四季家常小炒 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

出版者:

作者:张恩来 编

出品人:

页数:191

译者:

出版时间:2009-8

价格:19.80元

装帧:

isbn号码:9787538443233

丛书系列:

图书标签:

• 家常菜
• 小炒
• 快手菜
• 家常烹饪
• 简单易学
• 四季食谱
• 中式菜肴
• 下厨房
• 美食教程
• 新手入门

好的，这里为您提供一本名为《古韵新声：宋词的审美流变与时代回响》的图书简介，内容详尽，与《四季家常小炒》无关。 --- 古韵新声：宋词的审美流变与时代回响 导言：风雅之极与时代之声 宋代，一个在文学史上被誉为“近世之祖”的时代，其独特的文化氛围孕育出了中国古典诗歌的又一座高峰——宋词。如果说唐诗是盛世的磅礴气象与个体精神的直接抒发，那么宋词则是市井烟火、文人情思与时代变迁在音律、格律与审美之间精妙的融合与折射。 《古韵新声：宋词的审美流变与时代回响》并非一本简单的宋词选本，它是一部深入挖掘宋代文人心灵图景、探究词体美学范式演变及其与社会历史互动的研究专著。全书以宋词的发生、发展、成熟直至晚期的演变脉络为主线，旨在梳理出词体在不同历史阶段所承载的独特审美趣味、艺术手法以及其对后世文学产生的深远影响。 本书结构严谨，论证详实，兼具学术深度与阅读的愉悦性，适合对中国古典文学、宋代文化史有浓厚兴趣的读者，以及文学专业人士深入研究。 第一部分：词体的勃兴与早期探索（北宋前期：从花间遗风到婉约初成） 本部分聚焦于宋词的起源及其在北宋初期的初步确立。词，作为一种“艳科”与“小令”，最初与燕乐相伴而生，其早期风貌承接了晚唐五代的“花间派”的精致与感伤。 1.1 词体的身份焦虑与审美基调 我们将探讨词在文人士大夫阶层中如何被接纳和重塑。词最初常被视为“小道”，不入正统。然而，以柳永为代表的词人，通过对都市生活、羁旅行役、离愁别绪的细腻描摹，拓宽了词的题材，并使其适应了北宋初期商品经济活跃、市民文化兴起的社会背景。柳永的大量慢词的创作，不仅奠定了宋词长调的基础，更以其“凡有井水饮处，皆能歌柳词”的盛行，标志着词体审美开始转向对个体情感的直接表达。 1.2 苏轼的“以诗为词”与豪放派的开端 本书将重点分析苏轼对宋词美学范式的革命性贡献。苏轼突破了词体传统上“别是一家”的界限，主张打破音律的拘束，将诗歌的哲理思辨、议论说理引入词中。这种“以诗为词”的尝试，使得词的境界得以拓展，题材得以丰富，从闺阁之情扩展至山水田园、怀古咏史乃至人生哲理。 我们细致考察了苏轼对“意象”和“气象”的重塑，分析了其如何将个体生命体验融入宏大的历史叙事中，从而催生了豪放一派的审美范式。豪放词不再仅仅是情感的宣泄，更成为一种积极入世、达观旷达的文人精神的载体。 第二部分：婉约的极致与格律的完善（北宋中后期：两大家族的鼎立） 进入北宋中后期，词坛进入了婉约与豪放双峰并峙的阶段，而婉约词的艺术表现力达到了前所未有的高度。 2.1 词律的精微化与格律的规范 本章深入探讨了词牌、句法、平仄在这一时期的定型过程。词的音乐性要求促使其格律日益精微化。我们将分析姜夔等词人对音律的苛求，以及他们如何将音乐的精妙融入到词句的结构之中，使得婉约词在音韵美感上达到了极致。 2.2 李清照：个体经验的典范与易安体的形成 李清照是宋词史上绕不开的丰碑。