《素食是最好的醫藥》正是針對這些問題而編寫的。注重身體健康的朋友可以一讀。美國一位權威教授這樣說：倘若在他的飲食中少吃肉食，多吃素食，必定是有利而無害的。實踐證明事實就是如此。現在很多人認為，大魚大肉、山珍海味纔是富裕、進步的代名詞。殊不知，一個人隻有多素少葷纔是最健康的生活方式，纔能福佑自己健康長壽。吃素食對身體健康好處多多，這個道理，相信很多人都非常清楚。但是，如何吃，吃什麼，吃多少纔是科學的，纔是有利於身體健康的呢？各種蔬菜又各自有哪些功效呢？相信，也有很多人不甚瞭瞭。
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