具体描述
《吃与喝的心理学》主要内容简介：第一本探索人类吃与喝行为背后真相的力作，揭示了科学家，尤其是心理学家，如何进行关于吃喝行为的科学研究，介绍了到目前为相关研究领域的最新成果发现，探索了我们平常吃与喝背后的真相，从一个新的视角告诉我们应该如何更好地理解我们的身体，而不是与身体“作战”。
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读后感
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用户评价
我不得不承认，《吃与喝的心理学》这本书，彻底刷新了我对“吃”这件事的认知。我一直认为，吃饭就是为了满足生理需求，吃什么、怎么吃，都是一种非常直接的选择。但这本书却像一把钥匙，为我打开了一个全新的视角，让我看到了食物背后隐藏的深层心理学含义。作者以非常生动形象的语言，剖析了我们与食物之间那错综复杂的关系。 我尤其被书中关于“环境对饮食的影响”的章节所吸引。我从未认真思考过，我们所处的环境，比如餐厅的装修风格、音乐的类型、甚至餐具的设计，都会在不知不觉中影响我们的食欲和对食物的评价。作者举了一个例子，在光线柔和、有舒缓音乐的餐厅，人们往往会吃得更慢，也更倾向于选择健康、精致的菜品；而在嘈杂、灯光昏暗的环境下，人们则更容易狼吞虎咽，并且更倾向于选择高热量的食物。这一点让我联想到自己平时在家吃饭时的场景，我常常是在电视前、电脑前一边吃饭一边工作，很少真正专注于食物本身。读了这本书，我开始有意识地创造一个更舒适、更专注的用餐环境，比如关闭电子设备，点上蜡烛，或者播放一些舒缓的音乐。我发现，这样做不仅让我的用餐体验变得更加愉悦，也让我对食物的味道有了更深的感知，甚至能感受到之前被忽略的食物的层次感。
评分《吃与喝的心理学》这本书，给我的感觉就像是解锁了我与食物之间隐藏的密码。我之前一直以为，我之所以爱吃某种食物，仅仅是因为它味道好，或者因为它营养丰富。但这本书让我明白了，我们对食物的选择和偏好，其实背后蕴含着极其复杂的心理动因。我最受触动的是关于“情绪与食物的关联”这一部分。作者深入浅出地分析了我们如何通过食物来调节情绪，以及情绪如何反过来影响我们对食物的选择。 我一直是个情绪比较敏感的人，在心情好的时候，我可能会想吃点甜点来庆祝；而在心情低落的时候，我却会不自觉地想吃一些油炸或者辛辣的食物，来寻求一种刺激和麻痹。我之前一直认为这是一种坏习惯，是缺乏自制力。但读了这本书，我才意识到，这其实是一种非常普遍的心理机制。作者将“情绪性进食”的成因、表现以及应对方法都做了详尽的阐述。他提到，当我们感到压力、焦虑、孤独或者无聊时，食物往往会成为一种“替代性满足”的来源，它能带来短暂的愉悦感，暂时缓解负面情绪。更重要的是，作者并没有停留在分析问题，而是提供了一系列切实可行的方法，帮助我们摆脱情绪性进食的困境。例如，他建议我们尝试通过运动、冥想、与朋友交流等方式来管理情绪，而不是仅仅依赖食物。这一点对我来说非常具有指导意义，我正在尝试用书中的方法来调整自己的饮食习惯，效果也越来越明显。
