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动物性副产品加工利用
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简体网页||繁体网页
王玉田 编 作者
译者
2009-9 出版日期
196 页数
25.00元 价格
丛书系列
9787122060303 图书编码

动物性副产品加工利用 在线电子书 图书标签: xingyu25845@sohu.com   

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发表于2024-11-22

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动物性副产品加工利用 在线电子书 图书描述

《普通高等教育"十一五"规划教材•动物性副产品加工利用》共11章，主要内容包括动物性副产品利用的理化基础；分离纯化方法；浓缩、结晶和干燥技术；动物血液、畜皮、畜骨、油脂、脏器、猪鬃、羽毛、禽蛋副产品的加工与综合利用等。各学校可根据教学的需要，结合本地实际情况，选择性地讲授基础理论部分和产品加工内容。《普通高等教育"十一五"规划教材•动物性副产品加工利用》是为了适应课程教学实际需要编写的，经过反复修改和补充，力求使《动物性副产品加工利用》结构和内容更臻完善、合理。

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