卡罗琳·斯蒂尔,她在多种行业间游刃有余:建筑、教育、出版。她是位特立独行的讲师。她将建筑学与生活的关系融入课堂,成为第一位将“食物与城市的关系”搬上讲堂的人。她是位跨界的建筑师,为建筑出版社撰稿,并参与录制BBC的节目。
本书研究现代食品生产是如何破坏人类生存的平衡的。从肥胖人群、超市数量的猛然剧增,到人类对自然的破坏,作者追踪食物发展道路的轨迹,阐述它的循环,挖掘其历史根源。作者揭露了人类生活和环境是如何相互作用的,指出了我们还有待解决的一个长达百年历史的困境。
随着时代的发展,我们的生活与过去已经有了翻天覆地的发展与变化,世界是在不断的进步,可是在进步的同时不觉得我们已经失去了太多太多了吗?无数的快餐,速食产品充斥着我们的生活,食物已经成为了一个过程,一个在不断缩短的过程,都说现在的生活节奏快,吃饭、做饭的时间被...
评分这是一个我每天接触、赖以生存,却从未认真关注过的陌生领域。初读题目,我以为讲的是资本主义发展阶段贫富两极分化问题。其实本书以城市中食品产生、运输、购买系统为切入点,讲述了当今时代人们饮食方式落没对人本身、社会政治、经济、文化产生的影响。 简单来说,这是一本...
评分这是一个我每天接触、赖以生存,却从未认真关注过的陌生领域。初读题目,我以为讲的是资本主义发展阶段贫富两极分化问题。其实本书以城市中食品产生、运输、购买系统为切入点,讲述了当今时代人们饮食方式落没对人本身、社会政治、经济、文化产生的影响。 简单来说,这是一本...
评分把译者后记初稿帖出来,权作评论。 译后记 我写这篇译后记时,身处南方某工业城市的新区。与河对岸嘈杂、忙乱的旧城相比,这片在几年前还属于菜地的新城,显得格外安静与整洁。 对于长久生活在这座城市的居民来说,这种感觉就更加的明显与深刻;一位健谈的的士司机就曾对我发...
评分不可否认,即使是在短短的十年时间里我们的生活也发生了巨大变化。 我们听什么,说什么,吃什么,在哪里买东西。。。 时间是连续的或许不容易觉察,但是稍微一回味,会发现,改变的不是一点点。。。
真相永遠都驚心動魄
评分相当写实的当代社会问题 所为现代文明 实则是资本主义的无限扩张所导致的严重后果
评分非常好
评分和鸦片战争前后的“纺”“织”分离,“织”、“耕”分离的概念很像。现代食品工业将食品生产和消费者隔开,通过控制供应链的方式控制人们消费的食物,榨取尽可能多的利润,随之而来的有很多工业化食品生产的弊端,人们入口的食物量更多但效用更差等等……消费者不在乎口味更在乎价格这个观点非常有趣
评分和鸦片战争前后的“纺”“织”分离,“织”、“耕”分离的概念很像。现代食品工业将食品生产和消费者隔开,通过控制供应链的方式控制人们消费的食物,榨取尽可能多的利润,随之而来的有很多工业化食品生产的弊端,人们入口的食物量更多但效用更差等等……消费者不在乎口味更在乎价格这个观点非常有趣
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