具体描述
《中国传统保健菜谱(套装上下册)》内容简介：中国菜是中国各地区、各民族各种菜肴的总称，是中国烹饪数千年发展的结晶，是中华美食文化的重要组成部分，在世界上享有盛誉。早在5000多年前，中国已有烤肉、烤鱼等食品。周代出现称为“八珍”的名馔，对后世很有影响。汉魏南北朝时期，中国菜肴迅速发展，名菜大增。汉代娄护发明的“五侯鲭”，即是中国最早的杂烩菜。北魏贾思勰撰写的《齐民要术》中，载有200多种菜肴。
隋唐五代，中国的花色菜、食疗菜也有新的发展。宋代，中国菜的发展出现了一个高潮，汴京（今河南开封市）和临安（今浙江杭州市）的市肆中，冷菜、热菜、羹汤和花色菜名目繁多，数以百计。当时市场上已有标明南、北、川味的菜点和素菜。这表明中国菜肴的主要风味流派在宋朝时已具雏形。元明清三代，中国菜肴又得到较大的发展，菜肴品种数以千计。晚清至中华民国初期，随着外国人来华，中国菜肴又融合了某些西菜。中华人民共和国成立后，在菜肴的继承与创新上取得了令人欣喜的成果，各种经典名菜层出不穷。
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读后感
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用户评价
我简直是爱惨了这套《中国传统保健菜谱》！作为一个常年被工作压得喘不过气的都市白领，我一直都在寻找一种能够简单易行又有效的方法来改善自己的亚健康状态。传统的保健方法听起来总是那么遥不可及，感觉需要专业的知识和大量的时间，但这本书彻底打消了我的顾虑。它的语言风格非常亲切，一点也不枯燥，就像一位和蔼的长辈在手把手教你如何照顾自己的身体。书里关于“春季养肝”、“夏季祛湿”、“秋季润肺”、“冬季补肾”的篇章，我简直是逐字逐句地研读。它并没有要求你立刻去学那些复杂的药膳，而是从日常的食材出发，比如用薏米、红豆来煮粥，用大枣、枸杞来泡水，这些都是我生活中再熟悉不过的东西，但经过书中的指导，我才真正明白了它们背后的强大保健功效。最让我惊喜的是，书中还提供了很多针对不同人群的食谱，比如针对久坐上班族的“健脾消食”菜肴，或者针对容易失眠的“安神助眠”甜品。我尝试了其中一道“茯苓排骨汤”，味道醇厚，而且喝完之后感觉睡眠质量明显改善了，不再像以前那样辗转反侧。这套书让我觉得，健康生活真的可以从厨房开始，而且并不需要多么高深的学问。
评分这份《中国传统保健菜谱》套装，简直是我近年来自助烹饪道路上收到的最宝贵的礼物！作为一名对传统养生和美食都充满好奇心的业余爱好者，我一直渴望能找到一本既权威又实用的食谱，能够真正将古老的智慧融入日常的餐桌。翻开这套书，我首先被它的内容深度和广度所震撼。它不仅仅是简单地罗列菜肴，而是深入浅出地讲解了中医食疗的理论基础，比如寒热温凉、五味调和的原理，以及不同季节、不同体质的人群应该如何通过饮食来调养。每一道菜谱都配有详细的食材介绍，甚至追溯了食材的药用价值和历史渊源。我特别喜欢它对食材的精挑细选，很多都是我平时在市场里能轻易找到的，但经过书中的搭配和烹饪方法，立刻焕发出了不一样的生命力。烹饪步骤清晰明了，图片色彩鲜艳，即使是烹饪新手也能轻松上手。我尝试了几道菜，比如“当归生姜羊肉汤”和“莲子百合粥”，不仅味道鲜美，更让我感受到身体内部的微妙变化，那种由内而外的轻松感是前所未有的。这套书让我看到了饮食的另一种可能性，它不仅仅是为了果腹，更是连接身心健康与自然节律的桥梁。
