Food Tables and Labelling pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:

作者:Bender, Arnold E.; Bender, David A.

出品人:

页数:112

译者:

出版时间:1999-2

价格:$ 33.62

装帧:

isbn号码:9780198328148

丛书系列:

图书标签:

食品
营养
标签
食品安全
食品成分
膳食
法规
标准
分析
化学

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具体描述

This title is a combined edition of "Food Tables" and "Food Labelling". It contains detailed analyses of the energy and nutrients - fats, carbohydrates, fibre, protein, vitamins and minerals - in over 800 fresh and processed foods and drinks, from raw vegetables to fast-food take-away meals. It also provides an explanation of what these terms mean, and how to understand the labels. These tables should be of value to teachers, college students and school pupils, from Key Stage 3 of the National Curriculum through GCSE, A-Level, and NVQ, to GNVQ, Diploma, and degree courses. They may be used to support work in home economics, food technology, chemistry, biology and other subjects that involve nutrition and food science. The tables and explanatory notes are arranged in six sections: the need for food - energy and protein requirements; the need for food - vitamins and minerals; the nutrient content of foods; food labelling - height, weight and growth; miscellaneous tables, including equivalence of metric, imperial and household measures, and equivalence of temperatures.

这本书“Food Tables and Labelling”旨在为读者提供详实且全面的食品信息和标签知识。这一书以专业视角深入探讨了食品成分、营养价值以及标准化标识系统的重要性。作者精心编排内容，涵盖了从日常消费到专业使用的各个层面，为不同背景的读者提供有价值的参考资料。书中首先介绍的部分主要集中在食品基础知识上，详细讲解各种食品的基本构成、营养成分及其对健康的影响。这些信息不仅帮助读者理解食品本身的性质，还为后续关于标签内容的讨论打下坚实基础。通过科学的数据和图表展示，这部分内容使得读者能够更深入地认识食品的价值和潜在风险。接下来，书中进一步展开了食品标签的解析，详细介绍了国际和国家层面的标记规则。这一章节尤其适合那些对食品法规有浓厚兴趣的人士。书中明确列举了常见的标识符号、信息类型以及其具体含义，帮助读者迅速辨认每个标签上的内容，并理解这些标签在消费决策中的实际作用。同时，作者还解释了不同国家和地区之间标签规范的差异，为全球用户提供切实可用的指导。另一部分内容则深入探讨了食品标识系统的历史发展及其演变过程。这段章节通过时间轴和案例分析，展示了如何在不同时代应对食品安全与信息透明的挑战。通过这部分内容，读者能够更加全面地理解标识系统的背景及其重要性，从而更好地应用这些知识进行实际操作。书中还特别强调了食品安全的重要性，通过详细讲解食品添加剂、防腐剂以及其他潜在危害物质的使用情况。这一内容不仅有助于增强读者对食品成分的敏感度，也为他们在选择和评估食品时提供了科学依据。此外，书中还探讨了标签设计与用户体验之间的关系，解析了如何通过美观、简洁的标识使信息更易被理解。这一部分特别面向市场从业者，为其制定有效的标识策略提供实用建议，同时提升消费者的满意度。最后，书中还包括一些最新的研究成果和行业动态，如新兴食品成分的标签要求、环保材料在包装上的使用以及数字化信息传递的发展趋势。这些内容不仅展示了当前行业的前沿，也为未来的发展方向提供了洞见。总体而言，“Food Tables and Labelling”是一本充满实用性和知识性的书籍，详细且有条理地覆盖了食品信息与标签管理的重要方面。它不仅帮助读者提升对食品的科学认知，也为他们在实际生活或专业工作中应用这些知识提供了坚实支持。这本书适合各个年龄层次和背景的人士阅读，希望能为大家带来更多关于食品健康和标识系统的深刻理解。