作客游台湾-台湾慢食旅行

作客游台湾-台湾慢食旅行 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:墨刻
作者:季子弘,施穎芳,莊明穎
出品人:
页数:159
译者:
出版时间:2010-3
价格:128.00元
装帧:
isbn号码:9789866500473
丛书系列:
图书标签:
  • 台湾旅行
  • 慢食
  • 美食
  • 文化
  • 游记
  • 生活
  • 风土人情
  • 深度游
  • 小众旅行
  • 台湾美食
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具体描述

開始在台灣慢食慢遊的165個理由:

這裡有體驗手作慢食綠生活的15個故事,

有非吃不可60道在地食材料理,

最後還有當地人都說讚的90個日月好所在。

《台灣慢食旅行》融合慢食的「環保的方式取得食材」、「傳統手工製作的菜餚」、「放慢飲食的節奏」與「享受各地的特殊風味」等四大概念。我們將從北、中、南、東台灣挑選出15條最適合慢食的旅行路線,與150個食購遊景點,讓讀者在品嚐在地美味的同時,也能探訪各個美麗的角落,進而擁有一個充滿回憶的浪漫旅行。

书名: 乡野足音:台湾原住民的生态智慧与文化复兴 内容简介 《乡野足音:台湾原住民的生态智慧与文化复兴》是一部深入台湾高山峻岭与东海岸的田野调查记录,旨在探讨台湾原住民族群(包括但不限于阿美族、泰雅族、布农族、鲁凯族等)如何在变迁的时代洪流中,坚守其独特的生态观、知识体系以及文化传承。本书并非聚焦于美食或观光,而是致力于挖掘隐藏在传统生活方式背后的深层哲学与生存之道。 本书共分为五大部分,层层递进地描绘了台湾原住民的“在地智慧”如何与现代性进行对话与和解。 第一部:山林间的生命哲学——传统知识体系的重构 本部分着重剖析原住民族群赖以生存的知识库。台湾的山地环境复杂多变,要求族人具备极高的环境敏感度。书中详尽记录了布农族的“小米历法”及其对天象的精准观测,这种历法系统远超单纯的农事指导,它是一种时间、空间与社群劳作的宇宙观。我们深入访谈了多位部落耆老,记录了他们对于“土地神圣性”的理解——土地并非可供无限索取的资源,而是需要被敬畏与协商的生命共同体。 泰雅族的“Gaga”制度,作为一种族群的社会规范与伦理道德的基石,被单独辟出一章进行细致解析。Gaga规范了族人与自然、与祖灵、以及族人彼此之间的关系。书中强调,这种传统约束机制并非僵化的教条,而是动态地指导着族人在面对狩猎、农作甚至社会纠纷时的行为准则,体现了高度的自律与生态平衡的追求。 此外,书中还收录了鲁凯族与排湾族在雕刻艺术中蕴含的族谱信息与权力结构,揭示了艺术形式如何成为保存历史记忆和维护社会秩序的活化石。 第二部:溪流与海洋的低语——渔猎技术的生态学意义 原住民族的生计活动,无论是山区的狩猎采集,还是海岸的渔捞捕鱼,都蕴含着严格的生态限制与可持续发展的实践。本书批判性地考察了传统渔猎工具与方法,例如阿美族在海岸利用潮汐规律捕鱼的技巧,其精确性远超现代科学的初步估算。 重点章节探讨了“禁地”与“季节性限制”在传统管理中的作用。许多部落会设立特定的“圣地”或在特定季节禁止进入或采集,这实质上是一种古老的“休养生息”政策。通过对比现代环境管理模式,本书论证了这些传统方法在维护生物多样性方面的有效性,并反思了殖民化和工业化对这些平衡模式的冲击。 我们记录了几个部落如何通过“共食”与“共享”的传统分配制度,确保资源不会过度集中于少数人手中,从而实现了族群内部的资源公平与生态资源的长期存续。 第三部:母语的消逝与文化的重塑——身份认同的危机与新生 语言是文化的载体。本书的第三部分聚焦于原住民语言的危机及其抢救工作。通过对几位致力于“找回祖语”的年轻学者和教师的采访,我们了解到当传统知识(如植物药用价值、神话传说)只能用特定词汇表达时,语言的流失意味着整个知识体系的断裂。 这一部分也详细描述了当代原住民艺术家、音乐家和知识分子如何利用现代媒介——如纪录片、当代艺术展、社交媒体——来重新诠释和传播传统文化。他们不再仅仅是“活态博物馆”的展示者,而是主动的文化建构者。例如,如何将古老的歌谣融入现代音乐创作,如何在不破坏核心精神的前提下,让传统故事在新的语境下产生共鸣。 第四部:土地返还与自治权的抗争——政治生态学视角 文化复兴离不开政治保障。本书将视角转向原住民族在现代国家体系下的土地权和自治权斗争。我们分析了《原住民族基本法》的推行困境,以及部落在争取“传统领域”和“自然资源管理权”时所面临的法律、经济和行政挑战。 书中收录了数个社区因经济开发项目(如水力发电、观光开发)与政府或开发商产生的冲突案例。这些案例揭示了“发展”的定义权常常被主流社会垄断,而原住民族的“生存权”与“文化权”如何在此过程中被边缘化。本书主张,真正的文化复兴必须以族群对自身土地和资源的自主权为基础。 第五部:跨越世代的桥梁——未来教育与永续共存的探索 在全书的最后,我们展望了面向未来的方向。本书探讨了部落内部如何建立有效的跨世代教育模式,确保那些口传心授的技艺和哲学能够顺利传承给“数字原住民”。这包括了非正式教育空间(如部落工作坊)的建立,以及如何将传统的生态智慧融入现代学校的课程体系中。 《乡野足音》试图提供一个观察台湾原住民社会的独特棱镜,它超越了将原住民视为“落后”或“异域风情”的刻板印象,而是将其视为在后现代社会中,为全人类提供可持续发展、环境伦理与深度社群治理范例的先驱者。本书是一份对坚韧生命力的致敬,也是对一个正在努力重塑自身未来的社群的深度记录。

