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味道成都
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
王恺 作者
成都时代出版社
译者
2007年1月 出版日期
167 页数
22元 价格
丛书系列
9787807053934 图书编码

味道成都 在线电子书 图书标签: 山海經緯  寫飲記食   

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发表于2024-11-10

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味道成都 在线电子书 用户评价

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2009年8月22日 上海图书馆。豆豉的由来据说是明末清初，湖广填四川时，移民把豆子作为干粮带在身上，由于路途遥远，食物不容易携带，客家人就把豆子放在罐子里面，经长时间发酵而成。后经过特殊工艺改良，于是就有了现在的豆豉。（P7）几乎全是访谈，说话了无新意，而且常有这种：你之蜜糖，他人之砒霜，变成了“你知蜜糖，他人知砒霜”（P17）的低级错误。读这书，还不如看本菜谱。

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味道成都 在线电子书 图书描述

目录：

川菜与巴蜀文化 001-012

美食 美文 美女 恰如其分 013-026

川菜的前世今生 027-036

文化传播从味觉开始 037-046

生活不像主义那么极端 047-058

美食所代表的城市颜色 059-066

从美食运动融入成都 067-074

川菜那些被遗忘的记忆 075-082

成都的标准食客 083-092

美食美形 两者得兼 093-100

自家菜的私密空间 101-112

一个成都女孩和她的私房菜113-120

关爱家人从餐桌开始 121-128

养怡之福 生命有道 129-136

生活嘛 应该重视吃饭 137-144

吃在成都不思巴黎 145-150

从台湾来的四川女婿 151-158

美食就是回家 159-167

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