良好农业规范实用指南（水产分册） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:

作者:王大宁

出品人:

页数:212

译者:

出版时间:2009-8

价格:30.00元

装帧:

isbn号码:9787506652957

丛书系列:

图书标签:

• 水产养殖
• 良好农业规范
• GAA
• 水产品安全
• 养殖技术
• 质量控制
• 食品安全
• 行业标准
• 实用指南
• 规范化养殖

《渔业生产规范与可持续发展》 本书旨在为广大水产养殖从业者提供一套系统、实用的生产管理指导，以提升养殖效益，保障水产品质量安全，并推动水产养殖业的可持续发展。我们深入探讨了现代水产养殖的关键环节，从养殖前期的规划与准备，到养殖过程中的精细化管理，再到后期产品的收获与销售，力求为读者呈现一套完整的知识体系。 一、 科学养殖规划与场地选择 成功的养殖始于周密的规划。本书详细阐述了如何根据目标养殖品种的特性、市场需求以及当地的自然条件，科学地进行养殖规划。这包括但不限于： 养殖品种的选择与评估： 深入分析不同养殖品种的生长习性、饲料需求、抗病能力、市场价值以及潜在的风险。指导读者如何结合自身资源和市场趋势，选择最适宜的养殖品种，并进行科学的种苗来源评估，确保种苗的健康与优良。 养殖场地的科学选址： 重点介绍养殖场地选择应遵循的原则，包括水质、水文、土壤、气候、交通便利性、周边环境以及法规要求等。详细指导如何进行场地勘察，评估水体交换能力、溶解氧含量、pH值、水温等关键水质指标，以及如何规避潜在的污染源，为健康的养殖环境打下坚实基础。 养殖设施的设计与建设： 涵盖池塘、网箱、工厂化循环水养殖系统等不同养殖模式的设施设计要点。详细介绍池塘清淤、加固、防渗、进排水系统建设，网箱的材料选择、结构设计、抗风浪能力考量，以及循环水养殖系统的水处理设备、增氧设备、温控设备等的配置与运行。 二、 精细化生产管理与过程控制 在养殖过程中，精细化的管理是提升产量和品质的关键。本书将养殖过程分解为多个核心环节，并提供了具体的操作指南： 优质种苗的引进与暂养： 强调种苗质量的重要性，指导读者如何从信誉良好的种苗场引进健康、活力强的种苗。介绍暂养过程中的水质调控、饵料投喂、病害监测等关键技术，确保种苗顺利过过渡期。 科学的饲料投喂管理： 深入解析不同生长阶段、不同养殖品种的营养需求，介绍各类饲料的组成成分、营养价值及其投喂方式。重点强调“四定”投喂原则（定时、定量、定质、定点），以及如何根据水温、天气、养殖密度和鱼体摄食情况灵活调整投喂量，避免浪费和水体污染。 水质的实时监测与调控： 水质是水产养殖的生命线。本书详细讲解了水质各项指标（如溶解氧、pH值、氨氮、亚硝酸盐、硫化物、透明度等）的正常范围、监测方法和调控手段。介绍如何通过合理换水、增氧、使用水质改良剂、种植水草等方式，维持适宜的水质环境，预防和缓解水质恶化。 病害的预防与诊断： 疾病是影响养殖效益的重要因素。本书强调预防为主的理念，介绍如何在养殖过程中采取综合性预防措施，如加强消毒、轮捕、强化营养、提供良好生长环境等。同时，详细阐述常见病害的发生原因、临床症状、诊断方法，并提供安全、有效的药物选择和使用指导，强调用药的规范性和经济性。 养殖密度与密度管理： 合理的养殖密度是提高养殖效率和降低风险的基础。本书指导读者如何根据养殖品种、养殖模式、水体交换能力等因素，确定适宜的养殖密度，并强调在养殖过程中根据生长情况适时分养或捕捞，避免因密度过高导致的摄食不足、水质恶化和疾病传播。 三、 绿色养殖理念与环境保护 本书将绿色、可持续的养殖理念贯穿于整个生产过程，倡导环保、高效的养殖模式： 健康养殖模式的推广： 鼓励采用生态养殖、工厂化循环水养殖、多营养层级综合养殖等健康养殖模式。介绍这些模式在节约资源、减少污染、提高抗风险能力方面的优势。 养殖废弃物的处理与利用： 探讨养殖过程中产生的残饵、粪便等废弃物的有效处理和资源化利用途径，如堆肥、沼气发酵等，将废弃物转化为有价值的资源，实现养殖业的可持续发展。 生物多样性保护： 强调在养殖过程中，注意保护养殖区域周边的自然水体和生物多样性，避免对抗性养殖品种的引入，以及对外来入侵物种的防范。 四、 质量安全保障与市场营销 本书还关注水产品质量安全，并为读者提供市场营销的思路： 水产品质量安全追溯体系： 介绍建立和完善水产品质量安全追溯体系的重要性，以及如何在生产过程中记录关键信息，实现对产品的全程可追溯。 安全用药与残留监控： 严格遵循国家相关法规，指导读者科学、合理地使用渔药，并进行必要的残留监控，确保上市水产品的安全。 市场准入与营销策略： 提供关于水产品市场准入的知识，以及如何根据市场需求，制定有效的营销策略，提升产品附加值，拓展销售渠道。 通过学习本书，我们希望能够帮助水产养殖从业者掌握科学的养殖技术，提升管理水平，实现经济效益和生态效益的双赢，共同为我国水产养殖业的健康、可持续发展贡献力量。