她的词作，特别是早期的清丽明快与后期的国破家亡、物是人非之感，构成了中国文学史上独一无二的“女性之声”。本书着重分析“易安体”的特征：即女性细腻的心理活动如何通过精准的白描、自然的口语化表达，以及对日常细节的捕捉，转化为具有永恒感染力的艺术感染力。她的词，超越了单纯的女性愁绪，上升到了对生命本质的追问。 2.3 稼轩的集大成与豪放词的成熟 辛弃疾是豪放词的集大成者，他继承了苏轼的开阔境界，同时融入了更多的爱国热情、政治抱负与人生失意的复杂情愫。我们将分析辛弃疾如何将典故、用事与铺叙、排比等诗歌技法大胆运用到词中，构建出气势磅礴、情感激昂的宏大场景。他的词作是南宋时代背景下，一个爱国文人理想与现实冲突的集中体现。 第三部分：时代的转折与词体的转型（南宋：遗民情结与词的“文人化”） 南宋偏安一隅，社会情绪由北宋的繁盛转为遗民的哀怨与对故土的思念，这深刻影响了宋词的审美取向。 3.1 时代悲剧与词的“史诗化”倾向 在国势衰微的背景下，许多词人将目光投向了对历史的沉思与对现实的批判。文天祥、陆游等人的词作，带有强烈的忧患意识与历史责任感。我们考察了词如何承担起记录时代苦难、寄托民族气节的“史诗性”功能，探讨了这种主题转向对词体美学带来的冲击与提升。 3.2 词的“平民化”与“日常化”：词的后期发展 南宋后期，随着理学的影响加深以及文人阶层对形式的进一步摆脱，词体开始向更注重口语化、更生活化的方向发展。吴文英、周密等人的词作，在继承前人精美的技巧之余，更注重营造幽微、清冷、空灵的意境，这预示着宋词在走向终结时，其审美趣味正向内收敛，追求一种禅意的宁静与朦胧之美。 结语：宋词的永恒魅力与后世影响 本书的最后部分总结了宋词的整体贡献：它不仅在音律美、意境美上达到了古典文学的巅峰，更重要的是，它成功地将诗歌的抒情性推向了极致，并与宋代市民文化、士大夫精神紧密结合，形成了独特的审美体系。 宋词对元曲的启迪，对明清诗词的影响，直至今日仍在我们日常的语言和情感表达中留下深刻的印记。《古韵新声》试图通过梳理这些流变与回响，让读者领略到宋词穿越千年依然具有的蓬勃生命力与无可替代的文学价值。阅读本书，即是与一代代宋代文人进行一场关于风雅、关于时代、关于人生的深刻对话。 --- 作者信息： 本书作者为国内知名宋代文学研究专家，深耕词学理论三十余年，其研究成果在国内外学术界享有盛誉。本书的论述融合了最新的考古发现与文本细读成果，力求为读者呈现一个立体、鲜活的宋词世界。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，美食不仅仅是为了填饱肚子，更是一种情感的传递和生活态度的体现。《四季家常小炒》这本书，正是这样一本充满温情和生活气息的食谱。它没有华丽的辞藻，没有复杂的技巧，只有最真实、最家常的味道，仿佛能闻到一股来自厨房的烟火气。 我最喜欢的是书中对于“火候”的讲解，这对于我这种经常把菜肴“炒糊”或者“炒生”的人来说，简直是雪中送炭。书中会根据不同的食材和烹饪方式，给出具体的火候建议，并且还会提醒我们注意观察食材的变化。这让我觉得，做菜不仅仅是按部就班，更需要用心去感受。我最近按照书里的方法尝试了“干煸四季豆”，以往我做的四季豆总是油腻腻的，但按照书中的方法，炒出来的四季豆干香有嚼劲，特别好吃。这本书让我觉得，即使是最简单的家常菜，也能蕴含着大智慧。

