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Procurement of Hospitality Resources 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

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Ninemeier, Jack D./ Hayes, David K. 作者

譯者

2009-2 出版日期

624 頁數

$ 135.37 價格

叢書系列

9780135148419 圖書編碼

Procurement of Hospitality Resources 在線電子書圖書標籤:

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發表於2024-11-23

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Procurement of Hospitality Resources 在線電子書圖書描述

Taking a value-oriented approach, Procurement of Hospitality Resources emphasizes how buyers must maintain a mutually beneficial relationship with their suppliers-rather than taking a strict win/lose pricing strategy. Offering a global vision, it includes specialty foods, such as organic, Kosher and Halal foods, and devotes entire chapters to evaluation, international purchasing, and procurement for hotels. Students are directed to additional on-line resources through in-text features and mini case projects provide ample opportunity to apply concepts in individual and group settings.

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