评分这本书最让我着迷的地方在于，它将日常生活中最平凡不过的“吃”和“喝”的行为，提升到了一个全新的、充满洞察力的层面。我原本是抱着一种“了解点小知识”的心态翻开这本书的，但读着读着，我发现自己根本停不下来。作者巧妙地运用了大量的心理学理论和研究成果，但却一点也不枯燥，反而像是在讲述一个个生动的故事，将抽象的心理概念具象化。我尤其喜欢关于“社交饮食”的章节。在中国文化中，吃饭往往不仅仅是为了填饱肚子，更是维系人际关系、表达尊重和情感的重要载体。请客吃饭、家庭聚餐、商务宴请，这些场景中的食物选择、摆盘方式，甚至是餐桌上的交谈内容，都隐藏着复杂的社会潜规则和心理博弈。 作者分析了为什么我们在多人聚餐时，往往会倾向于选择更“安全”、更受欢迎的菜品，而不是自己最爱吃的；为什么在商务宴请中，会选择昂贵但不一定符合个人口味的食物。原来，这都是为了满足“归属感”、“被认可感”和“社会地位”等心理需求。我们在通过食物来传递信息，也在通过食物来解读他人的意图。这本书让我意识到，每一次餐桌上的互动，都是一场微妙的心理游戏。我开始反思自己过去在一些社交场合的表现，那些我以为是出于礼貌或习惯的行为，其实都可能在传递着我未曾意识到的信息。这让我对自己的人际交往模式有了更深的理解，也让我对未来的社交场合有了更积极的准备，不再仅仅是“吃”和“喝”，而是更懂得“沟通”和“连接”。
评分我必须坦白，《吃与喝的心理学》这本书，彻底颠覆了我过去对“吃”的理解。我之前一直认为，饮食就是一种生理需求，是关于如何满足口腹之欲和维持身体健康。但这本书让我看到了食物背后隐藏的更深层次的心理学维度，它就像是一面镜子，映照出我与食物之间那些我从未察觉的复杂情感和行为模式。作者的文笔非常细腻且充满洞察力，他用一种极其贴近生活化的语言，将深奥的心理学理论变得通俗易懂，并且每一个观点都配有令人信服的例子，让我阅读起来感到既有趣又受益匪浅。 我特别被书中关于“饥饿信号的误读”这一章节所吸引。我一直以为，我们能够清晰地分辨出自己是生理上的饥饿，还是单纯的嘴馋。但作者指出，很多时候，我们会将一些非生理性的信号误读为饥饿，比如口渴、疲劳、无聊，甚至是情绪上的空虚。我发现自己常常会在感到疲劳的时候，不自觉地想吃点高糖分的东西来提神，但我现在才明白，这其实是一种误导。身体真正需要的可能是休息，而不是额外的糖分。作者还详细分析了不同类型的“假性饥饿”，并提供了相应的应对策略，比如感到口渴时先喝一杯水，感到疲劳时先休息一下，再决定是否需要进食。这一点对我帮助非常大，我开始尝试去倾听自己身体发出的真正信号，而不是被一些表面的感觉所误导。这不仅让我更好地管理了自己的饮食，也让我对身体的感知能力有了更深的理解。
评分读完《吃与喝的心理学》，我感觉自己仿佛经历了一场心灵的洗礼。我一直以为，饮食只是一个关于营养和口味的问题，但这本书却以一种极其深刻且细腻的方式，揭示了我们与食物之间那复杂而隐秘的心理联系。作者的文字功底非常深厚，他将晦涩的心理学理论，通过一个个生动有趣的故事和案例，娓娓道来，让我丝毫感受不到阅读的压力，反而全程都沉浸在作者的洞察之中。 我最喜欢的一章是关于“习惯与食物的联结”。我们每个人都有一些看似微不足道的饮食习惯，比如早上一定要喝一杯咖啡，或者晚上睡觉前一定要吃点零食。我之前从未认真思考过这些习惯背后的原因，只是觉得“一直都是这样”。但作者却指出，很多饮食习惯都是在潜移默化中形成的，它们可能与我们的童年经历、社会环境、甚至是某个特定的生活事件相关联。他提到，如果某个习惯与一种积极的情绪体验相关联，那么这个习惯就更容易被巩固下来。这让我开始反思自己的一些饮食习惯，比如我发现，我特别喜欢在下午三点左右吃一块饼干，而这个时间点，正是我小时候放学回家、妈妈准备好点心的时候。作者的分析让我恍然大悟，原来这是一种“条件反射”式的行为，食物成了一种触发美好回忆的媒介。这本书让我开始有意识地审视自己的每一个饮食习惯，并学习如何去区分哪些是真正有助于我身心健康的，哪些是需要被调整或替代的。