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作为一个刚刚接触水产养殖行业的新手，我发现这本书的循序渐进的讲解方式，极大地降低了我的学习门槛。它从最基础的养殖设施建设，比如池塘的土工要求、管道布局的合理性，就开始讲起，确保了地基的稳固。然后逐步过渡到生物学基础，解释了鱼类生理对环境因子的敏感性。最让我感到安心的是，它在介绍每一个技术环节时，都设定了一个“风险评估”或“注意事项”的小栏目。比如，在讨论如何正确投喂时，它会特别提醒：“在气压骤降或水温剧烈波动的前24小时内，应将投喂量减少30%以上，以防消化不良引发细菌性疾病。”这种前瞻性的风险提示，远远超过了简单的操作指导，它是在教你如何“像个有经验的养殖户一样思考”。这本书的结构就像一位经验丰富的前辈，耐心地带着你走过每一个操作周期，让你在实践中少走弯路，非常适合需要快速掌握系统化知识的初学者和寻求技术升级的从业者。

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这本关于水产养殖的书，从我第一次翻开它起，就给我一种非常扎实的感觉。它不像那种华而不实、只讲概念的书，而是真正深入到日常操作的细节里。我记得我最开始关注的是关于水质管理的那几章，里面详细分析了不同养殖模式下，比如集约化养殖和生态循环水系统，对氨氮、亚硝酸盐等指标的控制策略。作者没有简单地给出几个数值范围，而是结合了实际案例，讲解了在不同气候条件和饲料配方下，如何动态调整增氧和排污的频率。特别是关于病害预防的部分，它强调的是“预防为主，综合治理”，从苗种的选择、环境的优化到营养的均衡搭配，提供了一套系统的风险控制方案，而不是只寄希望于抗生素。读完这部分，我立刻在自己的养殖场里试着调整了底质改良剂的使用时机和剂量，效果立竿见影，水色变得稳定多了，鱼的应激反应也小了不少。这本书的价值就在于，它把理论知识转化成了可执行的、面向一线的操作指南，对于一线技术人员来说，简直就是一本案头必备的“工具书”。

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这本书的排版和结构设计也值得称赞，读起来非常流畅，完全没有那种官方文件生硬、晦涩的感觉。我本来以为“规范指南”类书籍都会让人打瞌睡，但这本书的行文风格非常贴近实际工作者的语言习惯。比如，在讨论到水体消毒剂的选择时，作者用了一种对比性的描述方法，把高锰酸钾、戊二醛和二氧化氯各自的优缺点、适用场景和残留风险分析得头头是道，甚至还配上了生动的图表说明不同消毒剂对鱼体鳃部的短期影响，这在其他教材里是很少见的。我感觉作者对一线生产环节的痛点非常了解。此外，书中的附录部分收集了一些常用的计算公式和应急处理预案，比如如何快速计算换水量、如何处理突发的缺氧情况，这些都是我们日常工作中需要随时查阅的“速查表”，极大地提高了工作效率。这种注重实用性和可操作性的编排方式，体现了编写团队深厚的行业积淀。

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我之前对一些国际通行的农业标准了解有限，总觉得那些规范离我们很远，操作起来也过于繁琐，但这本书成功地架起了理论与实践之间的桥梁。尤其是在追溯体系和食品安全管理这块，它阐述得非常清晰。书中有一张流程图，详细展示了从投苗、饲料采购、日常记录到出鱼销售的全过程，每一个环节的“关键控制点”（CCP）都被明确标注出来。我特别欣赏它对于记录完整性的强调，它说明了为什么每一份生产日志都要详尽到几点几分投喂了多少饲料，这些看似微小的细节，如何构筑起整个养殖过程的透明度和可信度。对于我们这种准备拓展出口业务的水产合作社来说，这部分内容简直是及时雨。它不仅仅是告诉我们“要做什么”，更深入地解释了“为什么要做”，这种背后的逻辑支撑，让执行起来更加心甘情愿、更加到位。这本书确实提升了我们对“规范化”的理解深度，不再是应付检查，而是真正为了提升产品质量和市场竞争力。

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从可持续发展的角度来看待这本指南，我有了全新的认识。过去我们可能更关注产量和成本，但这本书用了相当大的篇幅来探讨环境友好型养殖技术。它介绍的循环水系统和生物絮团技术，不仅仅是高科技的展示，更是一种解决环保压力的有效途径。书中细致地分析了这些系统的初期投入、运行成本以及长期的环境效益，使得决策者可以更理性地评估是否采用。我印象最深的是关于饲料转化率（FCR）与环境负荷之间的关系探讨。它清晰地论证了，提高FCR不仅能降低单位产量的饲料成本，更能直接减少排泄物的产生，从而减轻水体污染。这种将经济效益与生态效益紧密结合的论述方式，是非常具有说服力的。它引导我们去思考，真正的“良好”农业，必须是能够代代相传、不对环境造成透支的生产模式。

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