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First, Catch Your Weka 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024

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David Veart 作者

Auckland University Press

译者

2008-10-01 出版日期

336 页数

USD 35.00 价格

Paperback

丛书系列

9781869404109 图书编码

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发表于2024-09-19

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First, Catch Your Weka 在线电子书图书描述

Analyzing more than 150 years of recipes and cookbooks, this study chronicles the culinary history of New Zealand, looking at curious dishes such as boiled calf's head and stewed liver with macaroni, to the more traditional favorites such as homemade jams and chutneys. It explores what makes New Zealand cooking distinctive, and examines how the culture has changed, from the prevalence of whitebait and mussels in the 1920s, to the arrival of Asian influences in the 1950s, and finally to the modern emphasis on fresh ingredients and fusion cooking.

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