评分这本书的视角真的太独特了！我拿到《吃与喝的心理学》的时候，以为它会是一本教我如何健康饮食的书，可能还会介绍一些食谱。但读完之后，我发现这本书的内容远远超出了我的想象，它更像是一本关于“我们为什么会这样吃”的心理学侦探小说。作者的文字风格非常吸引人，他用一种非常平易近人的方式，将复杂的心理学概念解释得清晰易懂，而且每一个观点都充满了生活化的例子，让我能够感同身受。我最喜欢的一章是关于“色彩心理学与食欲”。 我之前从来没有想过，食物的颜色竟然会对我们的食欲产生如此大的影响。作者详细解释了不同颜色在心理上可能唤起的情绪和联想，例如红色通常与热情、能量相关，而绿色则代表着健康、自然。这让我开始留意自己平时在选择食物时，是不是潜意识里就被某些颜色所吸引。书中还提到了“视觉欺骗”，比如餐具的颜色、灯光的强度，都可以影响我们对食物的感知和评价。这真是太神奇了！我立刻联想到自己在家做饭时，总是随手拿一个盘子，也没有特别注意颜色搭配。读了这本书，我开始尝试用一些颜色鲜艳的餐具来盛放食物，比如用蓝色的盘子盛米饭，用绿色的碗装汤。我发现，这样做真的会让食物看起来更诱人，我吃东西的兴致也更高了。这让我明白，原来改变一点点小细节，就能对我们的饮食体验产生如此大的影响。
评分《吃与喝的心理学》这本书，彻底改变了我对“饮食”这两个字的理解。我之前一直以为，我们对食物的态度，主要取决于营养价值和个人口味。但这本书告诉我，这只是冰山一角。作者深入挖掘了我们与食物之间那千丝万缕的联系，从童年记忆到社会文化，从情绪状态到潜意识驱动，都一一剖析得入木三分。我最印象深刻的是关于“饥饿”的定义。我们通常认为饥饿就是生理上的空腹感，但作者却指出，存在着“情绪性饥饿”、“习惯性饥饿”等多种形式。 比如，我常常会在感到压力大或者无聊的时候，不自觉地想吃东西，即使我并不感到真正的生理饥饿。过去我一直认为这是我意志力不坚强，或者单纯的“嘴馋”。但读了这本书，我才明白，这是一种常见的“情绪性进食”现象。当我们无法通过其他方式来处理负面情绪时，食物就成了一种被动应对的机制，它能暂时转移我们的注意力，带来短暂的安慰。作者甚至详细阐述了不同情绪可能对应的特定食物偏好，比如焦虑时倾向于高糖高脂食物，抑郁时可能对某些特定风味的食物产生渴望。这种细致入微的分析，让我对自己身体发出的信号有了更清晰的认识。我开始尝试去区分自己是真的生理饥饿，还是情绪在作祟，并学习用更健康的方式来管理自己的情绪，而不是依赖食物。这本书不仅仅是关于吃，更是关于如何更好地理解和管理自己的情绪，从而与食物建立更健康的关系。
评分我必须说，《吃与喝的心理学》是一本让我受益匪浅的书，它以一种非常独特且深刻的视角，剖析了我们日常生活中看似简单却极其复杂的“饮食”行为。我原本以为这本书会提供一些实用的饮食建议，比如如何搭配食材、如何控制食量，但它带给我的远不止于此。作者将心理学理论与生活经验巧妙地结合，展现了食物背后隐藏的丰富心理信息。最让我感到震撼的是关于“仪式感”的部分。我一直以为“仪式感”只是在特殊的日子里才需要，比如生日、节日。 但是，这本书让我认识到，即使是日常的“吃”和“喝”，也可以充满了仪式感，并且这种仪式感对我们的心理健康有着重要的影响。作者举例说，即使是一顿简单的早餐，如果能够花点时间用心准备，比如摆放好餐具、慢慢品尝，而不是匆匆忙忙地塞进嘴里，它就能成为一天中美好的开端，为我们注入积极的能量。反之，如果总是狼吞虎咽、心不在焉地进食，即使是美味佳肴，也难以带来真正的满足感，反而可能加剧焦虑和压力。这一点我深有体会，因为我之前的生活节奏很快，吃饭时总是心事重重，很少真正享受食物的味道。自从读了这本书，我开始有意识地在用餐时创造一点点仪式感，比如用餐前深呼吸，专注于食物的香气和颜色，细嚼慢咽。我发现，这不仅让我的用餐体验变得愉悦，也让我对食物本身有了更深的敬畏感，并且整体的情绪也变得更加平和。