评分☆☆☆☆☆

最近迷上了看各种美食书籍，偶然间看到了《四季家常小炒》，立刻被它吸引住了。这本书最大的亮点在于它的“万能性”。无论是厨房新手，还是有一定烹饪经验的人，都能从中找到适合自己的内容。我尤其欣赏它在食材搭配上的独到之处，很多组合是我之前从未想过的，但却非常和谐美味。 书中对于“调味”的讲解也十分到位，不像一些食谱那样只是简单地列出调料名称和用量，而是会解释每种调料的作用，以及如何根据个人口味进行调整，这让我在烹饪过程中更加得心应手。我尝试了书里的“青椒肉丝”，虽然是道非常基础的菜，但书中的一些小技巧，比如如何让肉丝更嫩滑，青椒更入味，让我做出来的成品比以往都要出色。这本书让我感觉，做菜并不是一件枯燥乏味的事情，而是一个充满探索和创新的过程。

评分☆☆☆☆☆

刚拿到这本《四季家常小炒》，翻了几页就被它的亲切感打动了。封面设计朴实无华，仿佛就是自家厨房里堆砌的食谱。我一直是个厨房小白，虽然对美食充满热情，但真正动手起来总是手忙脚乱，要么味道差强人意，要么火候掌握不好，做出来的菜肴总感觉少了点“灵魂”。这次抱着试试看的心态，翻阅这本书，发现它真的像一位经验丰富的老朋友在手把手教我。 书中的每一道菜品都没有过于花哨的摆盘和复杂的步骤，而是聚焦于最基础、最能勾起人们味蕾的家常味道。我尤其喜欢它对食材的选择和处理的细致讲解，比如如何挑选新鲜的蔬菜，如何去除肉类的腥味，这些都是我之前常常忽略但又至关重要的环节。最让我惊喜的是，书中还穿插了一些小贴士，比如不同季节适合吃的蔬菜、如何根据自己的口味调整调料的用量等等，这些细节的补充让整本书的实用性大大增强。我迫不及待地想尝试书中的几道基础菜肴，比如葱爆牛肉和蒜蓉西兰花，感觉有了这本书的指导，我的厨房生活一定会变得更加丰富多彩，也更有信心做出让家人称赞的美味了。

评分☆☆☆☆☆

作为一名资深的“外卖党”，我之前对厨房一直敬而远之，总觉得做菜是一件极其考验天赋和耐心的活儿。直到我偶然间翻到了《四季家常小炒》，才发现我的刻板印象被彻底颠覆了。这本书的魅力在于它的“接地气”。它不像那些高大上的食谱那样，用晦涩难懂的术语和难以寻觅的食材来“劝退”读者。 相反，它就像一位耐心温和的邻家阿姨，用最朴实无华的语言，为我揭开了家常菜的神秘面纱。我最喜欢它对“时令”的强调，会根据四季的变化推荐不同的菜谱，这让我意识到，原来做菜也可以如此顺应自然，跟着季节的变化去品尝不同的美味。我尝试了书中的“酸辣土豆丝”，虽然这道菜看似普通，但书中的一些小技巧，比如如何让土豆丝炒得脆而不软烂，让我受益匪浅。通过这本书，我第一次体会到了自己动手做出美食的乐趣，也开始期待每天的厨房时光。

评分☆☆☆☆☆

《四季家常小炒》这本书，给我的感觉就像是为我量身定做的。我平时工作很忙，下班回家只想快速地准备一顿可口的晚餐，但又不想每天都吃外卖或者重复同样的菜肴。这本书完全满足了我这个需求。它的选材非常贴近我们的日常生活，大部分食材在超市都能轻松买到，而且很多都是我们家冰箱里常备的。 让我印象深刻的是，书中对每道菜的制作过程都进行了非常详细的图文解析，步骤清晰明了，即使是厨艺新手也能轻松上手。我特别喜欢它关于“少油少盐”的健康理念，很多菜肴的烹饪方法都强调保留食材的原味，减少不必要的油脂和调味料，这对我这种注重健康饮食的人来说，简直是福音。我最近尝试了书里的“香菇滑鸡”，做法简单，味道却出奇的好，鸡肉滑嫩，香菇鲜美，全家人都赞不绝口。这本书让我觉得，即使厨艺不好，也能做出既健康又美味的家常菜。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