作者简介

作者簡介

季子弘

文字工作者

施穎芳

文字工作者

莊明穎

資深攝影師

目录信息

【環島慢食旅行正流行】
◎何謂慢食?慢食的旅行的四大方式。
*在地方式取得食材
*傳統手工製作的菜餚
*放慢飲食的節奏
*享受各地的特殊風味
◎何謂漫遊,慢遊旅行的四大風情。
*自然美景
*人文散步
*田園風情
*伴手小吃
◎替自己安排一場緩慢旅行。
*24小時慢食旅行
*36小時慢食旅行
*72小時慢食旅行
【慢食遊台灣】
◎東台灣遇見最美好的食光
壯圍私宅,聆聽宜蘭厝裡的吃情故事
員山森林,體驗當野夫的樂趣
豐濱原始料理,大啖野菜的甜美味
鳳林小鎮,尋找綠蔭下的浪漫時光
◎北台灣從山林到都會的好味道
三芝藝術家,手工菜熱情宴客
台北富錦街,風格美學VS.異國美食悠閒遊
三峽野溪翠谷,山林料理吃出人生回甘味
台北尋慢味,總舖師澎派上菜
觀音蓮花盛開,下田摘菜採果吃美味
湖口到新埔,客家小鎮忘憂度假
◎中台灣究極美食處處飄香
卓蘭田園慢遊,享受在地極品手路菜
三義桐花飄,漫步綠森林賞景補元氣
台中綠園道,發現巷弄裡的幸福料理
◎南台灣品賞人情味料理
後壁農田宴,割稻仔飯撲鼻香
官田湖畔,漁夫料理生猛上桌
· · · · · · (收起)

读后感

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用户评价

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看完觉得自己太浮躁。。。

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很喜歡這本裡面推薦的餐廳風格耶,天人合一什麼的233333

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看完觉得自己太浮躁。。。

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看完觉得自己太浮躁。。。

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