评分坦白说，我一开始是被这套《中国传统保健菜谱》的书名所吸引。作为一个长期被消化不良困扰的人，我一直在寻找能够温和调理肠胃的食谱。而“保健菜谱”这个词，就如同救命稻草一般抓住了我。没想到，这套书的质量远远超出了我的预期。它没有夸大其词，也没有承诺一些不切实际的效果，而是用科学严谨的态度，结合了现代营养学和传统中医理论，为我提供了一系列切实可行的饮食方案。我最看重的是它对食材的解释，不仅仅是告知功效，还细致地分析了食材的性味，以及在不同烹饪方式下，其对身体可能产生的影响。比如，它会告诉你为什么有些食材适合清蒸，有些则需要炖煮才能更好地发挥其药用价值。书中的菜谱分类也非常细致，有针对“脾胃虚弱”的，有针对“肝气郁结”的，还有针对“气血不足”的。我特别尝试了书里介绍的“山药薏米粥”，每天早上喝一碗，感觉肠胃舒服了很多，不再有胀气的感觉，而且排便也变得规律起来。这本书让我明白了，真正的保健，是建立在对身体的了解和对食材的尊重之上的，它是一种循序渐进的自我疗愈过程，而这本书，无疑是我在这条道路上的最佳向导。
评分这套《中国传统保健菜谱》带给我的，远不止是食谱。它更像是一堂生动的中华饮食文化课，让我对“民以食为天”这句话有了更深刻的理解。我一直对中国传统文化情有独钟，而饮食无疑是其中最贴近生活、最富有人情味的部分。这本书将古人对自然、对身体的敬畏之心，以及对生活的热爱，通过一道道菜肴展现在我面前。我特别欣赏它在介绍菜谱时，不忘穿插一些关于食材的文化故事、节气食俗，甚至是一些古代医家的养生名言。这让我感觉自己不仅仅是在学做菜，更是在与古人的智慧对话，感受历史的沉淀。例如，在介绍一道“白术猪肚汤”时，它不仅讲解了白术的健脾益气功效，还提到了这道汤在古代宫廷中是如何被视为滋补圣品，这让我对这道菜肴增添了一份敬意。而且，书中对传统烹饪技法的阐释也非常到位，比如关于“蒸”、“炖”、“煨”等不同烹饪方式对食材营养和风味的影响，都进行了详细的解释。我尝试了几道菜，味道固然是好的，但更让我着迷的是这些菜肴背后所蕴含的哲学思考，是如何将天人合一的理念融入到一日三餐之中。
评分刚拿到这套《中国传统保健菜谱》时，我就被它厚重的质感和精美的设计所吸引。我知道，一本好的菜谱，不仅要内容扎实，更要赏心悦目。打开第一册，我立刻就被书中的插画和排版所吸引。那些手绘的植物插图，充满了古朴的韵味，让我在翻阅的过程中，仿佛置身于一个充满草药芬芳的古老药房。而菜谱部分的排版，清晰明了，重点突出，即使是初次接触这类书籍的人，也能迅速找到自己想要的信息。我尤其喜欢它对食材的“溯源”部分，会介绍食材的生长环境、采集季节，甚至是一些与之相关的民间传说。这让每一道菜肴都变得更加有故事感，也让我对食材产生了更深的敬意。书中对于烹饪过程的描述，也非常讲究细节，比如火候的掌握、调味的比例，都给出了非常具体的指导。我按照书中的方法，制作了一道“虫草花排骨汤”，虽然虫草花对我来说是比较陌生的食材，但在书中详细的介绍下，我很快就掌握了它的特性，并且成功做出了味道鲜美、营养丰富的汤品。这套书不仅仅是一本菜谱，更是一件艺术品，它将美食、养生、文化融为一体，让我体验到了前所未有的阅读和烹饪乐趣。
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