《飯店管理》以飯店業務運行的邏輯演進為綫索來安排各章內容。全書總共分為十二章，包括飯店管理概述、飯店業務管理、飯店戰略管理、飯店營銷管理、飯店品牌管理、飯店服務質量管理、飯店關係管理、飯店人力資源管理、飯店電子商務管理、飯店資本運營管理、飯店籌劃管理、飯店集團化管理等。
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