惕“食物-药物相互作用”警示： 在服用某些药物时，要特别留意可能存在的食物相互作用，例如葡萄柚汁对多种药物的潜在影响。 6. 了解您所使用的草药和补充剂： 许多天然草药和膳食补充剂也可能与处方药发生相互作用，例如圣约翰草可能降低许多药物的疗效。 《食之妙，药之辨》是一份旨在赋能您的健康指南。通过理解食物与药物之间的复杂关系，您可以更主动、更安全地管理您的健康，最大限度地发挥药物的治疗作用，同时规避潜在的风险。我们鼓励您将书中的知识转化为实际行动，与您的医护人员密切合作，共同构建一个更健康、更安全的生活方式。

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这本书的封面设计就足够吸引眼球了，温暖的色调，搭配着精美的插图，瞬间就勾起了我对烹饪和健康生活的好奇心。虽然我还没有真正翻开细读，但仅仅是浏览目录，就能感受到作者的用心。各种常见食材和它们的“搭配禁忌”被清晰地列了出来，这对于我这种经常在厨房里“胡乱搭配”的人来说，简直是福音。我总是担心把某些食材放在一起会影响营养吸收，甚至产生不好的影响，但又苦于没有系统性的知识。这本书的出现，仿佛为我打开了一扇新世界的大门。我特别期待书中关于“季节性食物”的部分，想知道不同季节有哪些食材最适合我们，又有哪些需要特别注意。而且，封面上的“图解”二字也让我充满了期待，相信书中会有大量的插图，将抽象的食物和它们之间的关系具象化，这对于我这样的视觉型学习者来说，是最好的学习方式。我想，这本书不仅仅是一本食谱，更像是一位循循善诱的健康导师，将复杂的健康知识用最直观、最易懂的方式呈现出来。我迫不及待地想要深入其中，好好学习一番，让我的餐桌变得既美味又健康。

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我一直在寻找一本能够帮助我更好地理解食物与身体之间关系的参考书，而这本《食物与药症宜忌图解》的标题立刻吸引了我。虽然我还没深入阅读，但仅从书名来看，它似乎能解答我很多关于“什么能吃，什么不能吃，以及为什么”的疑问。我尤其关注书中可能提到的“食物相克”的理论，虽然这个概念在民间流传甚广，但科学依据和具体细节却常常模糊不清。我希望这本书能够提供一个更严谨、更科学的视角，来解释这些食物搭配的宜忌。而且，题目中的“药症”二字也让我联想到，这本书或许会包含一些针对特定病症或身体状况的饮食建议，这对我来说是非常实用的。比如，对于一些慢性疾病患者，或者体质比较敏感的人群，了解哪些食物可能会加重病情，哪些食物又可以辅助治疗，将非常有帮助。这本书的“图解”特色，也让我对接下来的阅读充满期待，我希望通过直观的图像，能够更深刻地理解食物的特性以及它们可能产生的相互作用，从而更好地指导我的日常饮食选择，为我的健康保驾护航。

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我一直以来都对如何科学地搭配食物，让它们既美味又能最大化地发挥营养价值感到好奇，但又苦于缺乏系统的知识。这本书的标题《食物与药症宜忌图解》立刻引起了我的注意，它似乎提供了一个解决我困惑的钥匙。我特别期待书中关于“食物的温凉”以及“体质与食物的搭配”等内容，因为我总觉得自己的身体好像对某些食物特别敏感，但又说不清楚具体是为什么。我希望这本书的图解形式能让我更直观地理解，比如，通过图画来展示某种食物是偏温性还是偏凉性，以及它对不同体质的人可能会产生什么样的影响。此外，“药症”这个词也让我联想到，这本书或许会介绍一些针对常见疾病的食疗方法，或者是一些在生病期间需要避免食用的食物，这对我来说是非常实用的信息。我总是担心在生病时，误食了一些不该吃的食物，反而加重病情。这本书的出现，让我感觉找到了一个可以信赖的“健康导航仪”，能够帮助我在日常生活中做出更明智的饮食选择，让食物真正成为养生的助力。

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这套书的装帧设计给我一种非常精致的感觉，摸起来触感很好，而且色彩搭配也很协调。我之前对食物和健康的关联一直很感兴趣，但市面上很多书籍要么过于学术化，要么过于简单化，很难找到一本既有深度又不失易懂的书。这本书的“图解”形式，让我觉得它很可能填补了这个空缺。我正在设想，书中会不会用非常形象生动的图画，来展示不同食物的营养成分，以及它们在人体内的代谢过程。这样一来，即使是一些复杂的生化反应，也能被我们普通人轻松理解。我还在好奇，书中会不会针对不同人群，比如孕妇、儿童、老人等，给出一些特别的饮食建议。因为不同年龄段和生理阶段的人，对食物的需求和禁忌也会有所不同。如果这本书能够细致地考虑到这些差异，那它的实用性就大大提升了。总的来说，这本书给我一种“用心”的感觉，仿佛作者花了大量时间和精力去研究和梳理这些信息，并且用最直观的方式呈现出来，这让我对即将展开的阅读充满了期待和信心。

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刚收到这本书，迫不及待地翻了几页。这本书的排版真的很舒服，字迹清晰，留白也恰到好处，不会让人感到信息过载。我对书中关于“寒热性食物”的介绍特别感兴趣，因为在中医理论里，食物的寒热属性对人体的健康有着重要的影响，但具体的区分和应用往往让人感到困惑。这本书的“图解”形式，我相信能把这些理论知识变得生动形象。比如，我一直想知道，哪些食物是“大寒”的，哪些又是“大热”的，以及它们分别适合在什么情况下食用。这本书似乎能给我一个清晰的答案，而且是通过图像化的方式来呈现，这比单纯的文字描述要容易理解和记忆得多。我还在思考，书中会不会也提到一些关于“药食同源”的知识，毕竟，很多食材本身就具有一定的药用价值，合理搭配，可以起到很好的食疗作用。如果这本书能在这方面有所涉及，那它的价值就更大了。总而言之，这本书给我一种非常专业且实用的感觉，让我相信它能够成为我在日常饮食中一个可靠的参考工具。

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