具体描述
《茶叶加工工(机械加工制造类)》内容简介：这套《农村劳动力转移就业职业培训教材丛书》，涉及服务类、建筑类、机械加工类、电工电子类等适合农村劳动力转移就业的50多个岗位，对帮助农村劳动力转移就业有着现实的指导意义。全省各有关机构要适应形式的发展要求，积极引导和保护好农民朋友参加培训的积极性，大力推动我省农村劳动力转移就业工作上新台阶。
《茶叶加工工(机械加工制造类)》是其中的分册《茶叶加工工》。
《味蕾的远征：一杯好茶的溯源之旅》 简介： 这是一场关于风味、土地与人文的沉浸式探索。 在现代生活的快节奏中，我们是否常常遗忘了那些萦绕在舌尖、慰藉心灵的古老滋味？《味蕾的远征》并非一本讲述特定技艺的操作手册，它是一次穿越时空的味觉旅行，一次深入探寻“一杯好茶”背后千丝万缕联系的发现之旅。这本书旨在唤醒读者对茶最原始的好奇，从一杯茶水的芬芳开始，循迹而上，揭开其生长、采摘、制作背后那段鲜为人知、却又无比动人的故事。 本书将带领读者踏上一次感官的远征，它不是关于“如何做”，而是关于“为何如此”。我们将从茶树的基因密码开始，追溯其与风土的对话，理解为什么同一棵茶树，在不同的海拔、土壤、气候条件下，能孕育出截然不同的香气与滋味。你将了解到，每一片茶叶的诞生，都烙印着这片土地的独特印记——那高山云雾的滋养，那晨露夕阳的亲吻，那土壤中矿物质的低语，它们一同雕琢着茶叶的灵魂。 我们不会深入讲解具体的加工步骤，而是着眼于这些步骤背后所蕴含的智慧与哲学。例如，对于“杀青”，本书不会提供详细的温度与时间表，而是会描绘出匠人在炙热的锅台前，如何凭借经验与直觉，在恰到好处的温度下，定格住茶叶最鲜活的生命力，抑制住过度的酶促反应，同时又保留住潜在的丰富香气。我们会探讨“揉捻”过程中，轻重缓急的力度如何影响茶叶内含物的释放，以及这背后所体现的对茶叶“性格”的理解。甚至对于“干燥”这一看似简单的环节，我们也会深入挖掘其对茶叶陈化、风味稳定性的深远影响，以及古人如何利用自然风干、炭火烘焙等方式，为茶叶注入独特的韵味。 《味蕾的远征》将目光投向那些孕育好茶的地理人文环境。我们将深入中国的六大茶类主产区，不仅仅是走马观花地介绍风光，而是去触摸那里的山峦，聆听那里的溪流，感受那里的空气。你将跟随作者的脚步，在福建武夷山的岩壁上，感受岩茶“岩骨花香”的形成逻辑；在云南的古茶园中，与百年甚至千年的茶树对话，体会普洱茶“越陈越香”的生命力；在西湖龙井的芽叶间，感受“西湖明前雨前”的细微差别，理解“明前茶，贵如金”的真谛。我们会采访那些世代与茶为伴的茶农，听他们讲述祖辈的经验传承，家族的耕作故事，以及他们如何将对土地的敬畏与对自然的遵循，融入到每一片茶叶的生长与管理之中。 这本书更是一次对“好茶”定义的多维度解读。它不是狭隘地指向某一种名茶，而是试图拓宽我们对“好茶”的认知边界。我们将探讨茶的“鲜爽度”、“醇厚度”、“喉韵”、“回甘”等风味物质的来源，但不会进行枯燥的化学分析，而是用诗意的语言，描绘它们在口中的曼妙舞蹈。我们会追溯不同地域、不同民族的饮茶习俗，理解茶在人们生活中的角色——它既是日常的慰藉，也是节庆的仪式，更是情感交流的媒介。从文人墨客对茶的吟咏，到市井百姓的家常茶语，你会看到茶文化如何渗透到社会生活的方方面面，成为民族精神的一部分。 《味蕾的远征》也将触及现代科技与传统技艺的交融。在保留古老智慧的同时，我们也会适度介绍现代科学研究如何帮助我们更深入地理解茶叶的品质形成，如何通过更精细化的管理和更精准的加工，提升茶叶的风味表现。但重点在于，科技服务于自然，而非颠覆自然；科技提升的是对自然的理解与尊重，而非盲目的人为干预。 本书旨在培养一种“品味”的习惯，一种对事物本质的追寻，一种对匠心精神的体悟。当你拿起一杯茶时，这本书希望你能感受到，这不仅仅是一片经过简单加工的植物叶片，而是一段凝结了阳光、雨露、土壤、气候、时间，以及无数双手与心的故事。它是一次微观的自然地理考察，一次人文历史的行走，更是一场对生命本质与生活美学的深度对话。 《味蕾的远征》将以流畅的叙事、生动的描写、深刻的洞察，带你走进一个你可能从未真正了解过的茶叶世界。在这里，没有冰冷的理论，只有鲜活的生命；没有枯燥的流程，只有流淌的情感。这是一本献给所有对自然、对土地、对生活充满好奇的读者，也献给所有愿意在喧嚣中寻找片刻宁静，品味生活真实滋味的人们。阅读此书，就如同踏上了一场与风味的美妙邂逅，一次由舌尖延伸至心灵的，深刻而难忘的远征。我们将一起，探索那隐藏在杯盏之间，关于大地、时间与人情的，动人篇章。
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