评分《吃与喝的心理学》这本书，绝对是我近期读到的最令人惊喜的一本书。我原本以为它会是一本比较枯燥的心理学科普读物，但实际上，它以一种极其引人入胜的方式，将我们日常生活中最司空见惯的“吃”和“喝”的行为，剖析得淋漓尽致。作者的写作风格非常独特，他善于从生活中细微的观察入手，然后深入到心理学的层面进行解读，让我频频发出“原来是这样”的惊叹。 我最受启发的是关于“社会认同与饮食选择”的部分。我一直以为，我选择吃什么、喝什么，都是基于个人的口味和健康考虑。但作者指出，社会压力、群体认同，甚至是媒体的影响，都在悄悄地塑造着我们的饮食偏好。比如，在某些文化背景下，如果大家都认为某种食物是“高大上”的，那么即使你不那么喜欢，也可能会因为社会认同的压力而选择它。作者还提到了“榜样效应”，即我们倾向于模仿身边人的饮食行为。这一点让我回想起自己的一些经历，比如当我身边有朋友开始注重健康饮食时，我也会受到影响，尝试去选择更健康的食物。反之，如果大家都在放纵自己，我也可能更容易随波逐流。这本书让我意识到，我们的饮食选择并非完全独立自主，而是受到社会环境的深刻影响。这促使我更加警惕地去审视自己所接收到的信息，并更加坚定地去遵循自己内心的真实需求，而不是盲目地追随潮流。
评分读完《吃与喝的心理学》，我简直像是打开了一个全新的世界。原本我以为这本书只是关于如何健康饮食、如何选择食物的指导手册，但事实完全不是这样！作者以一种极其细腻且引人入胜的方式，剖析了我们与食物之间那复杂而深层的情感联系。它不是简单地告诉你“吃什么对身体好”，而是深入到“为什么我们会选择吃这些东西”的根源。我一直以为自己是个很理智的人，在食物的选择上，我总觉得自己是根据营养成分表、口味偏好来决定的，但这本书让我意识到，原来潜意识里，我的童年记忆、社会文化环境、甚至今天的心情，都在悄悄地影响着我餐桌上的每一个选择。 举个例子，书中关于“安慰性食物”的部分，简直就是为我量身定制的。每次遇到挫折或者感到孤独时，我总会不自觉地想吃甜食，尤其是小时候妈妈经常做的某种点心。我之前一直觉得这是一种怀旧，是一种单纯的口腹之欲，但作者却解释了这种行为背后更深层次的心理需求：甜食能够刺激大脑释放多巴胺，带来短暂的愉悦感，就像是在用一种即时的方式补偿我们内心的空虚或失落。这种解释让我恍然大悟，原来我不是“馋”，而是我的心灵在发出信号，寻求一种慰藉。更让我惊讶的是，作者还提到了我们对某些特定味道的偏好，可能与我们早期接受的喂养方式有关，比如早期母乳喂养的频率和成分，都会在潜移默化中塑造我们日后的口味倾向。这些细微之处的洞察，让我重新审视了自己过去数十年来的饮食习惯，发现其中蕴含着如此多值得挖掘的心理密码。这本书带来的冲击，远不止于饮食本身，更是对自我认知的深刻拓展。
评分关于神经性厌食症的那部分内容着实让我吃惊（吃惊的理由大可不必在这里赘述
评分作为生物心理学科普读物太赞了！
评分感觉翻译的不是很好~~~嗯~大概吧
评分感觉翻译的不是很好~~~嗯~大概吧
评分没太看懂
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